红烧肉用什么肉做最好吃，红烧肉怎么做好吃糖和肉的比例

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、做红烧肉要买什么肉做着好吃？

红烧肉用五花肉，因为五花肉是油一层，肉一层，膘也相对溥，容易煮得酥软，又好上色，吃起来口感也好，要做好，还要好吃，最佳选择的肉质。

二、红烧肉是白肉好吃还是红肉好吃？

白肉和红肉各有味道，白肉肥而不腻，红肉瘦而不柴。

三、腿子肉做红烧肉好吃吗？

腿子肉做红烧肉没有五花肉做红烧肉好吃，腿子肉肉质老，口感柴，五花肉肥瘦肉相间肉质嫩，做出来的红烧肉口感好。

四、红烧肉的肉怎样做好吃？

要想红烧肉做的好吃，首先选材是关键，必须要选择肥瘦相间的那种精品五花肉才行，然后把猪皮在火上烫一下，一是可以烫去猪皮上的毛，再就是烫了之后的猪皮做的五花肉更加好吃，还有一道工序也非常的重要，就是五花肉在改刀切小块之后要先放在水里，加少许盐和料酒，然后煮几分钟捞出来沥干水，再另起锅烧油加入几颗单晶冰糖，先炒糖色，然后再放入五花肉扁炒上色，加入大料，然后加水小火慢炖，这样做出来的五花肉才是最好吃的。

五、红焖肉和红烧肉哪个好吃？

红焖肉和红烧肉都是很好吃的，两个都可以用猪肉，羊肉，牛肉来制作，制作出来的味道就会比较好，在里面要加入一些配菜，比如说辣椒，鹌鹑蛋都是要放在里面的，制作出来以后可能口感会更加好一点，就不会特别油腻，两个都很好吃，自己选择味道。

六、红烧肉是用什么肉做的好吃？

红烧肉是猪五花肉做的。红烧肉以猪五花肉为制作主料，选用肥瘦相间的三层五花肉，以砂锅为厨具。红烧肉的做法流传甚广，样式众多，肉肥瘦相间，入口即化，营养价值很高。

红烧肉是猪五花肉做的。红烧肉以猪五花肉为制作主料，选用肥瘦相间的三层五花肉，以砂锅为厨具。红烧肉的做法流传甚广，样式众多，肉肥瘦相间，入口即化，营养价值很高。

五花肉：

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五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称五花肉。五花肉一直是一些代表性菜品的选材，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等。

七、东坡肉和红烧肉哪个好吃？

都好吃

二者的工序是完全不同的。红烧肉讲究的就是要肉色泛红，这是通过炒糖色炒出来的。红烧肉的皮该是外面稍稍有点硬，甜，肥肉能看到，但是吃起来不腻，红烧肉是越烧肉越入味也越结实。而东坡肉则是炖和蒸出来的，整体是香滑的口感。够火候的东坡肉，肥油基本上已经化得只剩下很少一部分，而这些油分在蒸的过程中渗透到肉质里面去，因而越蒸越嫩。

八、里脊肉做红烧肉好吃吗？

做红烧肉吃不好吃的，做红烧肉要回家，要来桥上的，来调五花肉还是很好吃的，做红烧肉，他非必须必须要带上肉皮烧出来的肉，格外的好吃，如果你能锦鲤鸡肉收出来的红烧肉的红烧肉，他就不好，就没有味儿，所以说小红肉肉还遥遥无花生，最好的肉，其实红烧肉还是很好吃的

九、里脊肉做红烧肉为啥不好吃？

因为好吃的红烧肉只有用肥瘦相间的精品五花肉做出来才好吃，里脊肉全是瘦肉，做出来的红烧肉太柴，没有油水，红烧肉要的是肥而不腻的效果，而且精品五花肉上面连有猪皮，能做出柔糯的味道，里脊肉没有肥肉也不带皮，自然就做不出那样的味道，所以里脊肉做出来的红烧肉不好吃。

十、五花肉怎么烧红烧肉好吃？

先炒糖色，再放切块的五花肉翻炒上色，然后加水没过肉，大火烧开后转小火慢慢炖，汤汁差不多了再开大火收汁，完美出锅

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