红狮水泥和双狮水泥，双狮水泥和海螺哪一种好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、双狮水泥和红狮水泥哪个好？

双狮和红狮当然是红狮的比较好！不过我做实验时发现红狮水泥不是很稳定，强度忽高忽低的，当然红狮的各项化验指标都合格的。水泥的长期稳定性很主要！

二、双狮吉士粉的作用？

其一、增香：

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能使制品产生浓郁的奶香味和果香味；

其二、增色：在糊浆中加入吉士粉能产生鲜黄色；

其三、增松脆并能使制品定形：在膨松类的糊浆中加入吉士粉，经炸制后制品松脆而不软瘪，形态美观；

其四、强粘滑性：在一些菜肴勾芡时加入吉士粉，能产生粘滑性，具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好。

三、做油条可以用狮牌吉士粉吗？

不可以。吉士粉是一种香料粉，呈粉末状，浅黄色或浅橙黄色，具有浓郁的奶香味和果香味，系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁，后来通过香港厨师引进，才用于中式烹调。吉士粉易溶化，适用于软、香、滑的冷热甜点之中（如蛋糕、蛋卷、包馅、面包、蛋挞等糕点中），主要取其特殊的香气和味道，是一种较理想的食品香料粉。

四、油条粉做油条的做法？

面粉加水和面放醒发做成油条下锅

五、油条粉是什么粉？

油条粉是一种用于制作油条食品的原料。其发明属提供一种健康油条粉的新技术配方，是利用粉体工程和生物技术，结合最新的食品添加剂卫生标准研制而成的。

该技术配方包括一定比例的小麦粉、膨松剂和食用钙等混合而成，无矾油条粉采用绿色食品添加剂为主要成分的酸式疏松剂，其成分不仅不含铝，又有使面粉产生良好的发酵、膨大、品质改良的效果。

六、油条粉做油条不醒行不行？

不可以的。

如果油条不醒面直接炸，会影响油条的蓬松度和口感。

油条又称馃子等，属于油炸食物，常备当做早餐来吃。油条的吃法多样，可以炸好后直接吃，也可以用于入馅、制作凉拌油条、素炒油条、油条汤等。吃不完的油条可以用食品袋包好，放进冰箱冷藏室进行保存。

七、油条粉和油条膨松剂哪个更好？

制作油条是选择泡打粉还是膨松剂？其实这两者是一样的，膨松剂也是泡打粉的一种，这两种都含食品添加剂，多少对人体都是有影响的，前段时间我做了油条没有加泡打粉和膨松剂，效果也不错哦，毕竟家里做的美食，健康最重要，下面我给你分享下我的做法

1.可使用鸡蛋加牛奶代替水来和面，再用酵母（酵母又称生物膨松剂）和苏打粉代替膨松剂效果一点也不必泡打粉差哦

2.和面要比普通的面食要稀一点。这样才会松软，记得加点盐进去，这样油条会有一些咸香。和面的时候也可以放一些油，会更软一些，我觉得不放也行，能省一点是一点。怎么和面？将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，把面粉放入面盆里，依次放入牛奶，鸡蛋和溶解好的酵母，放一点水进去就用手去慢慢搅动面粉，一点点加水直到面粉成为一团就可以了，我接下来要发酵，醒面二十分钟。

3.手里抹油把面团均匀的粘上食用油，这个状态比较沾手，可撒些干面粉，把面团揉成油条形状

3.油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可

4.炸制金黄色出锅控油，配上白粥，稀饭，咸菜就可以享用美味了

八、油条粉怎么炸油条更酥？

首先把500克面粉、6克盐、10克无铝泡打粉、2克小苏打、2克白糖放在一个大点的容器中，用筷子充分搅拌均匀。炸油条的时候如果加了酵母粉就很难做到蓬松酥脆，一下锅就成死面了。

炸油条要用无铝泡打粉，切忌加酵母粉。

炸油条的油温要全程保持在180度左右，也就是6成油温。

炸油条的过程中要用筷子勤翻动油条

九、五得利油条专用粉油条做法？

用料

A料：

中筋面粉 1000克

B料：

泡打粉20克

食盐 14克

鸡蛋 2个

色拉油 40克

小苏打 2克

白糖 30克

水 520克

无铝油条做法的做法步骤

步骤 1

五得利特精面粉

步骤 2

A料：盆子倒入1000克面粉

步骤 3

B料：盆子加入14克盐

步骤 4

加入2克小苏打

步骤 5

加入20克泡打粉

步骤 6

加入30克白糖

步骤 7

打入2个鸡蛋

步骤 8

倒入40克色拉油

步骤 9

倒入520克水搅拌均匀

步骤 10

AB混合

步骤 11

用手抓成面团

步骤 12

再用拳头反复按压，不能揉搓

步骤 13

封上保鲜膜醒发30分钟

步骤 14

醒发好再用拳头按压几下就可以了

步骤 15

案板上抹上油，把面团团铺开卷起来

步骤 16

用保鲜膜包住封紧

步骤 17

放入保鲜冰箱隔夜第二天再炸

步骤 18

案板上撒粉把面按薄按长

步骤 19

再擀成0.6-0.7cm厚

步骤 20

擀好的面撒上一丁点粉

步骤 21

再切成条

步骤 22

用竹签抹一条水印

步骤 23

再拿起一条没抹水印的叠起来

步骤 24

再把面压一下

步骤 25

轻轻抓住两头拉长

步骤 26

油温烧至200度下锅

步骤 27

油条下锅浮起来，来回翻，炸至金黄色

十、什么叫油条粉？

油条粉发明属提供一种健康油条粉的新技术配方，该技术配方包括一定比例的小麦粉、膨松剂（无铝）和食用钙等混合而成，无矾油条粉采用绿色食品添加剂为主要成分的酸式疏松剂，其成分不仅不含铝，又使面粉产生良好的发酵、膨大、品质改良的效果，和制简单，炸好的油条成品外酥里嫩，膨松良好，大小均匀，无异味，营养丰富，不会对人体造成一定程度的伤害。是利用粉体工程和生物技术结合最新的食品添加剂卫生标准研制而成的。

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