朝鲜大酱汤的做法大全，朝鲜大酱汤的家常做法视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、朝鲜大酱汤家常做法？

步骤/方式1

买回来的蛤蜊放在盐水里养着，等其吐净沙子备用

步骤/方式2

西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切块

步骤/方式3

洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎

步骤/方式4

豆芽清洗干净后择去底部，土豆洗净去皮后切片，金针菇洗净去根部

步骤/方式5

锅里放少许油，油热后将牛肉下锅炒

步骤/方式6

炒至牛肉变色

步骤/方式7

加入洋葱丝爆香

步骤/方式8

等到洋葱变软后，将牛肉洋葱铲出备用

步骤/方式9

将第二遍的淘米水倒入锅中

步骤/方式10

加入3小勺大酱

步骤/方式11

加入2小勺辣椒酱，用筷子搅拌至酱料完全溶解，开火

步骤/方式12

水烧热后，将土豆豆芽放入大火烧开

步骤/方式13

加入豆腐和西葫芦

步骤/方式14

等到锅再次烧开后，放入金针菇

步骤/方式15

将事先炒好的牛肉放入锅中

步骤/方式16

加入青椒和蒜末

步骤/方式17

锅子再次烧开后，将吐净沙子的蛤蜊放入几只，中小火几分钟后，关火即可

步骤/方式18

成品

二、大酱汤的做法家常？

材料：

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淘米水、蛤蜊、牛肉、香菇、西葫芦、豆腐、蟹味菇、金针菇。韩国大酱汤的正宗做法：

1、首先准备淘米水，取第二遍的淘米水备用。

2、蛤蜊用淡盐水浸泡至吐净泥沙，牛肉切小块。

3、牛肉加少许盐、生粉捏匀，腌制10分钟。

4、香菇和西葫芦切片，豆腐切块，蟹味菇和金针菇撕成小份。

5、大葱、青红辣椒斜切成片，蒜瓣捣成蒜泥。

6、大酱和辣酱以2:1的比例加水拌开，尽量拌匀不要有结块。

7、微波炉碗内，牛肉加1勺油拌匀，加盖用微波高火加热1分30秒。

8、除蛤蜊和红尖椒外，锅内加入牛肉以及准备好的其他食材。

9、倒入淘米水和拌匀的酱料汁。

10、放入微波炉高火加热20分钟。

11、取出，加入洗干净的蛤蜊。

12、继续微波高火加热2分30秒。

13、盛出要吃的分量，撒上少许红尖椒即可享用。

三、海鲜面酱汤的做法？

1、食材：金丝鲫鱼1条、姜、葱、豆酱适量、食用油适量、盐和味精少量、芹菜和芫荽少量。

2、购买金丝鲫鱼1条，把金线鱼洗干净，特别是肚及内脏部位。再加入适量的盐涂在鱼的表面。鱼暂放1段时间让入味。

3、准备一下配料。把姜、葱、芹菜和芫荽洗净，切片段状，进行备用。

4、再把鱼洗净，去掉身上的盐，把水份沥干。

5、在锅中加入较多的食用油，先将鱼放在油皮中煎一下，火适中，不要开太大。煎到外皮感觉金黄适中，就可以把鱼翻到另一面再继续煎炸了，鱼两面都炸好了，看下油的量，如果感觉太多了，就把油去掉一些。

6、再放入配料，先加入姜和葱在油中炒一会，再放入豆酱，加入适量的水，进行水煮。

7、等煮得入味了，快好的时候，再放入少量芹菜和芫荽进行调味，加入少量盐和味精，这样子一道美食就完成了。

四、海鲜疙瘩汤的家常做法？

1、蛤蜊洗净待用。

2、香菇切成薄片，木耳泡发后切丝，豆腐切小片。

3、扇贝边泡一会，洗掉泥沙。

4、西红柿切小块。

5、姜切丝，葱切丝，香菜根和叶子分开，茎切小段，叶子撕小块。

6、现在开始做疙瘩。一个鸡蛋打入碗里，再加入200克左右的面粉，这个分量够2到3个人份。

7、用筷子搅拌成小的面絮，如图示的状态。做疙瘩只用鸡蛋，一滴水都不要。

8、处理一下蛤蜊，汤锅加水烧开，烧开后加入蛤蜊煮大约1分钟，煮至蛤蜊开口。

9、炒锅烧热，加入油，热锅冷油放入葱姜香菜根煸炒一会，炒出香味。

10、加入西红柿块炒成糊状。加入五香粉、盐调味。

11、再加入香菇片和木耳丝，翻炒一下加入刚才煮蛤蜊的汤，煮开。

12、加入刚才做好的疙瘩，一边加入一边搅拌，搅拌均匀疙瘩大小才会均匀。

13、煮大约5分钟，加入蛤蜊和扇贝边，再煮半分钟。

14、加入香菜叶子搅匀，再淋入少许芝麻油。热乎乎暖胃超满足的疙瘩汤就做好了。

五、海鲜咯吱汤的家常做法？

原料：

咯吱1块

配料：

酱油3大勺、

蒜4瓣

方法：

1、首先将买来的咯吱洗净，用厨房用纸吸干表面的水分，切成菱形块或方块；

2、将蒜去皮洗净，压成蒜泥，往蒜泥中倒入酱油，搅拌一下，支撑蘸食的小料；

3、锅中倒油烧热，用中小火将咯吱上下两面及侧面煎至金黄即可。

六、海鲜菇汤的家常做法？

材料：海鲜菇 鸡蛋 紫菜 木耳

辅料： 小葱

调料： 植物油 食盐 白糖 胡椒粉 生抽 香醋

做法：

1. 木耳提前用温水泡发，西红柿洗净削去外皮

2. 将西红柿先切成薄片，接着切成宽条，最后改刀切成小丁，切好放入盘中备用

3. 海鲜菇切成根部放在盘中洗净，然后挤干水分放到案板上

4. 将海鲜菇切成小段，大概两厘米左右，切好放入盘中备用

5. 小葱的葱白部分切成葱段，葱叶部分切成葱花，分别放入小碗中备用

6. 在一个碗中打入两个鸡蛋，加入白醋用筷子充分搅散

7. 起锅加入植物油，倒入葱段爆香，接着下入西红柿丁炒出西红柿中的汁水

8. 加入食盐能更好地炒出西红柿中的汁水，然后加入适量的清水，清水的量根据食用人数而定

9. 加入食盐，生抽，香醋

10. 再加入胡椒粉，海鲜菇大火煮开

11. 下入木耳大火煮2分钟，少量多次淋入水淀粉，使汤汁浓稠

12. 然后转中火，淋入鸡蛋液

13. 10秒后大火煮开，下入虾皮，紫菜继续煮

14. 煮1分钟，撒入葱花点缀，美味即享

七、海鲜娃娃汤的家常做法？

所需材料：

- 虾仁 200 克

- 石斑鱼头、骨头 1 个（约 400 克）

- 豆腐 100 克

- 鲍鱼、蟹肉、墨鱼片、海草（任选）少许

- 葱姜蒜适量

- 鸡汤/骨汤 适量

- 盐、胡椒粉、姜汁、香菜、芹菜、生抽、料酒、鸡蛋 适量

- 娃娃菜数朵（洗净备用）

做法：

1. 豆腐切成小块，娃娃菜洗净备用。

2. 石斑鱼头、鱼骨斩成块状，焯水后捞出备用。

3. 炒锅加油，烧热后加入姜蒜葱爆香。

4. 加入鲍鱼、蟹肉、虾仁、墨鱼片等海鲜食材煸炒1-2分钟。

5. 加入石斑鱼头、骨头，煮5-10分钟，直到汤色变为白色。

6. 倒入鸡汤/骨汤，加适量盐、胡椒粉、生抽、姜汁、料酒等调料，煮滚。

7. 把切好的豆腐片放入锅中，煮5分钟至豆腐热透。

8. 把打好的鸡蛋液慢慢倒入汤中，用筷子轻轻搅匀。

9. 把洗净的娃娃菜朵放入锅中，焯熟后取出，摆在碗底。

10. 把煮好的汤倒入碗中，撒上香菜丝和芹菜末即可。

温馨提示：

1. 尽量选用鲜活的海鲜材料，可以让汤更加美味。

2. 煮汤的时间可以根据喜好酌情调整。

3. 海鲜本身口感十分鲜美，所以盐要适量，尽量避免过咸的情况。

八、海鲜茄子汤的家常做法？

准备材料：茄子 4根，螃蟹 3只，五花肉片 适量，葱段 适量，姜片 适量，蒜片 适量，八角 一个，生抽 一汤勺，盐 一茶勺 。

1、茄子洗净后切成滚刀块备用。

2、将准备好的螃蟹清洗干净。

3、螃蟹从中间切成两半备用。

3、准备好其他配料备用。

4、锅内放油，油热后放入五花肉。

5、将五花肉煸炒出油时加入葱姜蒜和八角。

6、倒入茄子，加入生抽继续翻炒2分钟。

7、锅中加水煮沸，水量没过茄子即可。

8、水开后加入螃蟹，一直炖到汤汁收干。

9、出锅前加入少许盐调味，即可装盘食用。

九、柠檬酱汤家常做法

食材：柠檬、冰糖、玻璃瓶

制作方法

1、用盐将柠檬表皮的杂质、灰尘搓洗干净，用盐水浸泡十分钟左右，最后用厨房纸吸干表面的水分，将柠檬切成薄片，挖去柠檬籽。

2、炖锅一层冰糖，一层柠檬片，铺满整个炖锅，炖至冰糖完全融化，柠檬片颜色变深，需要注意的是炖煮过程中不要让水进入到柠檬里。

3、将冷却后的柠檬冰糖酱，将进无水无油干净的玻璃瓶，放到冰箱冷藏即可

十、虾米酱汤的家常做法？

材料

虾米200克，酱2勺，蒜末，干红辣椒，盐，鸡精，糖各适量

做法

1.虾米洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝。

2.锅中座油，至5成热时倒入酱，蒜末和辣椒末翻炒至出香味。

3.倒入洗净控干水的虾米同炒，过程用中小火慢慢把虾米中的水分收干。

4.最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。

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