担担面是汤面还是拌面，重庆担担面

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、担担面是四川还是重庆？

四川的

担担面是四川省成都市和自贡市的一种著名的传统小吃

据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名。 担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。

二、担担面是成都的还是自贡的？

担担面起源于自贡，是传统四川特色小吃之一。担担面是以碎肉、辣椒面、花生碎等作为主要原料，辅以各种调味品，加入热水煮面后搅拌而成。然而，由于成都和自贡相邻，而且成都作为四川省的省会，吸引了大量人口和文化，所以成都也开始有人制作这道菜品，并将其称为“成都担担面”。因此，虽然起源自自贡，但现在成都也有制作这道菜品的传统，被广大消费者所喜爱。

三、买的担担面是生的还是熟的？

是生的。

四川担担面是四川省成都市和自贡市的一道传统小吃，属于川菜系，该菜品起源于自贡市 ，由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成，是“中国十大面条”之一。

担担面成菜后，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。2013年，担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。

四、大足是重庆的还是四川的？

其实现如今的大足已经是重庆的一个区，名为大足区，而大足石刻也是重庆唯一的一处世界文化遗产。大足位于重庆的西部地区，它北临潼南，东北接铜梁，东南邻永川，西南界荣昌，西北连四川安岳县。

大足素有“石刻故里”的美称，为什么有人会问大足是属于重庆还是四川的呢？因为大足与这两个地区都有过归属关系，就连重庆也曾经是四川的管辖范围，不过后来重庆成为了直辖市。大足在新中国成立之后曾先后隶川东行署区璧山专区、四川省江津专区、永川地区。直到2011年的时候重庆撤销双桥区和大足县，设立大足区。

五、永川是四川的还是重庆的？

重庆市

重庆市永川区(Chongqing Yongchuan District)，位于长江上游北岸、重庆西部，因“城区三河汇碧、形如篆文‘永’字”而得名。

永川位于重庆西部，介于成都、重庆两大城市之间，历来是重庆西部和川东南地区重要的商业物资集散地和政治、经济、文化中心。 

六、达州是重庆的还是四川的？

我是达州的，达州与重庆语言相似度百分之90以上，生活习惯，风俗爱好差不多，都是山区，气候一样。一般达州人都叫重庆人老乡。在外地其他人会当成一个地方的。

七、乖乖是重庆的还是四川的？

四川的，来重庆14年了，思念自己的家乡，也喜欢重庆，不一样的生活模式，也收获了不一样的人生经历；50岁在年轻的时候以为是很遥远的事情，再回首往昔，却是一瞬间的感觉！还没有好好感悟生命，自己就老了，岁月不饶人啊！努力活在当下，加油！

加油！！

八、担担面是汤面还是拌面？

最初的担担面是干拌的。

最初的担担面的辅料是红辣椒油、芝麻酱、酱油、花椒油、小葱碎、花生米碎、芽菜碎和豌豆尖。芽菜碎和豌豆尖是构成担担面精髓的支柱，也是担担面精华之所在。

现在的担担面既有干拌的，也有汤面的。做干拌担担面，将担担面煮好后捞出，与配好的调料拌在一起即可；做汤面担担面，将调料先放入油锅中炒熟，把面条放入开水锅中煮熟后捞出，再往面条中倒入高汤，加上调料即可。

九、重庆干拌担担面调料的配方？

担担面非常好吃，一种并不起眼的街头小吃能传承至今，的确有其独特的魅力。担担面的调料很多，口感十分丰富，正是因为大量的调料和辅料组成，在面粉价格相对稳定的情况下，担担面成品的价格却上涨了许多倍。记忆中担担面调料的组成大致如下：

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面条、香葱、芽菜、花生碎、芝麻酱、酱油、油辣子、花椒、香醋、猪油、猪肉臊子、青菜等等。

十、重庆干拌担担面酱的配方？

  猪腿肉500克，洗净去皮，剁成肉末，甜面酱300克加入熟油100克拌匀。

炒锅上火，放50克油烧热，放葱姜蒜末少许爆香，然后下肉末炒散，加料酒5克炒干水分，加盐10克、胡椒粉3克、鸡精10克，翻炒均匀，而后放入甜面酱炒香，看上有吐油，担担面酱就做好了。

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