韭菜包子生着冻还是蒸熟了冻，韭菜鸡蛋馅的包子要蒸几分钟

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一、韭菜包子生着冻还是蒸熟了冻？

都可以

只要保证韭菜包子的面是发好的状态，那么无论是生冻还是熟冻都是可以的。只是生冻相对于熟冻来说不是很好叠放，需要单个单个的平摊储存，所以冰箱储存空间不足的建议最好是熟冻。

但需要注意的是，不管是生冻还是熟冻，在营养程度和口感上都会有一定的下降，所以都不可长时间的冷冻，建议最好是尽快吃完会更好一些。

1熟包子可以冷冻起来保存已经蒸熟了的包子，如果吃不完的话是可以放入冰箱中冷冻保存的，冷冻室的温度较低，这样能够防止细菌的滋生，从而可以延长包子的保质期2熟包子冷冻之后的保鲜期是多久一般蒸熟好了的包子放入。

如果是发面包子的话熟冻好，小笼包的话生冻好发面包子中含有酵母，因此如果要冻发面包子的话最好先将发面包子蒸熟之后再冻，如果直接将发面包子生冻的话，里面的酵母成分很容易被冻失活，这样的包子吃起来口感就会不好。

最好不要吃炒熟后放太久的韭菜，可能会中毒实验证明，韭菜含有挥发性精油和蛋白质硫化物脂肪胡萝卜糖类维生素BC等多种营养成份，不但对人体健康十分有利，而且人食后可产生增进食欲和促进新陈代谢的功效但。

如需要长时间的保存包子，应该将其放入冰箱冷冻保存，最好是密封好，这样可以防止包子串味馒头和包子一样，也是需要蒸熟之后保存的馒头是发酵食品在制作过程中，只有面团被发酵，馒头才可以蒸成功馒头冷冻之后，酵母的。

半个月左右 蒸熟的包子如果不吃的话则需要放到冰箱中保存，一般放冷藏室内的话可以保存12天左右如果想要保存时间更久的话就可以将包子放到冰箱冷冻室中，一般可以保存半个月左右。

1如果是放冰箱冷藏层包存最多存放三天左右，如果是放在冰冻层保存可以保存一个月以上2需要注意的是包子要蒸熟后再放入冰箱保存，生包子放在冰箱保存再拿出来蒸就会变成死面3包子包好放入冰箱冷冻室冷冻，没有变硬。

长时间可以蒸熟冷冻 如果包子很多，23天内吃不完，则需要将多余的包子蒸熟，放在一个干净的塑料袋里，放进冷冻室冷冻冷冻储存的包子可以存放一个月以上需要吃的时候可以直接拿出来，不等化冻，直接放在蒸锅里加热后。

二、速冻包子是生着，冻还是熟着，冻？

据调查，有一些品牌的速冻包子包装标签上打的是“生制品”，而湾仔码头、龙凤的面点均标注为“速冻熟制品”字样，其他如扬州五亭、狗不理、源口、恒云、阿诺、笑脸等品牌的速冻包子，也都标注了“熟制品”字样。

对此，《速冻面米食品行业标准》明确指出生制品是产品冻结前未经加热成熟的制品，熟制品是产品冻结前经过加热成熟的非即食制品。她认为，根据这样的标准，速冻包子显然应归为熟制品。

包子速冻之前肯定已经是熟制品了，因为包子经过发酵过程之后，如果半生不熟的再让消费者回去加热，对口感会有很大的影响，就像蒸米饭蒸到七八分后再去二次加热，和直接蒸熟的口感会差很多。

不过，也有面点行业资深技术人士认为，速冻包子标注为“生制品”有一定的理由：

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“虽然包子确实经过了熟制过程，但并没有完全成熟，而且各个企业熟制的程度可能不一样。

三、用酵母发面做的包子生着冻再蒸效果怎么样？

可以啊，发好面的包子直接冷冻，是瞬间让酵母菌休眠，酵母菌在20之25度左右又恢复了它的活性，拿出来再蒸可以，其效果和鲜面一样，

四、芸豆发面包子蒸熟冻还是生冻？

如果是那种发面包子的话,建议先蒸熟再冻,因为这种发面包子在和面的时候有添加酵母,如果将这种发面包子生的去冻的话,里面的酵母就会失活,这样到时候蒸熟的包子就会不好吃,所以一般建议先蒸熟再去冻。

但如果是像小笼包这种不需要加酵母的死面皮做成的包子的话就建议直接生冻,这种包子如果先蒸再去冻的话,就会使得包子皮特别黏,且还容易变形,所以一般建议生冻。

五、马齿苋可以生着冻吗？

有的野菜中含有很多有毒素，只有通过高温杀菌才能食用安全，马齿苋由于含水份较多，不宜直接生冻，这样和青菜不能生冻的一样的道理，要想很好的保存，先抄水后，榨干水份，包成包冷冻起来，随吃随取，但这样会破坏马齿苋中的维生素，所以一般主张吃新鲜的食材。

六、蛏子能生着冻吗？

蛏子可以冷冻。

蛏子属于海鲜类，所包含的营养成分主要有蛋白质，水分，脂肪，维生素，矿物质，在短时间没吃完的情况下，新鲜的蛏子可以放入冷冻室内保存，这样能保证营养成分不会丢失，不会影响营养价值，即便蛏子是已经死亡的，经过清洁处理马上吃也是可以的。

七、蛋清可以发面做包子吗？

蛋清可以交在面里边也可以做包子菜

八、包子要发面吗？

做包子是需要发面的，发面的口感煊乎，你看什么灌汤包、小笼包、狗不理包子全都是发面做的。

不过如果不发面，也可以做烫面的。

我们这儿俗称“蒸饺”，其实也就是包子。

只不过不发面的口感发死，没有发面的那么煊乎，发面的对胃的刺激较小。

肠胃功能娇弱的人，如果吃烫面包子不舒服，可以改吃发面的。

九、水饺粉可以发面做包子吗？

当然可以的。都是面粉，只是饺子粉比馒头粉面筋更大，只要延长发面时间就可以了。

生活中按面粉中蛋白质含量的多少可以将面粉分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，其中饺子粉也属于面粉的一种，为高筋面粉，蛋白质含量是比较高的。

而用来做包子的面粉一般为中筋面粉，虽然饺子粉是可以用来做包子的，但是因为其多是精粉、特一粉，质地比较细腻，是不利于酵母发酵的，做出来的包子也不会太蓬松，是比较小的。

十、冬天包子发面可以隔天发吗？

需要根据发面的环境来判断。温度很低的情况下是可以的。

蒸包子的面团发面时间是需要根据环境的温度来判断的，一般在夏季室内温度高的时候，其发面时间比较短，在30-60分钟左右即可。

而在冬季室内温度比较低的时候，其发面时间比较长，至少要3小时以上，也就是说当环境温度越高的时候，发面的速度越快，发面时间越短，反之，则越慢越长。

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