荞麦面藕和正常面藕口感一样吗，白面藕和荞麦面藕的热量区别

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、面藕配料？

1、面藕100克、香菜适量、小葱适量4人份、蒜末适量、辣椒油半勺、白芝麻适量、白糖1小勺、生抽2勺、蚝油1勺、醋1大勺、阿宽玉米牛肉酱1大勺。

2、步骤：

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把面藕放入小锅中泡软，大约20来分钟，以食材的量来定。泡好的面藕没有硬心，挤压掉水份放入碗中备用。

3、调汁水，先把辣椒油，生抽，蚝油倒入碗中混合下，再来一大勺阿宽的玉米牛肉酱混合搅拌下，有肉的酱汁超好吃。

4、再倒入陈醋，白砂糖混合搅拌下，最后是白芝麻和蒜末混合下就搞定。

5、把调好的汁水倒入面藕中用筷子快速拌一拌，撒入香菜，小葱碎再拌下就可以食用了。

1、用料 面藕 100克黄瓜 1根香菜 适量大蒜 五六瓣美极鲜酱油 3勺香醋 2勺蚝油 半勺辣椒油 适量香油 适量盐 适量

2、准备原材料，面藕特别轻，吃多少泡多少，面藕冷水浸泡30分钟左右，泡软，黄瓜切丝，香菜切寸段，剁好蒜蓉

3、做料汁：倒入美极鲜酱油，香醋，蚝油，蒜蓉，辣椒油，香油，盐备用，面藕挤干水分，倒入料汁拌匀即可。

二、普通面藕和荞麦面藕的区别？

外观区别，荞麦面藕一般表皮比较深，有较多纹路，无光泽感，看上去不好看，比较适合炖汤，炖的时间要一个多小时以上，就粉粉的，超级好吃。

而脆藕一般表皮颜色较浅，有光泽感，看上去就很好吃的样子，比较适合凉拌或者清炒，不适合炖汤，炖的时间再长，也是脆脆的，不粉。

三、面藕机是如何做面藕的？

首先,我们需要将莲藕洗干净后进行刨皮,并擦成细细的丝状,用纱布将藕丝包裹着,挤出汁水,大概用量控制在300克左右。

接着将藕汁倒入面包机中,同时倒入高筋面粉,为了和藕汁进行用量配比,面粉量控制在500克左右,另外加入4克酵母、2克盐、白砂糖40克,启动面包机进行和面。

当面成团后,加入黄油30克,再进行又一轮的揉面,这样的过程要反复3次,这是为了保证面团的柔软、光滑

四、面藕酱料推荐？

面藕酱是一种著名的湘菜，它是以莲藕和面粉为主要原料制作而成。下面是几种常见的面藕酱料：

1. 腊肉海参酱：可以加入葱姜蒜末、泡姜、腊肉末、海参末、豆瓣酱等作为佐料煸炒。这种口味的面藕酱更具质感和口感。

2. 肉末豆瓣酱：可以加入肉末、豆瓣酱、葱姜蒜末、地瓜粉等作为佐料煸炒。这种口味的面藕酱带有微辣的口感，更加香浓。

3. 韭黄蛋酱：可以加入韭黄、蛋黄、清油等作为佐料拌炒。这种口味的面藕酱清新爽口，还有着易于消化的好处。

4. 黄酱肉末：可以加入肉末、豆鼓、花椒粉、生抽、酱油等作为佐料拌炒。这种口味的面藕酱带有微微酸甜味道，肉香浓郁。

最终的口味取决于你选择的酱料和佐料，根据自己的口味喜好进行调整和组合。

五、面藕泡多久？

1、20分钟左右。面藕在制作以前需要泡开才能够服用，泡开之前需要准备好干净的温开水，将面藕放进，等到20分钟左右，泡发至面藕澎涨即可。面藕是日常饮食上十分普遍的一种食材，而面藕能够制作成凉菜或是烹制等。

2、麻辣吸汁面藕：

最先用开水把面藕泡上20分钟，泡开后才可以吃。随后刚开始提前准备麻辣汁。在热锅里边再加油，随后再加蒜泥、辣椒粉，把朝天椒、蒜泥炒出香味。

随后，添加适量的水，随后放进1勺盐、1勺五香粉、3块老冰糖、1勺生抽酱油、1勺酱油、1勺香油。加了老冰糖会让麻辣汁吃起来不容易太辣，可是加几片能够依据自身的味儿习惯性。随后向料汁中添加木薯淀粉，加冷水化开到锅中，搅拌均匀。

料汁看上去稠状的就可以起锅了。把料汁倒进早已泡开的面藕，再撒上一些葱段就可以享受美味可口啦。面藕会消化吸收许多麻辣汁，吃起来嘴唇里边会填满料汁，觉得非常考虑。

六、糖醋面藕做法？

藕250g、盐 适量、冰糖10颗、米醋2勺、 酱油1勺

切片，我妈来不及把它切成两半再切的，实际上可以直接切薄

调汁，酱油、白醋、冰糖5颗、盐少许，加热水融化

加油2-3勺随意可以再多点，看藕大小放油，火开到最大把锅烧热后放油调到最小火档，放冰糖5、6颗，慢慢炒糖色。

把藕放进去，会感觉像酱油其实是糖色。翻炒

加之前调的料汁，火开到最大，不停翻炒，最后收汁。

七、面藕的做法？

步骤/方式一

食材清单

面藕 少许 、 香菜 适量 、 小葱 适量 、 辣椒油 1勺 、 白芝麻 适量 、 蒜末 适量 、 白糖 1小勺 、 生抽 2勺 、 蚝油 1小勺 、 陈醋 1大勺 、 玉米牛肉酱 1大勺

把面藕放入小锅中，热水泡软，大约20来分钟。

步骤/方式二

泡好的面藕没有硬心，挤压掉水分放入碗中备用

步骤/方式三

调料汁，先把辣椒油，生抽，蚝油倒入碗中混合下，再来一大勺牛肉酱混合搅拌均匀。

步骤/方式四

再倒入陈醋，白砂糖混合搅拌下，最后是白芝麻和蒜末混合均匀即可。

步骤/方式五

把调好的汁水倒入面藕中快速拌匀，撒入香菜，小葱碎即可。

八、面藕丁做法？

第一步，取干面藕，用清水浸泡，泡一小时备用，用东西压在上面，可以促使面藕快速完全地吸收水份。注意：使用冷水泡发，这样使得泡出的面藕更加劲道。泡发一个小时后的面藕，会变得很有弹性。面藕，空心耐煮，味道是从面藕的空心渗透入味，细腻如玉，光滑绕舌，风味独特。

第二步，将已经泡发一个小时的面藕控干水分，待用。

第三步，用擦丝器将黄瓜擦成细丝，把大蒜剁成蒜末，倒进去清水，制作成蒜水待用，将芝麻酱倒入适量的清水加以稀释、搅拌均匀，待用。

芝麻酱选择口感细滑、做工精细、口味醇香、色泽金黄的，效果会更好。

第四步，把面藕放进盆里，倒进去稀释后的蒜水、芝麻酱、辣椒油、陈醋、生抽、盐、香油、鸡精，并均匀搅拌，再倒进去黄瓜丝，充分拌匀。麻酱面藕，既可以作为小吃解馋用，也可以当作主食来吃，浓郁的酱汁，口味甚佳。

九、如何选择面藕？

这样选择，一是看外表，颜色没有光泽，表面发黄的是面藕。

二是摸一下，若表面不光滑，有粗糙敢的是面藕。

三是看孔洞，一般7个孔的是面藕。

十、燕麦面藕热量？

热量大约380大卡每100克把干荞麦面藕放到盆中，然后倒入半盆凉水，开始浸泡。泡至面藕体积变大，用手捏一下，没有硬芯，然后把泡发好的面藕再用凉水冲洗一下。

2：把黄瓜切片、蒜切末。面藕拧干水分，与黄瓜一起放入盆中。

3：准备料汁。取一个大碗，放入蒜末、辣椒粉、熟白芝麻。然后浇入一小勺热油，这时，可以闻到蒜和辣椒的香味，往碗里放入2勺醋、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、鸡精、3勺清水，搅拌均匀，料汁就做好了。

4：把料汁倒入面藕中，拌匀即可装盘。

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