北京最出名的私房馆子，20家北京老字号饭馆

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、北京最便宜的老字号馆子是哪家？

1 北京最便宜的老字号馆子是XXX2 XXX是北京最便宜的老字号馆子，原因是他们采用了精简的经营模式，减少了成本，从而能够提供更实惠的价格给消费者。他们还注重食材的选择和烹饪技巧，保证了菜品的口味和质量。3 选择XXX作为北京最便宜的老字号馆子是明智的，因为他们不仅价格实惠，还能够提供正宗的老北京风味菜品。在享受美食的同时，也能够感受到北京的历史文化底蕴。

二、天津炒肝哪家最正宗？

1，京味小馆炒肝赵（劲松店）

2，姚记炒肝店（簋街店）

3，老北京炒肝包子

4，小胖包子王（黄村店）

5，聚丰园炒肝包子烤串

6，门框胡同百年卤煮（前门煤市街店）

7，众兴京门包子（昌盛园店）

8，京都馋·炒肝·包子·卤煮火烧

9，和邻记烧饼夹肉·炒肝包子（天通苑店）

10，庆丰包子铺（石佛营店）

11，姚记炒肝店（鼓楼店）

12，原西四包子铺（望京店）

三、北京炒肝尖哪家好吃？

汇兴居

北京炒肝是一道著名的传统小吃，要说北京炒肝哪家最正宗，相信肯定有不少人都想到了汇兴居。汇兴居是老北京人很认可的炒肝店，也是老北京人光顾最多的炒肝店。汇兴居的炒肝不仅味道好，还分量足，炒肝儿汤汁透亮，爽滑的肥肠和鲜嫩的猪肝儿均匀地分散其中，再加上淡淡的蒜香，不由得让人垂涎三尺。他家炒肝的搭档是包子，皮薄馅香，十分好吃。

四、北京哪家的老北京炒肝最好吃？

单说炒肝的话排名第一肯定是天兴居 前门和白云路店味道差不多，但前门人多，不过包子也就一般吧，具体：

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天兴居的炒肝剔透，肉眼可见的剔透，所有在嘴里吗黏糊劲儿 绝了，其他家有点混，肥肠与肝口感也刚刚好，略有一点点嚼劲儿，蒜香味儿适中，打分95分吧。包子三鲜 猪肉 茴香中上等吧 早晨来两茴香不腻，包子打分75！

第二汇兴居 天坛东门体育场西路 斜对面大碗居，炒肝蒜香味最浓厚 炒肝蒜香味儿相当重要 他家肠肝比烂活程度也跟好 大于天兴居小于沙子口赵记口感适中 炒肝评分90吧。包子有一个馅儿一绝野菜馅儿的，野菜跟小五花儿炖出来再包包子，好吃极了，缺点有时候面发不起来，死面儿有点硬，包子评分85吧

第三西四包子铺，我经常去西什库店的，炒肝味儿可以 最大特点硬货多，肠尤其是肝真多 有时候肝都连刀 真解馋，味道能86分吧！包子最nb，对就是最nb，是真nb，就一个馅儿，猪肉大葱，就猪肉大葱的馅儿这是我吃的最好吃的两家之一 另一家在呼和浩特（现杀猪，以前叫仁肉包），说北京的还，肉馅儿把包子沁塌了，外形与赵记非常相似到吃着，西四包子铺更佳，评分95分。

第四 缘赵记也就是我说的赵记，炒肝味道不错，蒜香味薄了一点点，肠肝太烂了 有的人喜欢 我不太喜欢，但也能排到三四名吧 也是86分吧 为什么我觉得一般分却不低？特色，有全肠的炒肝。包子不错 但吃过西四包子铺的 就觉得它一般了 包子85分吧 我可能对它有点刻板印象 火 每次去排队太烦人 外地人关顾比较多 口碑与味道不匹配 但低的不多。

不排名但不得不说的姚记，姚记炒肝赢在位置 媒体，但炒肝 就说炒肝 它就不会 真就是不会 不是不正宗 就是不会，他家炒肝与以上四家比就是诈骗 包子时灵时不灵，有时候早清儿6点多去那包子还不赖，中午再去 就是完蛋媳妇儿

还有不得不说的庆丰包子铺 连锁后 最起码方便，那都能吃 但是炒肝也就是有 ，他家炒肝不会吃的人泄的快 但人家包子丰富呀牛肉 三鲜 鲜虾 我最爱梅干菜。

炒肝会不会吃，看怎么用勺儿，上来用勺的人就是不会吃，因为那样吃到最后泄成汤儿了，勺儿是最后吃完了夸直（Kua zhi)碗时候用。

打完收工

五、玉林炒牛料最出名是哪家？

超仔牛料馆

牛料其实是玉林人通俗的说法，我们通常会将其叫做牛杂。玉林牛料最早源于一道普通的菜：炒牛杂，后被玉林人发扬光大，发展成了玉林特色美食，是外地来的客人必点的菜式。玉林牛料吃法种类繁多，以炒牛料最为出名。

六、北京炒肝最正宗的配方？

主料

猪大肠300g 猪肝200g

辅料

葱50g 姜30g

蒜50g 盐适量

生抽45ml 老抽30ml

味精少许 水淀粉15ml

大料1个 料酒50ml

老北京炒肝的做法步骤

1. 新鲜猪大肠洗净备用

2. 锅内做水放入料酒，葱段，姜片将猪大肠煮制八成熟备用

3. 煮好的猪大肠切块备用

4. 猪肝洗净去筋膜备用

5. 洗净后的猪肝切片配用

6. 锅内做水，水开后下入猪肝焯制五成熟时捞出备用

7. 葱切碎

8. 姜切碎

9. 蒜切碎

10. 锅内做油下入少许葱姜蒜爆香，加入水，大料，料酒，生抽，老抽，盐、味精和处理好的大肠段，煮制大肠软烂后撇去浮油。之后下入处理好的猪肝，猪肝变色以后再次开锅后，放入水淀粉勾芡撒入蒜碎即可。

七、北京爆肝哪家最正宗？

天兴居。天兴居炒肝店，原名“会仙居”，而炒肝就是会仙居创制发明的。1956年公私合营，会仙居与天兴居合并，在天兴居的店址，称天兴居，1992年被认定为中华老字号。天兴居以炒肝闻名，其色泽喜人，香气扑鼻，肥而不腻，再配上他家的包子，简直是人间美味。天兴居炒肝还曾荣获“北京名小吃称号”、“中华名小吃”等荣誉称号。天兴居位于前门大街鲜鱼口，昔日北京最繁华的地界，如今也是外地游客最密集的地方。

八、北京哪家店的鞋最出名？

步瀛斋老北京布鞋。

步瀛斋鞋店始创于（清）咸丰八年（1858年），坐落在北京前门外大栅栏商业街，由于年代久远，已无法考证这一字号三个字的来历，但从字面上理解，不难看出其创始人的气魄和浓厚的书香气息以及其深到的内涵和寓意。这不能不说是一种源远流长商业文化的体现。 步瀛斋以“敬业乐群，诚信待客”为宗旨，以货真价实为本。所有产品做工精细、用料考究、工艺独特、实用耐穿；吕种款式，花色品种齐全。制做布鞋的材料，从制袼褙的白布，纳底的麻绳、配帮、绷楦、烘干等道道工序层层把关，一丝不苟。“千层底”布鞋是步瀛斋的传统产品。不仅用料上乘，且做工精细，鞋底用人工一针一针的纳，每平方寸要纳80—100针，要横平竖直。

九、老北京炒肝的最正宗的吃法？

首先得有包子，买上二两包子，拿包子在炒肝里蘸一下，咬一口，基本一个包子能吃三口。

等炒肝不烫嘴了，再把碗托在手里，贴着碗沿转圈吸溜着喝。

这一碗炒肝芡厚汤稠的，喝不干净也不用着急，最后拿包子皮贴着碗底擦一下，既不浪费，还能享受最后的“精华”。

全程不用筷子不用勺，只靠一张嘴巴。

很多来京的游客，包括许多本地人，都喜欢这种“转圈吸溜”的吃法，俨然成了喝炒肝的“必备技能”。

坊间更是流传着“炒肝不溜边儿，白在世上颠儿”的调侃。

说笑归说笑，实际在真正的行家眼中，喝炒肝不用勺子，溜边转碗，是一种老北京的“陋习”。

十、北京最出名信誉最好的纹身店是哪家？

北京纹身非常好有口皆碑的，比如张弛，大师级水准，每小时10000，还有香港的沈龙威，貌似贝克汉姆的就是他纹的。还有像北京纹身协会会长张洪铭，也很牛掰。

如果你打算纹身，而且又是不差钱的主，大可以找他们去纹。

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