炸生胚油条教程，油条怎样炸才脆的配方

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、炸油条胚子怎么配方？

材料

面粉：

*

250克;

水：165克; 食盐：2克; 酵母粉：3克; 苏打粉：1克; 色拉油：10克;

炸油条的做法

1

做油条的材料：普通面粉250克（半斤），清水150克（做面团用）+15克（做苏打水用），盐2克，速溶干酵母粉3克，小苏打1克，食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用

2

将面粉（有泡打粉的加上泡打粉一起）和酵母放在一起，置于案板上，中间挖一个小坑，逐量加入清水，加一次就把中间的面粉和清水揉匀，然后再加水，一直到可以揉成一个光滑的面团，盖上锅盖或者盆子等容器进行发酵

3

发酵到两倍大之后，在手掌上抹点油，将面团里的空气按压出来

4

再将10克食用油和面团放在一起揉匀

5

继续盖上盆子或者锅盖等醒20分钟

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将小苏打和15克清水混合均匀成苏打水，右手握起拳头，用手背沾上苏打水一点一点揣进面团里，揣均匀

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再揉成面团，盖上容器发酵到两倍大

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取出来用手掌按压出来里面的空气，油面团就做好了

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用手配合擀面杖，沾上油，将面团整成厚约半厘米高，一指长（中指的长度，因为家里的锅小，太长了放不下）的长方形

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平底锅里倒入半锅油，中火加热。手上沾油，将面团切成两指宽一段

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一段摞在一段上面

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筷子上沾点油，从中间压下去，做成油条胚

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等到油七成热时，将油条胚拉长之后慢慢放到锅里进行炸制。等它浮上来之后过五六秒用筷子从一边轻轻的将油条拨了翻面过来继续炸制，等油条基本定型了就要勤翻动，防止它一面炸糊了一面还没熟。等到油条通体变成金黄色且膨胀很大就可以捞出来沥油享用啦！小心烫嘴哦

二、冻油条胚子怎么炸才会松？

1、购买的半成品油条解冻，注意油条要充分解冻，最好第一天晚上临睡前从冰箱取出来解冻，第二天早上用刚刚好。

2、取4-5根半成品油条，用刷子薄薄的刷层油，其实不刷也可以，半成品油条本身也含油，刷上油外层会更酥脆。

3、空气炸锅200度预热5分钟，码入空气炸锅。

4、200度炸6到10分钟，中间注意翻动一次，确保油条的四周受热均匀，炸好的油条，如果喜欢更酥脆的可以多炸1-2分钟即可。

三、油条胚子冷冻了拿出来怎么炸？

1、购买的半成品油条解冻，注意油条要充分解冻，最好第一天晚上临睡前从冰箱取出来解冻，第二天早上用刚刚好。

2、取4-5根半成品油条，用刷子薄薄的刷层油，其实不刷也可以，半成品油条本身也含油，刷上油外层会更酥脆。

3、空气炸锅200度预热5分钟，码入空气炸锅。

4、200度炸6到10分钟，中间注意翻动一次，确保油条的四周受热均匀，炸好的油条，如果喜欢更酥脆的可以多炸1-2分钟即可。

四、楚雄油条哪里批发？

大超市面食区域有卖油条。像尚购超市，沃尔玛超市，京东超市等等，部分卖面食的早餐店有卖，像卖包子稀饭的食店，有的卖小面的食店，个别早餐摆摊点也卖油条。如果想吃现炸的新鲜油条早上就去早餐小饭馆去买，如果过了早餐时间想吃油条就去大超市购买。

五、油酥饼胚子批发市场？

106批发市场就有卖的，整件买便宜，比超市要便宜多了，如果有冰箱能冻住，还是买上一件多会想吃就煎两个，一箱子也没有多少。

六、油条批发怎么找销路？

1、控制成本支出

　　卖油条是小本生意，想要赚钱，就需要尽量压低自己的成本支出，同时尽可能多的卖出油条，每天卖多少油条，属于不可控因素，但是每根油条的成本，是可以计算出来的，控制成本就是提高利润。

　　2、利润分析

　　油条是用油炸面粉炸出来的，原料是面粉和香油。一斤面粉，可以炸出10-12根油条。一斤油可以炸20根左右的油条，有的店使用一次性油，有的反复使用老油，1元一根，100根油条的利润约在70元。

吸引顾客方法：

　　1、更换产品

　　很多人对食品安全的意识非常高，尤其对儿童，可借这点做一个产品的改变，也就是换油，很多油条店使用的都是大桶油，更换不勤，不卫生也不安全，可改用品牌的食用油，价格在50元/桶。

　　2、推广宣传

　　店面门口可以拉一个很大横幅，做上健康绿色食用油(一天一桶)，如有举报发现作假，直接奖金一万元，然后把每天使用过的空桶，摆在自己店铺的门口，大力推广宣传，多方面吸引顾客。

　　3、搭配销售

　　油条是很多人不可拒绝的一种早餐，经过油炸之后做出来的一种美食，口感外酥里嫩，吃起来真的是非常不错的。再配上一碗美味的胡辣汤、包子、饼、粥等食品，让消费者们欲罢不能。

七、昆明油条批发哪里进货？

可以考虑从篆新农贸市场进货，因为油条这样的食品，一般情况都是现做现卖，图个新鲜口感很好，如果是要的量比较多，可以提前跟老板打招呼，让其多做一些就可以了。

八、请问油条豆浆在哪里批发？

我家是做面点批发的，代理的三全的。

油条和肯德基的油条是同款！而且只针对餐饮行业批发的商品，大包装的！另外还有春卷，燕麦紫薯球，香芋地瓜丸，奶黄包，寿桃包，刺猬包，玉兔包，花卷，奶馒头等中式早点面点供应的。如果还有需求可以私信我.九、汉堡的面包胚子在哪里可以批发到？

汉堡的面包胚子在哪里可以批发到？呵呵,家乐福,乐购,新玛特瞪大超市都有.在卖面包的地方,四个面包胚子一袋装,跟肯德基那个汉堡胚子长得一样.好像是3块钱左右,不一样超市不一个价格,但差别不大,就差几毛钱

十、南昌哪里有批发速冻油条的？

南昌东湖区墩子塘有卖，附近的环湖路也是有卖的。

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