烧草鱼的方法怎么烧的，烧草鱼最正宗的做法四川

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、烧草鱼块怎么烧好吃？

烧草鱼块，我们仔细来研究一下准备的食材，喂草鱼400克，生姜八克，香葱十克，有40毫升，料酒少许，味精陆克，本地青红椒120克，算两袋豆瓣酱，一勺盐适量生抽少许，首先，草鱼加盐，料酒，生抽姜片腌一小时以上，第二，将草鱼剁成块，第三，青红尖椒切成两毫米长的段，第四，准备一勺豆瓣酱，第五，洗干净锅烧油，用生姜片擦过第七锅再次洗净，倒入少许油，下葱姜豆瓣酱爆香加水没过鱼，会煮到菜干时候加味精，生抽辣椒段，水收干后撒葱花，淋油香油

二、盐草鱼怎么烧？

把盐草鱼用温水泡一下切块，锅中放油姜葱蒜少许豆瓣酱白糖胡椒粉炒香加水放草鱼块中小火慢烧烧至水份收干起锅撒葱花即可

三、酸菜鱼怎么烧？

用料

黑鱼 半条鱼肉

酸菜 半包

姜葱蒜 适量

盐 适量

现磨白胡椒 适量

淀粉 少许

味精 少许

醋 适量

做法步骤

1、准备材料洗干净 葱段姜片和蒜片 半条鱼的鱼肉 不建议有大骨头 影响口感

2、把葱姜蒜放入酸菜碗中

3、鱼肉片成鱼片 我们这是简易酸菜鱼 这一步可以交给摊主 鱼肉中放入三分之二小勺盐 二小勺料酒 一小勺味精抓拌均匀

4、放入淀粉 由于腌制过程加蛋清会使鱼肉有一股鸡蛋的腥味 不建议加蛋清

5、成品参考 也可以买专门做酸菜鱼的酸菜包 里面有腌鱼包 用腌鱼包加料酒进行腌制

6、把配料放入锅中抄一下（五秒左右）

7、加热水根据口味放入适量的醋 满满一小勺盐 一勺糖提鲜 加入一勺味精 这道菜尽量别加酱油 影响成品美观

8、再将腌制好的鱼片放入锅中煮一下 大约一分钟左右

9、将鱼肉捞出放入碗中 再放入白胡椒粉提味增香

10、将汤汁倒入 可在最后加葱姜蒜末浇热油

四、酒席草鱼怎么烧？

草鱼可以做脆皮鱼，可以做红烧鱼！

五、草鱼干怎么烧好吃？

炒鱼干用温水泡软切成块。锅中放五花肉炒，放生姜大料朝天椒炒到肉变色，加入老抽盐把炒鱼干放到里面炒，盐不要放的多，加入料酒温水大火烧开，转中火烧40分钟收汁即可撒入葱花。

六、草鱼烧什么好吃？

可以做水煮鱼，步骤如下:

1、准备好材料，鱼事先处理好

2、鱼骨剁成段，鱼肉斜刀切成薄片，用盐，料酒，美极鲜酱油，淀粉，食用油，葱段，姜片腌制一个小时

3、炒锅烧热放入油，下红油豆瓣酱及火锅底料炒香

4、加入鱼骨鱼尾一起翻炒

5、加入高汤（或清水），煮开

6、另起锅，烧开水将油麦菜焯熟盛碗中，煮好的鱼骨鱼尾辅在油麦菜上

7、将腌好的鱼片下汤锅中，煮开

8、烹入料酒，美极鲜酱油，煮至鱼片熟即可盛出

9、另起锅烧热，加入油、花椒、干辣椒炒香后淋在鱼片上，撒上葱花即可。

七、水烧草鱼做法？

用料:草鱼 条，料酒 少许，姜 片，青椒 1个，辣椒粉 适量，生抽 适量，大蒜 3瓣紫苏

步骤 1

鱼块洗净腌制：

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放入盐、料酒、生抽、姜丝，拌匀。 我不喜欢料酒的味道，所以只放了一点点料酒，也没有腌很久，大概几分钟吧

步骤 2

热锅热油。稍微多一点油。 放入腌制后的鱼块，煎炸。

步骤 3

倒入两碗水。 放一点生抽、盐、辣椒粉，盐看着加，因为腌制时已经加过了。辣椒粉可选。 翻匀，中火，盖上锅盖。

步骤 4

切姜片，大蒜拍烂放入。 洗切好的紫苏、青椒放入。 继续盖锅盖煮。

步骤 5

最后转大火煮一下，就可以了

八、硬烧草鱼做法？

1.草鱼刮鳞，洗净（买了条小草鱼）

2.均匀切断。（鱼头切一半）

3.倒适量生抽，耗油，2大勺盐，搅拌均匀，腌制20分钟.

4.滤掉腌制的水。

5.倒适量生粉拌匀鱼块。

6.碗中打入2个鸡蛋，搅拌均匀。

7.把裹了生粉的鱼块放入蛋液，裹上一圈蛋液。

8.锅里放适量油，烧热，把鱼块放入油锅里炸。

9.翻面，炸至金黄。

10.炸好的鱼块（滤油）

11.锅里用生姜片涂一下。

12.倒入鱼块(不要放油)

13.再倒水，满过鱼块。

14.放适量生抽，4个大蒜子，小冰糖，搅匀。大火烧开，转中火烧30分钟。

15.中途不要搅鱼块，要保持鱼块的完整性。留些汤汁，放适量切断的葱，起锅即可。

九、草鱼烧冬瓜做法？

草鱼煎至两面金黄加冬瓜大火炖八分钟

十、酸菜鱼怎么烧的？

辅料：香菜两根、葱姜蒜适量、干辣椒适量、花椒十粒、鸡蛋两个、鸡精味精各两克、白胡椒粉三克

酸菜鱼之步骤

步骤一、首先准备葱、姜、蒜、香菜清洗干净，姜蒜切成片，葱切成段（小料要切得好看一些，这样后期出锅给人更有食欲感），酸菜稍微冲洗一下切好备用，干辣椒切小段。

步骤二、接着将鱼破开肚子去除里面内脏和表面鳞片，刮干净肚子内部两侧的黑膜，去掉鱼鳃从鱼尾下刀，往上剃下鱼两边的肉，鱼肉内侧的鱼腩也要去掉，然后鱼肉斜刀割成两毫米左右薄片，再把鱼头、鱼尾、鱼骨剁成小块。

步骤四、开炉点火，锅内烧干水分加入少许底油，油温五成热，下葱段、姜、蒜爆香，然后下切小块的鱼骨、鱼头、鱼尾，煎至焦黄。

步骤五、另起锅倒入酸菜炒开，然后再倒入鱼骨一起，加入适量开水，大火烧开转中火煮十分钟左右，等汤汁不透明带白色时，加入适量盐、鸡精、鸡汁三克、白醋十克，然后把锅里面的鱼骨捞出来，装盘垫底。

步骤六、然后锅中留汤烧开，腌制好的鱼片用筷子分别快速夹进汤中煮到鱼片微微卷起，把鱼汤和鱼片装入鱼骨垫底的盘子里面。

步骤七、锅中加入少量底油，然后酸菜鱼表面撒点葱花、蒜末等提鲜小料，油温加热至冒烟，再淋在花椒、葱花上激发香味，表面再来点香菜点缀一下，就更加完美了。

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