西餐厅的龙虾正确吃法，龙虾怎么吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

拿起一只鲜美的小龙虾时，先来看下公母，一般母虾更鲜美一点。

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开盖看鳃，白色的就证明这只小龙虾是干净水里长得，黑色的就是臭水沟长的

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捏住虾尾，轻轻一转，虾头虾尾轻松分离

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虾黄超级鲜美，是虾最宝贵的地方，一般位于虾头位置。如图一口咬下去，这味道怎一个爽字了得！（不要咬到胃囊）

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然后吃虾尾部分，推荐将虾尾的壳捏过后，剥起来就容易多了。

龙虾一般来讲是不会一整只拿上来的，一般只有虾尾，而且是已经切开的，正常吃就可以。如果真的是去波士顿这种地方，一整只龙虾端上来也不要担心，当然是可以上手的。原则上只要不用手直接把食物送进嘴里就可以了。

餐刀只能在切开龙虾的脊背时用到，其他的部分用手掰开，注意虾壳里的水不要溅出来。

捏开或用胡桃夹子打开钳子和用刀打开脊背后，里面的肉还是要用餐叉或专门配的小叉子送到嘴里，超过bite-size的虾肉还是要用刀切开，然后再用叉子送进嘴里。

餐馆应该会配有带柠檬水的手碗和额外的餐巾，剥完记得洗洗手指。

配上《80后小龙虾之歌》这首歌。原创歌曲简谱,歌曲名《80后小龙虾之歌》,由阿棵演唱,收录于《热恋的城市》专辑中。        这首《80后小龙虾之歌》太魔性,竟让龙虾多卖几十吨!配上视频，可以打造出打造的集内涵和颜值于一身的专业短视频聚合。

剥开龙虾吃需要一定的技巧和步骤，但总的来说还是挺简单的。首先，要先将龙虾的爪子和腿子掰下来，然后将主体用手插入壳内，撕开壳，把里面的肉取出来。如果有必要，可以使用龙虾钳子将肉夹出来，也可以使用刀子将龙虾主体割成小块来食用。需要注意的是，不要吃龙虾头和肚子内的部分，这里面可能会有毒素和致病菌。此外，在食用之前最好将龙虾放入沸水或者蒸汽热处理一下，消除可能存在的细菌和寄生虫。 总的来说，剥开龙虾吃并没有很大的技术难度，但是需要注意卫生和安全问题。

龙虾要看是海里的龙虾还是我们内路的小龙虾了，一般小龙虾可以做成麻辣口味和蒜蓉口味的，海的龙虾可以处理好用来烤，或者直接一天清蒸

材料

龙虾粒4斤，姜蒜颗粒多些、小葱白切细节、小葱叶切长节、青花椒稍微多些、小米椒4根、红油豆瓣两勺切细、耗油一小勺、蒸鱼油2勺、白糖少许、啤酒300克、少许的水淀粉、鸡精少许

做法

1、龙虾粒用盐水泡个30分钟。

2、锅里放入清油，油热倒入龙虾粒炒至变成红色捞出。

3、再用剩余的油倒入姜蒜颗粒、小葱白、青花椒、豆瓣、炒香后再倒入蒸鱼油、耗油、白糖再次翻炒哈，就放入龙虾粒一起翻炒均匀，再倒入啤酒淹盖龙虾粒焖个几分钟，汤汁少许时放入小葱叶，再放点鸡精调味。

4.最后在放点水淀粉亮油即可起锅装盘。

材料

龙虾1斤，葱，姜，蒜各适量，尖辣椒3个，几粒红辣椒，啤酒，糖，盐，油各适量

做法

1、龙虾用牙刷洗净肚皮，剥皮抽去肠线。

2、葱、姜、蒜切末，尖辣椒三个也切末。

3、油入锅八分热，放几粒红辣椒，炒出香味，放小龙虾翻炒，陆续放切好的葱、姜、蒜末和尖椒末，再翻炒；

4、一杯啤酒淋锅，有二两即可，盖锅焖住。

5、三分钟后，放糖、盐，翻炒后再焖三分钟后出锅即食。

1.选上好龙虾，将龙虾放血，用剪刀剪开

2.把龙虾头与虾身分开，把龙虾壳退出，取出龙虾肉

3.用食用冰块冻住龙虾肉备用，将虾尾剪开，将虾壳剪开备用

4.把食用冰打碎铺冰船，将冰船铺上保鲜膜

5.将龙虾壳铺两好，摆好花草装饰，将龙虾肉片开

6.摆盘，准备好介辣和豉油蘸料就可以了

澳洲龙虾，做法多种多样。

1，清蒸，将龙虾杀洗干净，放入锅中大火蒸4到5分钟。配海鲜酱油。

2，蒜蓉蒸，将龙虾杀洗干净备用。大蒜切蓉，锅加油将蒜蓉一半炸至金黄，放入另一半生蒜蓉中，加少许盐，鸡汁。青红椒未。酱热油倒入蒜蓉中。将做好的蒜蓉放在龙虾肉上，上锅蒸4分钟，出锅放少许海鲜酱油即可。

3，刺身，将龙虾杀洗干净备用，用海鲜酱油，芥辣，陈醋少许调至成汁。拈汁吃。

4，煲粥，将龙虾杀洗干净，用龙虾壳先熬汤，再用龙虾汤煲白米粥，将洗好的龙虾肉放入粥中，加入少许盐，生菜丝即可。

烹饪方法：

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1 冬瓜去皮，切成较宽的片

2 锅中放底油，放入葱花煸香，加入冬瓜煸炒1分钟

3 加入清水，大火烧开后小火炖煮，加少许胡椒粉，鸡粉，盐调味

4 冬瓜半熟时加入干虾，一起小火炖煮

5 炖至虾油流出，汤色微红，且冬瓜变软后出锅

注意：龙虾干提前用水泡一泡 里面的肉要泡软

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