龙虾用酱油还是生抽，龙虾用清油还是牛油烧

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

龙虾一般是用豆瓣酱，因为豆瓣酱有点甜还有点辣可以提鲜，而甜面酱太甜，龙虾本身就有一点清甜，所以导致龙虾本身的鲜味就被盖住了。

我给你说吧，我常做，买甜面酱和肉末，放油，将肉末和葱末放锅里翻炒后，倒入甜面酱翻炒，加一点水，快熟的时候勾芡，备用 坐锅烧水煮面，爱吃青菜和绿豆芽的也可在面条煮熟后稍微焯水一下，味道很好

步骤 1

清洗全部食材，然后按步骤 先切青瓜丝胡萝卜丝备用 然后是洋葱丁和蘑菇丁，再切点蒜末； 最后五花肉切丁； 三大勺甜面酱➕一大勺黄豆酱➕一大勺酱油➕一小勺白糖 放入碗中。

步骤 2

起锅倒油（比平时炒菜多点）爆香猪肉丁，加入一小勺料酒，然后放入蒜末、蘑菇丁、洋葱丁，炒至蘑菇丁洋葱丁软。

步骤 3

倒入调好的酱料，拌匀。

步骤 4

酱料拌匀后倒入一碗水，煮至汤汁浓稠，油水分离，即可关火。

步骤 5

按人口煮面

步骤 6

面熟捞入碗中，浇上炸酱，摆入青瓜丝胡萝卜丝，

可以

食材：

手擀面条3把，黄瓜1根，大鸡腿1个，小葱2棵，蒜5瓣，黄豆豆瓣酱3勺，甜面酱2勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，食用油适量，花椒粉少许。

做法：

1、把鸡腿肉取下切碎，葱和蒜切碎，黄瓜切丝。

2、然后调一个酱汁，黄豆豆瓣酱3勺，甜面酱2勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺拌习。

3、起锅热油，放入肉末煸炒至香，依次放入花椒粉，葱花和蒜末炒香，再放入调好的酱汁，炒出香味，起锅时再放入少许葱花就可以了，然后锅洗一下加水煮开，把面条煮熟，面条和黄瓜丝肉酱放一起拌匀就可以吃了。

一般用甜面酱再加点配菜跟肉末拌一拌比较好吃

做粉蒸肉我们习惯加豆瓣酱，这样