马蹄糕的做法加白芝麻,马蹄粒千层糕的做法
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴.
一、马蹄粒马蹄糕做法?首先你要先把马蹄洗干净,把马蹄切成一粒一粒的,然后放入面粉中感城马蹄糕蒸熟即可食用
二、马蹄粒马蹄糕制作方法?步骤 1、先把马蹄切成这么大的粒
步骤 2、再把1500克水分成两份,一份750克水加入250克洲星马蹄粉搅拌均匀,过滤。一定要过滤,不然口感会差。
步骤 3、搅拌好的马蹄粉过滤,过滤之前再搅拌一下马蹄粉,不然会沉淀。这里建议换一个比较大的容器,不然等下熟浆也倒进去小的容器就放不下了。
步骤 4、马蹄粉浆过滤好以后,分出150克,放一旁备用
步骤 5、另一份750克水加260克红糖放入锅中煮开融化。
步骤 6、水煮开,糖煮融化,也可以帮忙搅拌,加速糖融化
步骤 7、红糖水煮开以后调最小火,加入150克的马蹄粉浆搅拌,变成有点粘稠的熟浆。关火。(很多菜谱都是说两勺或者半碗,没有具体概念,我试了150克的口感比较顺滑,不会太稠)
步骤 8、现在就可以准备烧水了,因为要水烧开了才上锅
步骤 9、接着把马蹄粉浆搅拌一下,不然马蹄粉会沉淀。再把调好的红糖熟浆倒入马蹄粉浆里面,搅拌均匀。会有一点点小颗粒搅拌不开,没关系。问题不大
步骤 10、接着把马蹄粒加到生熟浆里面,搅拌均匀
步骤 11、再把做好的马蹄粒粉浆倒入蒸马蹄的容器里
步骤 12、最后水烧开上锅大火蒸20分钟,其实在熟浆做好以后就可以准备烧水了,水一定要多放,一次性放够,因为中途不建议再开盖加水了。
步骤 13、等马蹄糕彻底冷却以后就可以切块食用了,加点芝麻或者花生粉会更香
三、马蹄糕做法?材料:马蹄粉500g 砂糖750g 马蹄肉250g 清水3000g 沙拉油50g
步骤:
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1.制浆粉:将籼米、糯米掏洗干净,用清水浸泡1天,再磨成米浆,装入布袋,榨干水分即成。
2.制糕坯:先把红糖切成碎末待用。将吊浆粉放入蒸笼中蒸熟,然后倒在案板上,趁热与红糖、白糖搓揉均匀,制成直径约7厘米的半圆形长条,再横切成1.3厘米厚的块即成马蹄糕坯。
3.煎制:平锅置小火上,先刷上一层熟菜油,再把糕坯放入锅内煎制,至两面都煎成焦黄色即成
四、马蹄糕的做法?锅里加清水500ml,放入冰糖或者红糖,煮成糖水
步骤 2
将马蹄粉加入另外500ml的清水搅拌均匀,放少许油搅匀成粉浆,此为生粉浆
步骤 3
取半碗生粉浆(大约100ml左右)倒入煮好的糖水中,搅拌均匀,做成熟粉浆
步骤 4
在剩下的生粉浆中放入切碎的马蹄并搅拌均匀
步骤 5
将熟粉浆迅速冲入,制成生熟粉浆
步骤 6
糕盘扫油少许,将做好的粉浆倒入糕盘,大火蒸30分钟
步骤 7
蒸好的马蹄糕,放凉,待其彻底冷却才可以切块食用
步骤 8
马蹄糕也可以用油两面稍微煎一下,再吃
小贴士
五、【马蹄糕】的做法?本经验介绍马蹄糕的做法,具体操作步骤如下所述:
食材准备:马蹄糕要有颜色,用的糖就要用片糖!马蹄粉一斤!一斤粉5斤水,用斤半糖就可以了!
1、把马蹄粉用冷开水开粉,落后慢慢的倒入虾眼水度,不停的搅拌!
2、水不能太热,也不能太急加热,不然就会起块的了!差不多就加上马蹄粒进去!
3、猛火蒸40分钟!
4、蒸40分钟,直到用筷子插进去,拉出来看到筷子还是很爽的话就可以了!刚做好的时候吃有点软,所以珊珊放到冰箱里等到够冻再吃,就好爽口拉!
5、吃之前可以用微波炉叮,当然,也可以用不粘锅去煎!
6、爽口弹牙!好好味!
7、当然,还可以做埋红豆糕添!一样美味!
六、大徐马蹄糕做法?1.把所有材料准备好。
2.马蹄洗干净,削去外皮。
3.用刀轻轻拍一下,切成小块。
4.马蹄粉倒入大盆里,加入300克清水。
5.充分搅拌均匀后的生马蹄粉浆。
6.倒入切好的马蹄。
7.小锅洗干净后,放入黄片糖,加入剩余的300克水。
8.大火煮至糖溶,变成糖水,在糖水充分沸腾时,加入2勺生的马蹄粉浆。
9.边加入边搅拌,将其搅拌成像炒菜时的浓芡汁一样的熟浆粉。
10.熄火,趁热把熟浆粉倒入生的马蹄浆粉中,边加边迅速搅拌,做成半生熟浆。
11.把拌好的粉浆倒入碟子里,抹平,放进锅中大火蒸20—30分钟。
12.蒸粉浆熟透呈透明状即可。
13.摊凉后便可脱模。
七、马蹄糕凉粉做法?1准备不干锅,家里吃饭的碗(大约250ml),喝酒的小酒杯(大约50ml),普通汤匙
2将三碗凉水,1杯豌豆淀粉,1.5杯马蹄粉,倒入不干锅中搅拌均匀,充分溶解,不要留未溶解的小颗粒
3充分溶解搅拌后,开小火,不停的搅拌。一定要小火,一定要不停的搅拌。小火是为了均匀受热,以免成坨,搅拌是为了不让淀粉下沉。
4大约五分钟后开始变得粘稠,不停的搅拌,所有白色的小点没有后关火。白点是没有煮熟的淀粉,全部煮熟,大约七八分钟,就可以关火了。
5关火后,立刻将粘稠的溶液倒入碗中冷却。锅里倒不干净没有关系,也不要洗,先留在锅里一起放凉
6重点来了哈!充分发挥我们节约不浪费的美好品质,锅里剩的粘稠液体放凉后,也会变成凉粉 加入凉开水后,可以慢慢揭起来,也可以吃哦
7将冷却的凉粉切开,放入黄瓜丝、葱、姜、盐(可以用一点水冲化)、酱油、醋、香油、麻油、蚝油、老干妈(我放的老干妈油辣椒,有花生米在里面哦,其他的也可以),就可以上桌啦
八、马蹄糕电饭煲做法?将马蹄糕放到电饭锅里面蒸,或者煮都可以,也可以米饭一起蒸
九、马蹄糕烤箱做法?所需材料:
马蹄粉250g,红糖160g,水300g+350g,牛奶150g,椰浆400g,daogrs G5蒸烤箱1台
烹饪步骤:
1、把红糖层的马蹄粉加300克水,搅拌均匀,这是生浆。
2、将红糖层的350克水和红糖放锅里,煮至糖融化,关小火,缓缓的倒入50克生浆,一倒一边快速搅匀。
3、煮好的熟浆是流动的稀糊状。
4、将煮好的熟浆倒回生浆里,搅拌均匀。
5、将做好的红糖浆倒在碗里备用。
6、将马蹄层的所有材料混合,搅拌均匀,过筛滤去杂质备用,这是白浆。
7、将蒸烤箱的水箱装满水。
8、开启蒸功能,100℃。
9、取一方形的蒸盘,在上面刷上一层薄薄的油。
10、倒入100克左右的红糖浆在蒸盘里。
11、放进daogrs G5蒸烤箱中蒸制5分钟。
12、5分钟后红糖浆凝固,取出。
13、在红糖层上倒上100克白浆。
14、再放进蒸烤箱中蒸制5分钟。
15、一层红糖浆,一层白浆,如此重复间隔,直至把两种粉浆蒸完,蒸好后取出彻底晾凉后脱模切块即可
十、马蹄糕家常做法?材料:马蹄粉500g 砂糖750g 马蹄肉250g 清水3000g 沙拉油50g
步骤:
1.制浆粉:将籼米、糯米掏洗干净,用清水浸泡1天,再磨成米浆,装入布袋,榨干水分即成。
2.制糕坯:先把红糖切成碎末待用。将吊浆粉放入蒸笼中蒸熟,然后倒在案板上,趁热与红糖、白糖搓揉均匀,制成直径约7厘米的半圆形长条,再横切成1.3厘米厚的块即成马蹄糕坯。
3.煎制:平锅置小火上,先刷上一层熟菜油,再把糕坯放入锅内煎制,至两面都煎成焦黄色即成
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