如何在家简单制作麦芽糖，如何自己在家做麦芽糖浆
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、怎么在家简单做麦芽糖？麦芽糖的制作大概分为以下几个步骤：
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先将小麦浸泡后让其发芽到三四厘米长，取其芽切碎待用。然后将糯米洗净后倒进锅焖熟并与切碎的麦芽搅拌均匀，让它发酵3~4小时，直至转化出汁液。
而后滤出汁液用大火煎熬成糊状，冷却后即成琥珀状糖块。
食用时将其加热，再用两根木棒搅出，如拉面般将糖块拉至银白色即可。 在自然界中，麦芽糖主要存在于发芽的谷粒，特别是麦芽中，故得此名称。在淀粉转化酶的作用下，淀粉发生水解反应，生成的就是麦芽糖，它再发生水解反应，生成两分子萄葡糖。 麦芽糖可以制成结晶体，用作甜味剂，但甜味只达到蔗糖的1/3。麦芽糖是一种廉价的营养食品，容易被人体消化和吸收。
二、怎样做麦芽糖？1/15 种子放在盒子里冷水泡发24小时，天冷泡时间长点
2/15 泡足时间后，放在湿毛巾上扒开，放在蓝子里，蓝子放在大盆里，防止漏水，蓝子下面垫两根筷子，让麦芽透气
3/15 麦芽长到3或4厘米的时候，差不多有4天的时间，将其取出，洗干净
4/15 放进搅拌机，稍微搅拌下，放入碗里备用
5/15 提前6小时泡好糯米煮饭，水稍微多放点，饭煮的烂点
6/15 煮好的饭闷会然后凉却，半热的时候放入搅碎的麦芽一起搅拌均匀，然后放进被子里，电热毯低温发酵8个小时。
7/15 发酵好的麦芽饭渗透很多水
8/15 用筛子过滤饭里的水，再用大勺子挤压，使其水米分离
9/15 分离出来的水和渣
10/15 剩下来的渣我又渗点水搅拌，然后用筛子过滤，过滤两遍，使做出来的麦芽糖口感更细腻
11/15 过滤出来的水大火熬制，让其蒸发掉水份
12/15 然后转中火，不停搅拌
13/15 再转小火熬到麦芽变成琥珀色，并粘在锅铲上滴不来的时候，关火，冷却
14/15 冷却下来的麦芽糖，然后装入瓶中
15/15 色泽，粘稠也不错
三、怎样自做麦芽糖？麦芽糖的制作大概分为以下几个步骤：先将小麦浸泡后让其发芽到三四厘米长，取其芽切碎待用。然后将糯米洗净后倒进锅焖熟并与切碎的麦芽搅拌均匀，让它发酵3~4小时，直至转化出汁液。而后滤出汁液用大火煎熬成糊状，冷却后即成琥珀状糖块。食用时将其加热，再用两根木棒搅出，如拉面般将糖块拉至银白色即可。
在自然界中，麦芽糖主要存在于发芽的谷粒，特别是麦芽中，故得此名称。在淀粉转化酶的作用下，淀粉发生水解反应，生成的就是麦芽糖，它再发生水解反应，生成两分子萄葡糖。
麦芽糖可以制成结晶体，用作甜味剂，但甜味只达到蔗糖的1/3。麦芽糖是一种廉价的营养食品，容易被人体消化和吸收。
四、用蜂蜜怎样做麦芽糖？麦芽糖是用红薯，糯米或者玉米煮熟后加麦芽发酵6个小时后挤出汁水熬干成糖，麦芽与淀粉反应成糖，不用加蜂蜜的。
五、视频怎样在家染头发？1. 先将染发膏看着说明书调试好，染发之前不用洗头发，然后由下倒上开始染，将染发膏均匀的涂抹在头发上。
2. 涂抹完之后，用手抓一下头发，以至于每根个头发都沾染上染发膏，然后静止40分钟左右。
3. 最后用清水清洗干净，注意不要用洗发水洗，不然会掉色的，可以用护发素护理一下头发
六、怎样在家做外卖？首先你得办个卫生许可证，工商营业执照还得有一段时间练习你的烹饪技术，然后加个外卖平台。
七、在家怎样做拉面？自己在家也能做拉面，以前真的从来没想过的事。能接触到兰州的这种做法，是源于一个很好的朋友，他是陕西人。我们两家关系很好，他妈妈教会了我做这种拉条子。 ^_^
1、将面粉加水揉成面团。如果能揉到三光“手光面光盆光”那是最好滴～(500克面粉可供5～6个人食用，人少请减半)
2、把面团分成差不多大小的三份，揉圆揉扁。
3、上下抹上油，放入盘子里。(担心会粘在一起就多抹点油)
4、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。
5、昨晚放冰箱的面饼，已经软软哒醒好了～这时候锅中可以开火烧水，准备开始拉面了！
6、面板抹油，取一块面饼，稍微按一按，让面饼厚度均匀（也可以用擀面杖稍微擀薄一点，拉面可以拉的更细一些，但也不要太薄哦，就没了那种筋道的口感了）。
7、用刀切成均匀的长条状(我是先切十几条，抻完再切)，两手轻拿两头向左右抻拉，同时上下弹起来，面条的中心点打在面板上，反复几次抻拉弹起，拉到自己满意的粗细，然后马上扔进锅里(也可以想象一下兰州拉面馆的师傅是怎么抻的)。一条条反复操作即可。
8、不必等水烧开，锅底见有泡泡就可以往里扔拉面了，面条本身带油，早早扔锅里也不用担心会粘锅哦，看图～水还没烧开，用筷子搅一下一点都不粘。
9、等拉面抻的差不多，水也开大了，拉面也飘上来了，这时候拉面就熟了。喜欢软一点可以稍微再煮一下下。
10、一碗拉条子就做好了！面条好劲道。
八、在家怎样做发糕？第一步：准备食材。普通面粉240克、蔓越莓干80克、酵母粉4克、温水220毫升。
第二步：将酵母粉放入面粉中，然后缓缓的倒入温水，搅拌至没有干粉。
第三步：容器中抹一层油，然后将面团放入其中。盖上保鲜膜开始醒发。
第四步：冷水上锅，大火烧开水后转中火再蒸25分钟即可。
第五步：蒸好后晾凉脱膜，然后切块，即可食用。
九、在家怎样做肉脯？材料 肉馅400克，黄油1勺，老抽2勺，生抽2勺，白糖3勺，黑胡椒粉，蜂蜜，芝麻适量，锡纸，保鲜膜
将肉馅放入一个大碗中，放入黄油，老抽，生抽，白糖，黑胡椒粉，然后朝一个放心不停搅拌，直至肉馅上劲成团
把搅拌好的肉馅放到一旁，腌制20分钟，使其入味
将锡纸铺在烤盘上，然后取一半肉馅放在锡纸上，将一大块保鲜膜放在肉馅上，然后用擀面杖擀成薄片，取下保鲜膜
烤箱预热180度，然后放在中层烤15分钟
这时将猪肉脯取出，刷上蜂蜜，撒上芝麻，再翻个面同样刷蜂蜜，撒芝麻，再放入烤箱中烤15分钟
待烤好后取出放凉，却成大小相等的长方形即可
十、在家怎样做牛蛙？主料：牛蛙2只（约重600克），姜10克，冬笋片10片，水发木耳10克，大蒜5克，青蒜5克，生粉10克。
调料：自制泡椒料20克，鸡精3克，味精1克，香油几滴。
做法：
1、牛蛙宰杀去内脏，洗净剁成小块，用生粉上浆待用。
2、姜蒜切片，青蒜切段，冬笋切片，木耳洗净备用。
3、锅内放油烧至三成热时下牛蛙滑散后捞出。
4、锅底留少许油下姜、蒜片和自制泡椒料，煸出香时下水150克，烧开后再把冬笋片、木耳、牛蛙下锅烧2分钟，调味撒上蒜段即可出锅装盘。
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