贝壳海鲜怎么煮最好吃，贝壳海鲜做法视频教程下载

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

关于这个问题，以下是几种常见的贝壳海鲜的做法：

bianHulvShi.Com

1. 蒜蓉蒸贝壳：用蒜蓉、姜片、葱段、盐和料酒煮开，将洗净的贝壳放入蒸锅中，倒入煮好的调料，蒸10分钟左右即可。

2. 白灼鲍鱼：将鲍鱼洗净，用开水烫熟，撒上盐和姜丝，淋上麻油即可。

3. 酒烩蛤蜊：将洗净的蛤蜊放入热锅中煮开，倒掉汤水，加入姜丝、葱段、料酒、盐和鸡精，翻炒几下即可。

4. 红烧鲍鱼：将鲍鱼切成片，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖和水烧开，转小火慢慢烧至汁浓即可。

5. 烤扇贝：将洗净的扇贝放在烤盘上，撒上盐、黑胡椒和橄榄油，放入烤箱中烤5-10分钟即可。

不同的贝壳海鲜需要采用不同的做法，根据个人口味和喜好来选择做法，让贝壳海鲜更加美味可口。

10种做法

主料:面粉500克

辅料:茄子一个，鸡精1克，土豆一个，木耳适量，豆角一盘，花椒大料适量，葱，姜，蒜适量，酱油两勺，盐1勺，粉条一把

做法步骤:

步骤一

准备好食材！茄子，土豆切成菱形块！豆角洗干净后切段！木耳粉条泡发备用

步骤二

面粉放入适量温水和成软硬适中的面团醒发15分钟

步骤三

葱姜蒜，花椒大料备用

步骤四

锅中放油，下入调料爆出香味儿

步骤五

放入蔬菜，酱油，盐，少许鸡精炒至上色，放入清水，最后放入粉条！

步骤六

醒好的面团放入案板上擀成长方形面片，撒入少许花生油，均匀的铺满整个面片，卷起，将长方形面团切成大小均等的剂子，卷起放入锅中

步骤七

开锅后中火15分钟即可

海鲜常见的有8类，分别是鱼类（活鲜）有大黄鱼 鸦片鱼 小嘴鱼 多宝鱼等

鱼类（冰鲜）有金枪鱼，带鱼，秋刀鱼等

贝类（活鲜）有夏夷贝 红里罗 红扇宝等

虾类有龙虾 龙虾仔 基围虾 皮虾等

肉类（冰鲜）有鸟贝肉 大蛤肉 蛎肉 等

冰鲜类（水发）有水发参 虾仁等

蟹类有梭子蟹 青蟹 等

藻类有海带片 海木耳 等

日常生活中， 炒海鲜主要有三种味道，一种是原味，一种是辣味，还有一种是调味。

海鲜是我们经常能够吃到买到的一种鲜美的美味食材，不管是鱼虾蟹螺还是贝甲参蚝，都是优质蛋白质的主要来源，朝海鲜有各种味道，主要是依据食材的不同来确定，有香肠，爆炒，辣炒，酱炒。蒜炒以及烧烤，刺身等各种各样的做法，味道也是多滋多味，各种各样。

以下是比较常见的贝壳类海鲜：

1、扇贝

扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。扇贝常见的吃法是蒜蓉粉丝蒸扇贝，当然烤扇贝味道也是很不错的。

2、海白

海白是一种海里蛤蜊的一个种类，因其贝壳为白色而称之为海白。

海白是初级海南吃货必点的贝类，样子好认，煮汤、烧烤、蒜末葱花炒都好吃。海白经常用来做海南粉类的配料，有了它就没味精、鸡精什么事了。

3、带子

带子北方称鲜贝，带子的肉质鲜美，只要喜欢吃海南海鲜，来海南的吃货不应该错过 。

4、沙包螺

沙包螺也是鸡腿螺， 鸡腿螺入口则更是清甜，螺肉很紧实，慢慢咀嚼，很韧，很有咬劲，能让人在嘴里充分地嚼出螺的鲜和香来，别具一格。沙包螺和海白外形很像，区别是沙包螺更大些。

5、毛蚶（hān）

毛蚶和血蛤味道差不多，只是它的外壳有毛，所以叫毛蚶。海南的毛蚶鲜美，便宜好吃，打边炉水开烫一下捞起，带着鲜红血丝吃下很嫩很嫩。

6、贻(yí)贝

鲜活贻贝是大众化的海鲜品，可以蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒，味均鲜美。

7、海瓜子

海瓜子捕获时，多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净备用。

1

花蛤：不加水干锅煮

一点水也不加，干锅煮，开锅不多会儿就能听到‘啪啪’开口的声音，不要打开锅盖，等个三分钟到五分钟，这样做出来的蛤蜊肉很嫩。

2

海蛎：开锅后蒸三分钟

将海蛎子放到蒸锅的箅子上蒸熟，水开锅以后再蒸三分钟。值得一提的是，海蛎子大小影响蒸的时间，个头大的海蛎子蒸的时间须延长1分钟。

3

海螺：煮海螺必须加水

煮海螺必须要加水，一般两斤海螺加一碗水。开锅后滴上两三滴食醋或香油，这样螺肉会很容易挑出。看到海螺的螺头略微探出身来，就能出锅啦！

4

虾爬子：蒸时间比贝类久

虾爬子一般的烹饪方法也是蒸，无论大的小的，蒸制的时间都是开锅以后七八分钟。

5

螃蟹：螃蟹肚子一定要朝上

为防止蟹黄流出来，螃蟹肚子一定要朝上！开锅以后蒸十分钟左右，看到螃蟹完全由青变红就可以出锅。

6

八爪鱼：头和爪子分开煮

八爪鱼的头和爪熟的时间不同，如果一起下锅很可能头才刚熟，爪已经老得咬不动，因此头和爪最好分开煮。先把头切下来下锅煮，七八分钟以后，再把爪放到锅里煮五六分钟，这样口感就会很脆。

7

海鱼：蒸鱼最好用旺火

适合清蒸的鱼有，大比目鱼、黑头鱼等。清蒸前需在鱼身上改刀，可放一些花椒和盐调味。蒸鱼需要火旺一些，用旺火蒸，开锅后继续蒸五六分钟，肉质最鲜嫩。

附：蒸煮海鲜开锅后还需多长时间（时间表）

序号 海鲜名称 开锅后还需时间

1 海螺 两分半钟

2 海蛎 3分钟，个大延长半分钟

3 扇贝 3分钟，个大延长半分钟

4 蛤蜊 3至5分钟

5 皮皮虾 7至8分钟

6 螃蟹 10分钟

7 八爪鱼 头12至14分钟，爪5至6分钟

老虎蟹、面包蟹、青蟹、帝王蟹、大闸蟹

炎亭梭子蟹有悠久的历史，在明嘉靖三十四年曾作为贡品上贡，独特的地理位置造就了炎亭梭子蟹与其他地方的梭子蟹有着显著的不同，炎亭梭子蟹凭借鲜美的蟹肉，丰富的营养脱颖而出成为中国的十大名蟹之一。

苍南县炎亭镇素以梭子蟹之乡”著称，是温州市重点渔业乡镇，浙江省梭子蟹出口基地，国家级渔港。江蟹、虾蛄、丁香鱼等海产品享誉海内外，海水、阳光、金沙滩构筑了浙江省著名风区。炎亭海岸线长，海面辽阔，气候适宜，并位于螯江出海处，是寒暖流交汇地，具有独特的海洋生态环境，梭子蟹（江蟹）、蟹苗资源非常丰富。近海岸三四十米深海区至外侧60米深一带，均有梭子蟹（江蟹）分布。是我国最重要的梭子蟹（江蟹）繁殖、栖息地。

炎亭梭子蟹（江蟹）是温州海洋渔业八大优势水产品之一，以肥度足、活力强、蟹黄满、蟹足齐，个体大的特征饮誉海内外。也是日本、新加坡、台湾人餐桌上的一道美味佳肴，并出口欧美等国家和地区，备受外国友人的青睐。 [1]

海鸭蛋可以用多种方法进行烹饪和制作。以下是其中几种常见的做法：

1. 煮海鸭蛋：将海鸭蛋放入深锅中，加入足够的水，煮沸。煮沸后，降低火力，继续煮沸8-10分钟，直到蛋黄和蛋白完全熟透。然后捞出，放入冷水中冷却，剥去壳即可食用。

2. 水煮海鸭蛋：将海鸭蛋放入深锅中，加入足够的水，煮沸。沸水后，转小火，继续煮8-10分钟。在煮蛋的同时，可以准备一碗冷水，煮好的蛋立即放入冷水中冷却。然后剥壳，可以直接食用或用来制作其他菜肴。

3. 滷海鸭蛋：将海鸭蛋放入滷水中，滷水的配料可以根据个人口味选择，如酱油、茶叶、香料、桂皮等。将滷水煮沸后，转小火，让海鸭蛋在滷水中慢慢煮熟，让味道渗透蛋壳。煮沸后，继续煮煮约1-2小时，可以根据个人口味调整煮的时间。然后捞出，放入冷水中冷却，剥去壳，即可食用。

4. 腌制海鸭蛋：将海鸭蛋水洗净，放入腌制液中。腌制液通常由盐、白胡椒、五香粉和一些香料组成，可以根据个人口味进行调整。腌制的时间可以从几天到几周，根据个人喜好选择。腌制完成后，取出蛋洗净，剥壳，即可食用。

这些是海鸭蛋的几种常见做法，你可以根据自己的喜好和口味进行调整和创新。尝试不同的做法，享受海鸭蛋的美味！

有以下海鲜可以油炸：

香酥炸虾：甜辣酱炸虾？这个食谱融合了泰国菜中常见的配料和蛋黄酱（是的蛋黄酱！），这使这道菜具有独特的辛辣奶油味。完美的热食和一碗热腾腾的米饭！

蚵仔煎：牡蛎和鸡蛋——两种截然不同的成分，但搭配起来味道惊人。其食材在全球任何主要杂货店都能找到。这种粘稠的食物与红薯粉和米粉制成的面糊一起油炸，并撒上欧芹。

海头镇盛产各种海鲜。

海头镇位于黄海之滨海州湾西岸海岸线全长11.6公里是传统的渔业产区盛产各种海鲜。

东方对虾、羊毛虾，梭子蟹、带鱼、比目鱼

鳍鱼、鲍鱼、鲸鱼、鲤鱼、马故鱼，另外还有

虾、鲍鱼、章鱼等，干海产主要有虾米、虾

皮、籽乌、乌干、海参、海蜇、紫菜、海带、

贝类等，四季皆有供应。

Www.XueZuocai.coM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法.