自制炸薯条的做法简单，自制炸薯条做法大全家常

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

1、首先准备土豆，切成条状，切的时候粗一点不要太细。

2、然后把土豆条放在清水里浸泡一下，目的是为了把过多的淀粉给泡出来。

3、然后起锅烧水，水开后放入土豆条，煮熟后捞出过凉水。

4、然后把土豆条撒入干淀粉，让所有土豆条都均匀的裹上一层干淀粉。

5、放入油锅中开始炸，炸的时候油温要控制在7成热左右，炸好后捞出，大火把让油温升高，在把土豆条放入复炸一遍捞出，炸薯条就做好了。

6、最后准备一个小蝶，倒入番茄沙司，一定要用番茄沙司而不是番茄酱，薯条蘸着番茄沙司吃特别好吃。

主料：

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土豆2个

盐1～2g

淀粉1小碗

食用油适量

辅料：

番茄酱3勺

自制炸薯条的家常做法：

步骤1.给土豆去皮。

步骤2.用刀切均匀的条状。

步骤3.切好的土豆条用清水冲洗几遍去表面多余的淀粉。

步骤4.锅中倒入适量的清水沸腾后加土豆条，加盐煮2分钟。

步骤5.沥干水分，捞出备用。

步骤6.给土豆条裹上一层淀粉。

步骤7.热锅倒油，油温6～7成热的时候下入土豆条，大火炸1～2分钟后转中小火炸至微黄捞出。

步骤8.再次入锅复炸，炸至金黄色即可。

步骤9.捞出控油即可食用。

步骤10.蘸上番茄酱，超级好吃！

准备食材：土豆1个、番茄沙司10克、盐适量、植物油适量。

注：土豆要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝，要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠‘厚’ 老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。

步骤——

1、土豆一个。(土豆可以选这种长的，方便切成长条)；

2、洗净去皮，切成细条。(细的程度看自己喜好)；

3、把土豆条放进锅里煮熟；

4、捞出晾干；

5、装进保鲜盒或者保鲜袋，放进冰箱冷冻，冻到土豆条有硬感即可；

6、锅里放油，烧至5成热放进土豆条，变色后捞出，油继续烧至8成热，再将土豆条复炸一遍即可。

7、趁热撒上盐，可以蘸上番茄沙司吃。

如果要自制薯条高蛋白，就要把薯条裹上鸡蛋清，然后再炸制。

不用

1.

倒适量油入锅,烧至八分热。 

2.

冰箱取出薯条,不用解冻,直接倒入油锅所需量。 

3.

急火炸制,炸的过程大约需要6分钟左右,薯条就会表面泛黄,表示完全熟透了。 

4.

如果喜欢脆一点的,可以炸到薯条边缘有一点深咖色再捞起来。

首先呢，我们自制薯条需要用到的食材有土豆一个，面粉适量，鸡蛋一颗，小葱几根，

先对土豆进行处理，切成一厘米的土豆片，再将其改刀成长条状，切好后装盘。之后再切小葱，将小葱切段后切丁放入盆中，在盆中打入一颗鸡蛋，再放入面粉，加入花椒粉，咸盐，搅拌均匀，

准备好油，倒入油锅中，开火热油，热到将筷子放入时能迅速气泡即可，放入做好的土豆条，炸至金黄色即可捞出，喜欢吃孜然的可以放些孜然辣椒，非常美味，有喜欢吃番茄酱的也可以倒些番茄酱在碗里沾着吃。

这样的方法做出来的薯条非常简单，最重要的是健康卫生，小孩子吃了有保障，会让人很放心，大家学会了可以自己试试。

食材准备：土豆、食盐、油

做法步骤：

1、土豆去皮清洗干净，然后切成长条；盆子里倒入适量的水，水里加上少许食盐，然后把土豆条放到淡盐水中浸泡15分钟备用。

2、锅中烧开适量的水，土豆条开水下锅煮2分钟，煮至八分熟即可，不用全熟，因为之后还要炸。

3、煮好的土豆捞出来过凉水，晾干水分放到冰箱冷冻4个小时以上，冷冻之后的土豆条再炸口感就会很酥脆了，这一步很关键，一定不要少哦。

4、锅烧热，倒入宽油，油温五成热下入冷冻好的土豆条，大火炸至土豆条变成金黄色，捞出控油，等油温升高至七成热，把炸过的薯条再次放入油锅中复炸一遍，复炸十几秒钟即可捞出，控油装盘，蘸着番茄酱吃就可以了。

总结：

1、油温不要太低，低温炸土豆条，吃油太多，也要注意保持油温不能太高，高了颜色容易变老，造成外皮发焦

2、土豆冷冻的时候，沥干水分，一是防止冷冻后不容易分开土豆条，二是油炸的时候，水分大容易炸锅

3、炸薯条可以配番茄酱吃，也可以在炸好后撒一层薄盐食用，看各家喜好，粘糖吃也不错

4、土豆切好时，也可以放入冰箱冻上一个小时左右，这样就可以避免炸时土豆被炸断

1.挑选好土豆，最好选用略长的椭圆的土豆，这样子切出来的土豆条比较长，吃着也过瘾些，洗干净然后把土豆削皮，尤其注意安全，不要被削皮刀伤到，如果你实在不会用削皮刀，可以用边缘较薄的不锈钢勺子慢慢刮皮，虽然效率不高但是比较安全。

2.接下来就是把土豆切成条，很多人都觉得随便切切就可以了。其实这里面也是有个小窍门的。把土豆竖着切成两半，再切片，再切条，这样的土豆条比较长，也比较好拿着吃，储存也方便。

3.把小盆里放入清水，加入一小勺食盐，轻轻搅拌，让食盐溶解。浸泡土豆。浸泡时间不需要太久，十五分钟左右就可以。

4.烧上一锅水，水量能没过土豆条就可以了，这时候只烧水，水开了再放土豆条，水开后把土豆倒进去。加半小勺盐。这是为了提高水的沸点，也保证土豆不粘连，浸泡土豆的时间差不多就是准备开水的这段时间，大概不到十分钟就行。

5.土豆条煮到五分熟就好，如果实在把握不好，那就开着大火盖上锅盖煮3分钟吧。

6.土豆条煮好之后用漏勺捞出，沥干之后放入冰箱冷冻。

7.土豆条不需要解冻，如果有个别粘在一起也不要紧，不需要解冻。把锅洗净，开火。直到把锅里的水分烤干，倒入油，炸薯条一定要大火，油温要热。如果不会看油温是几成热，可以等一小会儿，拿筷子试试，等筷子上出现油泡就可以下薯条了。

8.把薯条放进去，大火炸，因为被速冻过所以会有油星漰出来。这时可以盖上锅盖，一会儿再揭开盖子

9.最好用漏勺翻动，因为一会儿要控油。炸薯条不能离开人。不然容易炸糊。薯条炸到金黄色捞起，趁热撒上一点盐，尽量均匀一点。

可以用快影制作，具体方法是；以安卓手机操作为例：

1、首先打开快影后点击【编辑视频】。

2、接着就会打开手机相册，这里可以选择一个视频编辑也可以使用图片制作视频，方法都差不多，我们以图片视频为例，选择好图片后点击【完成】。

3、这样就可以开始制作短视频了，首先可以对视频进行编辑，包括裁剪长度、变速、旋转等，这些都是制作短视频必备的工具。

4、一个短视频少不了的当然是滤镜了，点击下方的【滤镜】然后选择一个合适的滤镜效果使用。

5、其次就是给短视频配乐了，点击【音乐】分类，然后点击【音乐】功能。

6、在乐库里找到一个合适的音乐后点击下载，下载完成后点击【使用】。

7、最后给大家介绍的是弹幕的功能，毕竟很多的短视频都需要使用到，点击【字幕】分类后即可添加字幕。

8、最后我们编辑完短视频后就可以点击右上角的【导出】，这样就制作好一个短视频了。

炸薯条要先煮一下再炸，炸的时候更容易熟。要冰箱里冷冻再炸，是因为冷冻后的薯条炸起来更脆而且不容易散。炸薯条做法：

一、材料土豆2个、玉米油适量、精盐适量、番茄酱适量二、做法1.将土豆去皮，洗净。

2.将土豆切成比手指细的条。

3.将土豆放入水中泡一会，防氧化。

4.放入锅中煮熟。

5.稍熟后，不要熟透，放在盖帘上晾凉。然后放入冰箱冷冻，以后可以随吃随取。

6.要吃的时候，取出土豆条，放入6成热的油锅炸。

7.炸至金黄，可用手指掐断即可，然后捞出控抽。

8.洒上适量盐，蘸着番茄酱就可以。

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