冷冻油条生胚有什么坏处，冷冻油条热油炸还是冷油炸
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、冷冻油条优缺点？冷冻油条有缺点，感觉不是很柔软。油条冷冻是个半成品，买到家不要解冻，吃几个炸几个，效果很好，解决了路边找早点摊的麻烦。缺点一个是炸出来比较硬，另外一个是比较麻烦，起锅烧油，早晨已经够紧张的了 哪还有时间炸油条，所以买来也要等到休息日才能够享受。
二、油条放冷藏还是冷冻？都可以
油条冷藏或者是冷冻保存都是可以的，不过它们的保质期会有所不同。如果是冷藏保存的话，一般三天左右就要吃掉，而冷冻保存的话，它的保质期比较久，可以放上十天半个月，甚至放上好几个月都没有问题。所以如果是短时间吃的油条，只要放入冰箱冷藏即可，如果长时间不吃的话，那么建议进行冷冻保存，这样可以言延长它的保质期。
三、冷冻油条需要煮吗？不需要，冷冻油条不可以煮，一煮就成片汤了。
吃冷冻油条的时候，需要在锅里蒸一下，也可以用微波炉加热。 如果想要口感酥脆，可以蒸熟后用油再煎下，效果都比较好。
油条是我国的一种传统油炸面点类食物，是很多人的早餐标配，搭配米酒或者是豆浆，都是非常不错的早餐组合。油条刚出锅的时候非常酥脆，口感也很不错。
四、冷冻油条需要多少温度？应控制在2℃以内。冷藏库的室内温度要定时核查、记录。
五、冷冻油条工艺流程？1.
把纯牛奶加温后,倒入容器中,加入酵母5克,糖一勺,盐2克搅拌均匀。
2.
把搅好的牛奶,用来和面,面粉里再打入一个鸡蛋。
3.
搅拌成絮状,手上倒几滴油,然后在面里揉均匀,这样加油共揉两次。
4.
再和成光滑的面团团。把面团醒至40分钟发至两倍大,有气泡。
六、冷冻油条面怎么使用？将和好的面团静置醒发，一般速冻油条膨松剂只需要醒面1小时左右，实际的发面时间要根据面团醒发程度决定说明：
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发好的面团表面光亮，拉条时很容易拉开，不回缩。把醒好的面团拉制成长条状，擀成大约5mm后的薄片，切成大小均一的剂子，然后两片叠在一起，用筷子在中间压一下，拉开后入锅炸制。
油炸温度大约在150-160度，油炸2min左右，炸成七八成熟即可。
七、冷冻油条怎么做？1.和面： 我使用的是金沙河自发粉，此配方水量较大，面团很粘手，操作时可以佩戴一次性手套。将配料混在一起，用勺子或筷子往一个方向搅拌，搅拌成团后加少许食用油整理一下即可，无需反复揉面。
2.醒发： 室温15度，发酵3-4小时，面团膨起2倍大即可。如果想隔天早晨使用，可在面团发起后再放置冰箱冷藏，转天早晨使用前40分钟从冰箱取出回暖后使用。
3.油条冻生胚： 将发酵好的面团按压、整理成宽3.5厘米、厚0.5厘米的长方型。切条备用，条宽2.5厘米。两条摞一起中间用筷子按压（为了避免粘连，筷子要抹少许油），适度抻长以适合自家炸锅为宜，放置二次醒发10-20分钟，然后放冰箱冷冻即可，生胚冷冻成型后可封装在保鲜袋里储存。
八、冷冻油条可以蒸吗？可以在锅里面蒸，不过这个办法弄出来的油条虽然会柔软好多，但是口感会增加韧性，会很筋，就不太好吃了，最好的办法是过油复炸一遍，口感酥香
九、油条面能冻油条面能冷冻吗吗？可以。吃不完的油条可以放进冰箱冷冻起来，吃的时候放煎锅里翻面的炕炕（不用放油），味道如初。自己炸油条的步骤如下：材料：面粉250克，鸡蛋适量，食用油500克。
1、准备好原料。
2、鸡蛋打散，加水，搅拌均匀3、蛋液加入面粉。4、和成光滑的面团，放到冰箱静置40分钟。5、静置好的面团不要揉，直接拉长。6、把拉长的面团切段。7、两个叠起，用筷子压一下。8、油热后放入油条坯。9、炸至焦黄，膨大即可捞出，放凉食用。
十、半成品冷冻油条怎么加热？1.微波炉加热:直接将冷了的油条放入微波炉加热,但是要注意加热的时间不要太长,太长就变硬不好吃了。
2.上蒸锅:把冷掉的油条直接放到蒸锅上蒸,虽然不像刚炸出来的一样松脆,但是很暄软,有劲道,也挺好吃的。
3.泡汤:将凉了的油条直接撕成小块放热豆浆、米汤或者热菜汤里,油条也热了,汤也不烫了,一边吃一边喝,还比较适合早餐的。
4.炒菜吃:冷油条可以用来炒菜,配上海青或者其他的蔬菜,大火快炒,很香。
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