125克马蹄糕做法比例，马蹄糕150g的做法
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、125g原味马蹄糕的做法？说来也巧前几天刚做的马蹄糕不过我做的是多层的。马蹄糕是广州著名点心特点是口感，爽，滑，Q弹，质地细腻非常好吃。要想做好吃马蹄糕还是要用心去做，一个环节处理不好，就会让成品失败。
现我把个人所做的心得体会写出来以供参考。马蹄粉125克，白糖130克，新鲜马蹄120克（喜欢吃的可以多放点）吉士粉30克，水500克，蒸糕方盘洗净刷油防粘备用。
取一盆放入马蹄糕，吉士粉水300克搅拌粉无颗粒备用。另取锅开火，锅里下少许油开小火下入80克白糖炒糖色，我比较喜欢吃炒半糖的味道。焦糖色焦糖味。把白糖炒至枣红色下入其余的水和白糖，熬制白糖融化。取水勺舀马蹄糕浆约50克（小半勺）倒入锅里关火搅拌有轻微糊状，再倒入马蹄粉浆里快速搅拌均匀。倒入蒸盘在案板上摔两下。把浆摔匀平整即可上蒸锅大火蒸20分钟取出放凉即可切块蒸吃或用油煎一下吃。我比较喜欢吃煎的。
二、马蹄糕的做法？锅里加清水500ml，放入冰糖或者红糖，煮成糖水
步骤 2
将马蹄粉加入另外500ml的清水搅拌均匀，放少许油搅匀成粉浆，此为生粉浆
步骤 3
取半碗生粉浆（大约100ml左右）倒入煮好的糖水中，搅拌均匀，做成熟粉浆
步骤 4
在剩下的生粉浆中放入切碎的马蹄并搅拌均匀
步骤 5
将熟粉浆迅速冲入，制成生熟粉浆
步骤 6
糕盘扫油少许，将做好的粉浆倒入糕盘，大火蒸30分钟
步骤 7
蒸好的马蹄糕，放凉，待其彻底冷却才可以切块食用
步骤 8
马蹄糕也可以用油两面稍微煎一下，再吃
小贴士
三、马蹄糕做法？材料:马蹄粉500g 砂糖750g 马蹄肉250g 清水3000g 沙拉油50g
步骤：
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1.制浆粉：将籼米、糯米掏洗干净，用清水浸泡1天，再磨成米浆，装入布袋，榨干水分即成。
2.制糕坯：先把红糖切成碎末待用。将吊浆粉放入蒸笼中蒸熟，然后倒在案板上，趁热与红糖、白糖搓揉均匀，制成直径约7厘米的半圆形长条，再横切成1.3厘米厚的块即成马蹄糕坯。
3.煎制：平锅置小火上，先刷上一层熟菜油，再把糕坯放入锅内煎制，至两面都煎成焦黄色即成
四、【马蹄糕】的做法？本经验介绍马蹄糕的做法，具体操作步骤如下所述：
食材准备：马蹄糕要有颜色，用的糖就要用片糖！马蹄粉一斤！一斤粉5斤水，用斤半糖就可以了！
1、把马蹄粉用冷开水开粉，落后慢慢的倒入虾眼水度，不停的搅拌！
2、水不能太热，也不能太急加热，不然就会起块的了！差不多就加上马蹄粒进去！
3、猛火蒸40分钟！
4、蒸40分钟，直到用筷子插进去，拉出来看到筷子还是很爽的话就可以了！刚做好的时候吃有点软，所以珊珊放到冰箱里等到够冻再吃，就好爽口拉！
5、吃之前可以用微波炉叮，当然，也可以用不粘锅去煎！
6、爽口弹牙！好好味！
7、当然，还可以做埋红豆糕添！一样美味！
五、马蹄粒马蹄糕做法？首先你要先把马蹄洗干净，把马蹄切成一粒一粒的，然后放入面粉中感城马蹄糕蒸熟即可食用
六、马蹄糕千层糕的做法？1.用约三分二的一斤装洲星牌马蹄粉，分两份后一份调上温水及自己熬的姜汁红糖浆。一份加入棷粉及一瓶250克鲜牛奶及约750克清水。
2.混合均匀后用差不多大小勺。
3.先红糖层，再椰奶层依次操作。
4.一层层蒸好。
5.自然冷却。冷却之后即制作完成了。
扩展资料：
千层马蹄糕是广东传统美食点心，它的主要是用马蹄粉、椰浆纯牛奶和黄片糖制作而成，过程并不复杂，千层马蹄糕晶莹剔透，爽滑不腻，老人小孩都喜欢，也是广东早晚茶必点的点心。
七、陈皮马蹄糕的做法？原料：马蹄粉100克，淀粉100克，赤豆50克，糖250克，椰汁100毫升，食用油、陈皮各适量。
制作过程：
1．用水把马蹄粉、淀粉开成粉浆。
2．锅内放水，入糖煮溶，加入椰汁，煮沸后冲 粉浆搅匀。
3．放入赤豆、陈皮拌匀，倒入扫了食用油的平盘内，放入蒸炉，用大火蒸25分钟即可。
营养功效：赤豆性平，味甘、酸，适用于水肿胀满、脚气浮肿等症。
【小贴士】
若加入全粒的赤豆，成品造型会更美观
八、菜汁马蹄糕的做法？步骤 1
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准备好材料，红糖可以根据个人口味选择要多少
步骤 2
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倒入1碗水，把红糖煮融，变成红糖水
步骤 3
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取两个盘一，各倒入一碗水，把马蹄粉各一半倒入，搅拌至均匀。（马蹄粉可以提前过筛，或者搅拌后过筛）
步骤 4
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搅拌均匀后将其中一盆马蹄粉倒入刚刚煮融的红糖水里
步骤 5
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另外一碗倒入一罐椰汁
步骤 6
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在锅里倒水，并把煮的容器用支架放好，待水沸腾后，倒入一层红糖，薄薄的一层刚好覆盖表面就行，然后盖上盖子煮2～3分钟，待其煮熟
步骤 7
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然后倒入一层椰汁，也是盖盖子煮2～3分钟，待其煮熟，然后再倒入红糖，如此轮流（煮的过程中小心锅里水煮干了记得加水）
步骤 8
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做好之后
步骤 9
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等它不热的时候就可以拿出来切开，就能看到一层层啦
步骤 10
可以切成自己喜欢的形状～赶快尝尝吧～
九、姜汁马蹄糕的做法？主料马蹄粉500g 水2000ml 马蹄8-10只 生姜1-2大块 片糖500g 油少许 姜汁马蹄糕的做法步骤1. 备好材料。
2. 马蹄去皮，切成小颗粒。
3. 生姜去皮，用刨刨成蓉，用手挤出汁。
4. 马蹄粉先用500ml水拌成粉浆泡浸，待其溶化。后再加500ml水拌匀。
5. 姜汁拌入粉浆中。
6. 锅里加入1000ml水，加入片糖煮溶，水沸后调小火，缓慢加入粉浆，边加边搅拌 ，加入马蹄粒拌匀，关火。
7. 蒸盘抹匀油，倒入生熟浆，水开后放入锅蒸25分钟。
8. 待冷却后切片，大功告成。
十、马蹄糕的多种做法？1、用750ml水把250g的马蹄粉开成浆，无颗粒便可。
2、另外750ml水加入红糖和切好的马蹄，在锅里煮融。
3、缓缓加入一小碗第一步的马蹄浆，并一边加入一边搅拌（快速）变透明，这时候形成熟粉浆，然后熄火。
4、把剩下的生粉浆倒入，并均匀搅拌，形成生熟浆。
5、蒸糕的盘子里面涂上油，然后倒进生熟浆。
6、用猛火蒸20分钟即可。
7、蒸好后的马蹄糕要冷却后才能脱模切成块状。
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