夏天做泡菜几天可以吃，冬天做四川泡菜需要多久做好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、冬天做泡菜多久能吃？

冬天做泡菜一般一个星期左右就可以食用。

二、为什么泡菜要在冬天做？

由于乳酸菌稀饭低温环境，所以在冬天乳酸菌加倍活跃，是以冬天腌制泡菜更容易成型并且口味更好泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大批乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。

泡菜应用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品，只要乳酸含量到达必然的浓度，并使产品隔绝空气，就可以到达久贮的目的。

泡菜中的食盐含量为2%到4%，是一种低盐食品。

三、开胃羹怎么做的？

开胃羹的做法有很多种，下面我介绍一种简单易做的方法，您可以根据自己的口味进行调整。

材料：

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- 西红柿 2 个

- 蛋清 2 个

- 盐、鸡精、胡椒粉 适量

- 水 适量

- 葱花 适量

步骤：

1. 西红柿洗净，切成小块备用。

2. 将蛋清打散，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。

3. 锅中倒入适量水，放入西红柿块，煮至软烂。

4. 将煮熟的西红柿倒入搅拌机中，打成西红柿泥。

5. 将西红柿泥倒入锅中，加入适量水，煮开。

6. 把蛋清液慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，煮至蛋清凝固。

7. 加入适量盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

这样做出来的开胃羹口感清爽，营养丰富，是一道非常适合夏季食用的汤品。您也可以根据自己的口味加入一些其他的配料，比如鲜虾仁、豆腐等，增加口感和营养。

四、开胃菜，的，做法。开胃菜，怎么做，好吃。开胃菜，的，家常，做法？

主料

酸菜

400克

辅料

油

适量

盐

适量

调料粉

适量

鸡粉

适量

步骤

1.酸菜洗净

2.切丝

3.锅中放油

4.放入酸菜

5.在加入盐，调料粉，鸡粉炒熟即可

6.装盘可以吃了

五、冬天腌芹菜泡菜的方法？

步骤/方式1

方法一

将事先准备好的芹菜择掉叶子并洗干净，然后用刀切成十厘米长短左右的段。

步骤/方式2

将十克粗盐、五克花椒和三克大料一起放入锅内并加清水熬出五香水后晾凉。

步骤/方式3

将三十克红辣椒洗干净并晾干水分直至干瘪

步骤/方式4

将之前熬好的五香水、切成段的芹菜和晒干的红辣椒一起放入坛中泡制。

步骤/方式5

泡制一天或者两天就可以开坛食用了。

步骤/方式6

方法二

把芹菜和想腌的菜都清洗干净，切成小块。加盐腌制两个小时，攥干水分，倒到保鲜盒。

步骤/方式7

锅里倒一点油，小火放花椒八角香叶炸香。倒半瓶生抽，适量醋（根据自己喜好）。倒一瓶盖白酒烧开，晾凉。）

步骤/方式8

浸泡一夜第二天就可以吃了

步骤/方式9

腌芹菜即成。

六、做泡菜的原理？

泡菜的制作原理是微生物的发酵在食品的制作而成,制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌是一种厌氧菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜呈现一种特殊的风味,还不改变菜的品质。

七、做泡菜的文案？

材料，包包菜，坛子，胡椒，花椒，姜皮子，咸盐辣面子。

步骤一，把包包菜一片一片冲洗干净控水分并晾干。

步骤二，把冲洗干净的包包菜装进坛子里，撒上花椒，胡椒，姜皮子粉，再撒上辣面子和咸盐，把坛口封死一个星期即可。这就是做泡菜的文案方法。

八、长沙南门口“开胃王”里卖的泡菜/酸甜萝卜的做法？

萝卜切片过下开水，捞出，放盐搅拌下，（想吃甜的就放糖跟盐一起拌），腌十几分钟，然后弄个密封盒子放醋，最好是香醋，苹果醋，把腌好的萝卜倒在醋里面，醋要淹过萝卜，隔天上午就能吃了。一次不要做的太多，也不要泡的太久，泡太久萝卜会很酸。

九、泡菜鱼片的家常做法视频？

首先在锅里放入油，然后放入大料那些炒香，然后再把酸菜放进去炒，然后就是放辣椒之类的，然后放水。

把水煮开，然后把鱼片放进去，要服的时候然后把鱼片盛出来，然后再淋上热油

十、泡菜花的做法，泡菜花怎么做？

材料

新鲜嫩白菜花1000克，老盐水1000克，红糖20克，白酒20克，干红辣椒30克，精盐30克，醪糟汁，香料包1个。(花椒、大料、姜片)

做法

1、将菜花用手掰成小央去掉茎，在沸水中烫约5分钟，捞出迅速摊开晾干;

2、把各种调料，装入坛中，放入菜花及香料包，用竹夹卡住盖上坛盖，添满坛沿水，泡5天即成。

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