海鲜杂拌的家常做法大全，杂烩海鲜家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、溜杂拌海鲜做法？

准备材料：

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带鱼300克、鱿鱼100克、海虾100克、花生油15毫升、盐少量、醋15毫升、料酒5毫升、酱油15毫升、葱15克、 姜10克、蒜10克、香菜10克、胡萝卜15克、花椒少量

溜杂拌海鲜制作步骤：

1、准备食材：将带鱼去除内脏后切成段，海虾去除虾线。鱿鱼切块状2、热锅放油，放入花椒

3、放入带鱼块4、放入海虾5、放入鱿鱼6、放入料酒7、放入醋8、放入酱油9、放入葱、姜和蒜，翻炒一会（带鱼没熟前不要翻炒）

10、加入适量水炖一会11、汤汁收浓些时，翻炒均匀，让食材入味，放入少许盐即可 

二、家炖杂拌海鲜的做法，家炖杂拌海鲜怎么做好吃？

原料：鱼杂500克，豆腐500克，葱，姜，蒜，香菜，干辣椒段。

做法：

1：取新鲜的安康鱼鱼杂500g，用清水洗干净后备用。

2：取新鲜的豆腐300g，切成厚片备用。

3：取大葱少许，洗干净后切成段。姜少许切成片。蒜肉少许切成片，香菜少许切成段备用。

4：取干辣椒段少许，大料两个备用。

5：起火烧水，待水开后依次把鱼杂和豆腐烫一下，然后倒出来控水备用。6：起火烧油，葱段姜片蒜片，干辣椒段，大料爆香，放入烫好的鱼杂和豆腐，大火煎一下，然后加入适量的料酒，高汤少许，盐5g，白糖3g，胡椒粉2g，一品鲜酱油5g，鸡汁3g，鸡粉3g，大火烧开，转小火慢炖。

7：把鱼杂和豆腐小火炖，当炖至豆腐和鱼杂完全入味后，放入切好的香菜段，淋入少许的香油，既可出锅装盘。

三、海鲜奶油杂拌的做法？

1.配料：洋葱半个，口蘑3个，虾仁2两，鸡蛋2个，培根三片，土豆1个,牛奶200ml，奶油200克,沙拉酱一勺，马苏里拉奶酪适量

调料：盐4克，黑胡椒适量，白胡椒适量，香叶1片，面粉15克，黄油少量

将所有配料洗净处理好。

2.口蘑切片，洋葱切丁，切碎一点炒起来比较方便

3.首先制作奶油白酱：锅中放入黄油，加入洋葱丁，小火慢慢翻炒，这个比较费时大概20分钟

4.当洋葱丁炒至变成微棕色，此时注意不要炒糊

5.此时在锅中加入牛奶，盐，黑胡椒粒，白胡椒，香叶一片，熬煮8分钟左右

6.随后筛入15克面粉，翻动后慢慢熬煮，直至成为糊状

7.倒入鲜奶油，继续搅拌均匀小火熬煮

8.直至锅中成为较粘稠的糊状，奶油白酱就做好了，盛出备用

9.使用平煎锅，将虾仁放入锅中滑熟，至表面变色即可，盛出备用

10.口蘑也煎至表面变色，微微收缩即可，盛出备用

11.煎虾仁和口蘑的时候，可同时煮鸡蛋，煮至全熟即可，晾凉剥壳，切片备用

12.制作土豆泥：将土豆用可入微波炉的保鲜膜包裹，放入微波炉中微波7分钟即可

13.晾凉后直接可将土豆皮剥下来，非常方便

14.用勺子将土豆压成泥

15.土豆泥中加入沙拉酱调味，可加入少许牛奶使土豆泥更顺滑

16.将土豆泥搅拌均匀备用

17.将步骤8中的奶油白酱放入碗中，放入步骤9和步骤10中煎好的虾仁和口

18.将所有食材搅拌均匀

19.取烘焙碗，将步骤16中做好的土豆泥铺在底部

20.在土豆泥上均匀撒上切块的培根片

21.在培根片上摆上步骤11中煮好的切片鸡蛋

22.在上面均匀铺开步骤18做好的奶油白酱拌好的食材

23.在上面均匀洒满马苏里拉奶酪，放入烤箱中15分钟即可，如果表面不上色，改为上火2分钟就可以上色了

24.趁热食用,味道更佳!

四、海鲜杂拌怎么做？

准备材料：带鱼300克、鱿鱼100克、海虾100克、花生油15毫升、盐少量、醋15毫升、料酒5毫升、酱油15毫升、葱15克、 姜10克、蒜10克、香菜10克、胡萝卜15克、花椒少量制作步骤：

1、准备食材：将带鱼去除内脏后切成段，海虾去除虾线。鱿鱼切块状2、热锅放油，放入花椒3、放入带鱼块4、放入海虾5、放入鱿鱼6、放入料酒7、放入醋8、放入酱油9、放入葱、姜和蒜，翻炒一会（带鱼没熟前不要翻炒）

10、加入适量水炖一会11、汤汁收浓些时，翻炒均匀，让食材入味，放入少许盐即可

五、海鲜杂拌如何做？

准备材料：带鱼300克、鱿鱼100克、海虾100克、花生油15毫升、盐少量、醋15毫升、料酒5毫升、酱油15毫升、葱15克、 姜10克、蒜10克、香菜10克、胡萝卜15克、花椒少量；

制作步骤：；

1、准备食材：将带鱼去除内脏后切成段，海虾去除虾线。鱿鱼切块状；

2、热锅放油，放入花椒；

3、放入带鱼块；

4、放入海虾；

5、放入鱿鱼；

6、放入料酒；

7、放入醋；

8、放入酱油；

9、放入葱、姜和蒜，翻炒一会（带鱼没熟前不要翻炒）；

10、加入适量水炖一会；

11、汤汁收浓些时，翻炒均匀，让食材入味，放入少许盐即可；12、成品图

六、杂拌肉丝做法？

1.将所有材料洗干净并沥干。

2.牛肉切丝，用生抽和蛋清腌制一会。

3.把粉丝用开水泡熟，沥干水分，放置旁边备用。

4.香菇切丝，放置一边备用。

5.洋葱切丝，放置一边备用。

6.将鸡蛋调味后起油锅摊成蛋饼。

7.将蛋饼切成丝放置一旁备用。

8.起油锅，等油锅热了，放入腌制好的牛肉丝翻炒到变色变熟。

9.加入香菇丝，洋葱丝和菠菜一起翻炒到熟，加入盐和鸡精调味。

10.将粉丝放入一个较大的碗中，再倒入炒好的牛肉丝和蔬菜。

11.把切好的蛋皮丝也倒入到碗中。

12.用生抽，白糖，白醋，香油调味，再洒上些白芝麻。

13.最后拌一下，即可品尝美味啦！

七、博爱杂拌做法？

锅内放油，下海鲜，均匀的翻炒

待海鲜微开时，放入火锅料，一起翻炒一会

取适量的水，放入锅内

烧至沸腾。中途可搅拌一下

待水沸腾，放入花菜

继续烧至沸腾

八、清汤杂拌做法？

食材

主料

一捆油菜

一袋鱼丸

辅料

酱油、盐、鸡精、味达美

香菜、辣椒、葱…

步骤

1.把油菜和鱼丸清洗干净备用。把葱切成葱花备用。

2.插上插座，开锅。把洗好的油菜、鱼丸捞到盘中。在锅中放油，熬一会。拔开插座，倒入葱花、油菜，翻炒后。插上插座，倒入鱼丸，清水。慢慢熬。盖上锅盖。

3.把香菜、蒜洗清。然后切碎备用。把锅盖拿掉。

4.拿四个鸡蛋磕到碗里搅拌。把蛋液倒入锅中。倒入胡椒粉、翻匀。倒入鸡精、味精，翻匀。倒入酱油、醋。翻匀。拔掉电源，放入备好的香菜、蒜米。

5.把杂拌汤倒入碗中，即可食用。根据个人喜好，可以放入辣椒糊。

九、砂锅杂拌做法？

1/准备好所有食材切丝备用。

2/砂锅里倒入事先炒好的砂锅料。

3/砂锅里水烧开倒入一勺芝麻酱，和一小勺鸡汁滚开。

4/先把土豆片和粉条下锅煮。

5/汤汁滚开后再煮入豆腐，豆腐皮，豆腐卷。

6/再加入面筋和金针菇煮开。

7/水开了再加入手擀粉，火腿片煮开。

8/再次冒开时加入方便面，木耳和油面筋煮开。

9/方便面稍微软点加入荠菜煮三十秒出锅。

十、炖杂拌做法？

炖杂拌鱼

用料 ；新鲜黄鱼 5-6条 ；姜 2片 ；蒜 1瓣 ；葱 适量 ；香菜 适量 ；花椒 适量 ；料酒 适量 ；酱油 适量 ；豆瓣酱 两大勺 ；米醋 适量 ；家炖杂拌鱼的做法 ；鱼掏肚刮鳞，洗净。在鱼身上片三刀，注意不要切断，这样做的目的是让鱼更好的入味。

；

配料改刀，蒜切片，葱切成末，姜切成丝，香菜切末。

；锅放适量油，放入花椒、葱、姜、蒜爆香。

；然后加入酱油、料酒、米醋、豆瓣酱烧热。酱油要足量，料酒、米醋各两汤匙即可。；烧开后加入水，水一定要适量，太多需要炖太长时间，味道也会变腥，太少汤汁过少。最好是鱼下锅后没过鱼三分之二处即可。如果掌握不好可以先放鱼，再放水。；黄鱼下锅；可以用深汤匙反复浇汁，让没浸入汤汁的部分充分吸收。；小火炖15-20分钟，以汤汁变稠为宜。；起锅装盘，撒上香菜末。；只需一碗米饭，再一杯铁观音刚刚好！

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