萝卜筒骨汤做法，红烧萝卜筒骨煲教学

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、萝卜筒骨汤？

1.首先，接一锅冷水，把新鲜筒骨放进去，开大火烧开，加几片姜，大葱段，完成焯水动作，我不喜欢加料酒就没加，完全不腥。

2· 把焯水完的筒骨挑出来用水龙头冲洗干净，倒掉浮沫，拿出砂锅煲，这里也可以用高压锅或者炖锅吧，反正砂锅煲挺好的水分不会被烧干。把筒骨放进砂锅煲，加入新的姜片，大葱段，胡椒粉，开始大火烧开，然后转小火慢炖一个半小时，此时的肉差不多还没有从骨头掉下来，可以用筷子插下试试，一个半小时后加白萝卜，我觉得这里就已经可以加盐和鸡精了，也可以加胡萝卜玉米山药土豆之类的，再炖半小时，撒点香菜，因为这次我的盐加的不算少，所以比以前做得更香更鲜美了！

3· 一个人干完了一盆……骨髓太香了，要命了，一大口，满足，肉可以用筷子从骨头分离的程度，越靠近骨头那里越香，我还蘸了一点点点点点生抽，出锅的时候再加香菜不然香菜会变黄，超好吃！！！

二、筒骨煲汤？

筒骨汤的营养价值一直是公认的，因为筒骨中含有比较多骨胶原，还有蛋白质、铁、钙等营养物质，可提高人体的免疫力，帮助骨骼发育，所以滋补价值非常高。

1、筒骨，为猪（或牛等）腿的腿骨，骨头比较粗大，中间有洞，可以容纳骨髓。猪筒骨两头大，中间小，骨中的骨髓含有很多骨胶原。

2、功效：

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筒骨是各部位骨头中较有营养的，不但含有一些蛋白质、铁、钙、磷和多种维生素以及人体所必须的多种微量元素。而且骨中的骨髓含有骨胶元，既可以促进伤口愈合，也可增强体质。同时具有养颜、提高免疫力、助发育的功效。

3、禁忌人群：骨折初期、感冒发热期间不宜食用筒骨；湿热体质者少食或慎食；急性肠道炎感染者忌食筒骨。适宜人群：一般人群均可食用筒骨，平和、气虚体质适宜食用。更适宜中老年人、青少年食用筒骨

三、筒骨汤标语？

　　1、知其⾻味，营养加倍。

　　2、沸腾的营养，⽕热的情感。

　　3、味浓味美，⾻⾹⾻⾊。

　　4、深⼊⾻髓的爱。

　　5、有⾻⽓，为了你。

　　6、⾻⼦⾥的骄傲，⽕锅中的⽂化。

　　7、健康⾻起来，熬出梦精彩。

　　8、⼩⽕慢炖，⽅知⾻味。

　　9、知⾻味来，不⽌解馋补钙。

四、筒骨丸子汤？

准备筒骨500克。肉丸200克，葱姜蒜各十克，酱油5克，盐5克。

买回来的筒骨首先用清水浸泡30分钟，把血水㓎出来。

锅子里面加水，把骨头放进去。把焯过水的骨头。去放入锅中滴入米醋，大火烧开转最小火，煲90分钟关火。

然后骨长汤开后倒入肉丸10分钟左右.加入少许酱油和盐.撒上葱花即可。

五、筒骨海马汤？

材料：海马4只，田七25克，筒骨500克，胡萝卜50克

调味料：盐1克

海马排骨汤的做法：

1.将筒骨洗净，斩成若干块，汆烫后沥干水分备用。

2.胡萝卜洗净去皮，切成小方块。

3.将所有的原材料放入汤煲中，放水盖过材料，水开后转小火煲两个小时。

4.两个小时后放入盐调味即即可。

六、筒骨和汤骨区别？

筒骨,汤骨区别：形状和部位不同。筒骨,汤骨都可以用来做汤，最适合做汤的是大骨。

一、大骨：又名筒骨，两头大，中间有洞，富含骨髓，骨胶原蛋白，是煲汤的最优质骨头。

二、汤骨就是龙骨：猪龙骨是猪的脊背，肉瘦，脂肪少，含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓释出，骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里。

大骨汤能起到抗衰老的作用，有利于青少年的骨骼生长。人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化。大骨汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。

七、筒骨粥好还是筒骨汤好？

都很好，就看你个人的喜好了。筒子骨它有很好的骨髓，有大量的骨胶原和钙质，对身体很好。

用筒子骨熬汤的时候滴点白醋，这样有助于钙的吸收。还可以在筒骨里加些海带或萝卜炖这样更美味也更加营养哦，用筒子骨煲粥也是一样的，先把筒子骨煲出汤再放米进去煲粥，煲出的粥香的不得了，很好喝的。

八、筒骨海带汤需要炒筒骨吗？

对于广东家常汤水的做法而言，筒骨海带汤的筒骨一般不需要炒。但是猪骨头一般都会有血水，所以广东的做法是会焯一下水再煲汤的。具体的做法如下：

先把筒骨清洗干净，然后准备一锅清水，冷水把筒骨下锅，水煮开以后，把表面的浮沫捞起来。最后把筒骨捞出来，再次用清水冲洗干净就可以煲汤了。

九、炖汤用筒骨还是汤骨？

筒骨里有很有骨油，而汤骨油脂少点。筒骨我基本是用来熬萝卜汤，莲藕汤或山药等搭配的，这样没有那么油腻的，而汤骨都炖参类，天麻，等等药材，炖出的汤不多油脂，不影响药材药效，汤也好吃鲜甜。两种骨头各有各的特点，各有用处，喜好者不一样，我喜欢清淡一些，一般选汤骨！

十、筒骨海蚌汤？

原料：海蚌200克，蹄筋150克，排骨100克，红萝卜50克，姜片3片，紅枣3个，盐、米酒、党参、黄耆适量。

做法：

1、将排骨、熟蹄筋分别放入滚水中汆烫后捞起洗净，海蚌洗净，用盐水净泡至吐沙后以冷水沖洗，红萝卜洗净后切块备用。

2、取一茶包袋，放入党参、黄耆用包起备用。

3、取一汤锅加入水与红枣、排骨一起煮至滚沸后转小火，熬煮约30分钟后将茶袋包捞起备用。

4、将红萝卜块放入锅中，煮至红萝卜熟烂后再放入海蚌，煮至蚌壳开口即加入米酒、盐加以调味即可。

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