在家自己做酸菜鱼的做法，一般家庭自制酸菜鱼的做法

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家庭自制酸菜鱼，简单易学的做法分享

酸菜鱼是一道常见的川菜，以其酸辣爽口的味道成为了很多人喜爱的美食。在家自制酸菜鱼不仅可以控制食材的新鲜度，还可以根据自己的口味进行调整。下面是一份简单易学的做法，让您在家也能品尝到美味的酸菜鱼。

所需材料：

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鲜活鱼（草鱼或鲤鱼） 酸菜 泡椒 蒜瓣 姜块 料酒 盐 白胡椒粉 生抽 老抽 淀粉 香菜（可选） 步骤： 将鲜活鱼处理干净，切成块状备用。 将酸菜洗净，切成段状。 将泡椒切碎，蒜瓣和姜块剁成末备用。 鱼块用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。 热锅烧热，加入植物油，下入蒜末和姜末煸炒出香味。 加入酸菜和泡椒炒匀，再加入适量清水。 烧开后，将鱼块放入锅中，煮5分钟。 加入适量生抽和老抽调味，再煮2分钟。 用淀粉勾芡，搅拌均匀，关火。 装盘，撒上香菜末即可。

这是一份简单易学的家庭自制酸菜鱼的做法。如果您喜欢辣的口味，还可以增加适量的辣椒。希望您在尝试之后能够做出一份美味的酸菜鱼。感谢您阅读本文，希望对您有所帮助。

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