家常菜芦笋肉丝，芦笋和肉丝能一起炒吗

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芦笋肉丝炒掐菜，中国菜，鲁菜

芦笋肉丝炒掐菜类别：家常菜谱大全

工艺：熟炒 口味：咸鲜

菜谱类别：鲁菜，清热解毒，利尿，水肿，营养不良

主料：绿豆芽：200克 芦笋：150克 猪里脊肉：100克

调料：大葱：10克 鸡蛋清：30克 豌豆淀粉：5克 花椒：3克 盐：3克 味精：2克 料酒：5克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：8 减肥指数：2 养颜指数：4

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

芦笋肉丝炒掐菜的做法：

1、芦笋去皮，切细丝；

2、猪里脊肉切细丝用蛋清、盐、水淀粉上浆；

3、绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜，掐菜用沸水焯出；

4、锅烧热，放入适量油加热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；

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5、油勺内加植物油烧热，放入里脊丝划散捞出；

6、锅内加花椒油，加入葱丝煸香，加入芦笋丝、盐、味精煸炒，烹料酒，加入掐菜和肉丝翻炒，淋上香油即成。

芦笋肉丝炒掐菜营养成分：

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