蒜炒肝尖的做法图解，葱烧肝尖

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、葱烧肝尖的做法？

用料:

猪肝 600克

大葱 1根半

青椒 半个

盐 适量

淀粉 2勺

酱油 1勺

料酒 2勺

姜 3片

四川正宗葱油炒肝尖的做法步骤:

步骤 1  猪肝买回来冲洗一下，先泡一会儿去血水，再切片，尽量厚薄均匀。

步骤 2  切片后再泡一会儿，多冲洗几遍，尽量把血水去干净，这是炒出来猪肝不腥的第一要点。

步骤 3  冲洗好的猪肝，控干水分，倒入料酒，淀粉和少量盐，抓匀。静置15分钟。 料酒可以去除猪肝的腥味，不建议省略。

步骤 4  大葱切滚刀块，青椒切成小块。

步骤 5  热锅，锅热以后，倒入食用油，量稍稍多一点，油温上来一会倒入猪肝，用筷子快速划开，再翻炒一小会儿，使猪肝都变色就可以立刻盛出来了，这一步不需要炒熟。

步骤 6  锅里再倒入一点油，放入姜炝锅，再倒入大葱翻炒一小会儿。 倒入刚刚滑炒过的猪肝，再放入青椒，酱油，盐调味。翻炒均匀。 

步骤 7  出锅装盘，超级下饭。

二、沙肝圆葱的做法？

1. 所有材料都切好 这里的蒜是要切成粒的。

2. 热锅后加少许油，油到5.6分热的时候，在油中放些花椒粉。再把姜丝洋葱放到里面爆锅3. 放入青椒煸炒大约一分钟左右后加入羊肝 然后依次加入酱油、醋、糖、孜然、盐，最后放蒜粒蒜粒微微变色时加鸡精翻炒均匀。

三、元葱炒肝做法？

主料:猪肝300克 洋葱(黄皮)200克

调料:大葱10克、 姜5克、 植物油25克 、淀粉(玉米)10克 、酱油15克 、胡椒粉2克 、白砂糖2克 、料酒15克 、味精2克 、香油2克。

制作方法

1、猪肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，浸泡半小时除去血污。

洋葱炒猪肝做法步骤

2、切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟，捞出洗干净。(多洗几遍，保证菜清爽)3、洋葱青椒切均匀的快，胡萝卜切斜菱形，木耳撕小块。

4、猪肝用一茶匙盐，半茶匙糖，一汤匙生抽(我用的蒸鱼豉油)一茶匙五香粉，半汤匙食用油抓匀腌渍十分钟。

5、一汤匙食用油，下姜蒜末，胡萝卜，红辣椒(我没切开，只是装饰，想要辣味的就切开)，猪肝，热油大火爆炒一分钟盛出。

6、一汤匙油，炒洋葱青椒木耳，放一茶匙盐，一茶匙鸡精。

7、洋葱变色倒入猪肝，翻炒均匀。

8、稍微煨一下，让腌猪肝的料汁被洋葱木耳吸收。

9、猪肝不要盛出，直接炒洋葱。步骤5和6，和在一起即可。

四、如何做圆葱炒肝？

第1步、洋葱去皮洗净，顺切块。

第2步、姜切丝，葱叶切段。

第3步、猪肝洗净。

第4步、切片，放容器内。

第5步、反复清洗。

第6步、洗猪肝的水已经比较清澈的时候，放白酒。

第7步、反复抓猪肝片。

第8步、然后用清水反复清洗，洗到水清为止。

第9步、热锅冷油，油要比平时炒菜多一些。

第10步、油热放猪肝，大火爆炒。

第11步、猪肝熟透。

第12步、取出来猪肝。

第13步、洋葱直接放炒猪肝的锅里，放食盐。

第14步、大火翻炒。

第15步、洋葱断生放生抽。

第16步、翻炒均匀放鸡精。

第17步、放姜丝，炒匀。

第18步、放猪肝和葱叶，翻炒均匀即可。

五、白菜炒肝尖的做法？

白菜炒猪肝】

用料：

wWw.zhaOSheng.neT

6小片白菜，250克猪肝，2勺油，5瓣大蒜，姜丝，甜椒半个，1茶匙生抽酱油，1茶匙老抽酱油，2茶匙料酒，1茶匙白糖，盐、生粉适量，2克胡椒粉

做法

1.白菜、甜椒洗净，切成片备用。

2.猪肝洗净后切成薄片，加入部分蒜蓉、酱油、白糖、胡椒粉、生粉、盐腌制10分钟。

3.炒锅加油烧热，爆香剩余蒜蓉，下白菜片和甜椒炒至九成熟，加盐调味后盛出。

4.锅内再加入少许油，爆香姜丝，下猪肝炒至八成熟，倒入料酒和少许水，炒熟后再放入白菜片炒匀即可。

白菜属于根茎类蔬菜，可补充无机盐。猪肝含有维生素B2和维生素A，可增强御寒能力，也可以有效防止口角炎等冬季易患疾病的发生。

六、东北炒肝尖的做法？

原料：蒜苔、猪肝、黑木耳、泡椒、红尖椒、姜片、蒜末。

做法步骤：

第1步、鲜猪肝一块。买回后先用清水冲洗干净，然后再在清水中浸泡十分钟。

第2步、鲜猪肝切成厚约2毫米的片（俗称柳叶片）用食盐、料酒、淀粉抓匀上浆备用。

第3步、蒜苔、尖红椒、黑木耳洗净泡发。

第4步、蒜苔切段，红尖椒切条，泡椒（带泡椒汁为好）切段备用。

第5步、姜切片，和泡椒放一起。

第6步、蒜苔下入开水锅焯一下捞出马上放入冷水中使之保持脆嫩和鲜绿。

第7步、坐锅，倒入稍多的食用油，待油温三成热下入猪肝划开，稍一变色马上捞出以防炒老。另起锅，用炒猪肝的余油爆香姜片、泡椒、蒜末（先放一半）黑木耳和红椒丝以及蒜苔段。再倒入猪肝，撒酱油、食盐、剩余的蒜末翻炒几下后淋香油出锅即可。

七、辣椒炒肝尖的做法？

辣椒炒肝尖是一道很下饭的家常菜，肝尖鲜嫩，加上辣椒的刺激，口感十分美味。下面是一份简单的辣椒炒肝尖的做法，供您参考：

所需食材：

- 猪肝尖 300克

- 青红尖椒 100克

- 葱 适量

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 干辣椒 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 生抽 适量

- 玉米淀粉 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 猪肝尖洗净，切成薄片，加入料酒和盐搅拌均匀腌制10分钟左右，让肉入味。

2. 青红尖椒切成细条，葱姜蒜切末备用，干辣椒剪成小段。

3. 将炒锅烧热，加入适量的植物油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。

4. 放入腌好的猪肝尖，翻炒均匀。

5. 加入青红尖椒和适量的盐、鸡精和生抽炒匀。

6. 加入一小碗水，烧开后加入适量的玉米淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

7. 出锅前再点几滴香油，撒一些葱花和芝麻即可装盘。

这样一份简单的辣椒炒肝尖非常容易制作，口感辣中带酸，香味十足，非常好吃。可以搭配米饭或馒头一起食用，也可以当作小菜或下酒菜享用。

八、炒圆葱家常做法？

主料:洋葱一个，肉300克

辅料:青椒 1个，红椒 1个，姜片 2片，葱 2根，料酒 1勺，豆瓣酱 1勺，白糖 1勺，鸡精 1勺，水淀粉 10g。

1.洋葱洗净切块，青椒洗净切块。红椒洗净切块。肉切片。

2.起锅烧油，加入五花肉煸炒一分钟左右至边缘焦黄。

3.加入豆瓣酱、洋葱、煸炒。

4.加入白糖、鸡精、清水、水淀粉。

5.大火煸炒后出锅装盘即可。

九、海带炒圆葱做法？

食材用料

海带 200克，圆葱 半个，红菜椒 半个，姜 2片，蒜 3瓣，干辣椒 3个，盐，蚝油 

做法步骤：

步骤 1

海带用清水泡发（大概需2个多小时，泡开泡软即可），洗净切条。

步骤 2

将圆葱、红菜椒洗净切丝。

步骤 3

姜切丝，蒜切片。

步骤 4

热锅凉油，油热爆香姜蒜。

步骤 5

放入海带翻炒一分钟，加入盐、蚝油、水，炖煮三分钟。

步骤 6

水快干时倒入圆葱、辣椒，炒至圆葱透明，变软炒熟即可。

十、干炒圆葱做法？

把圆葱切块或切丝都可以起锅烧油放入花椒煸出香味，放入切好的圆葱，放入盐，酱油，翻炒熟后，放入鸡精出锅。

wWw.xueZuocai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法.