蛏王肉的做法大全，花甲肉蛏王肉扇贝肉怎样一起做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、蛏肉王的做法？

第一种：

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直接吃。 01。 蛏子味道鲜美，尤其是刚出海的蛏子，拿回家用凉水冲洗干净，再下锅用开水一焯，等蛏子全都张开口便出锅，一边剥壳一边入口，好吃到停不下来。 End。

第二种：蛏子炒鸡蛋。

01。 在北方沿海地区，在蛏子盛产季节，家家户户都会批量买几斤蛏子，回家用开水焯好（煮蛏子的水千万不要倒掉，过滤掉杂质可是美味的高汤，最好也要装瓶储存），剥出蛏子肉，放凉，分批装入密封的容器中（还要加一些蛏子汤），然后放进冰箱储藏，等到秋冬季节，可以经常吃到热气腾腾又新鲜美味的蛏子大宴。

02。 头天晚上把冷冻的蛏子取出解冻，第二天早上就可以加工了。如果是买的新鲜的蛏子，一二步省略。

03。 取出足够食量的蛏子肉。

二、蛏王肉的做法大全？

蛏王，青线椒，小米椒，大葱，料酒，生抽，盐，葱姜蒜粉，糖，醋，香油，蚝油，水，淀粉，油。

做法：

洗净青线椒和小米椒后，切成小段儿，大葱切片状。

将蛏王冷水放入锅内，加一点料酒，开火，慢慢加热焯水，这样做出来的蛏肉不容易老。

待蛏王都张嘴后，捞出，稍微晾凉以后，取出蛏肉，撕掉表面的黑膜。

取一小碗，加一点生抽、蚝油、糖、醋、香油、葱姜蒜粉，再加一点水和淀粉，搅拌均匀备用。

锅内倒油，下葱片爆香。

倒入切好的青红椒段，翻炒至青红椒断生，倒入蛏肉一起翻炒。

将调好的汁倒入锅内，炒至变得浓稠，即可出锅。

这道酱爆蛏王肉就做好了，辣辣的，开胃又下饭。

三、爆炒蛏王肉做法？

材料

蛏子王1斤，辣椒适量，豆豉适量，姜适量，葱适量，生抽适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量

做法

1.将蛏子王彻底洗净，因为会有沙子。俺在买时让档主帮我开边处理了下。

2.准备好配料。

3.起油锅，将豆豉炒香，然后放入辣椒、姜爆香。

4.放入蛏子王一起翻炒，添一点料酒、水稍微焖一下。

5.煮熟后加盐、鸡精、生抽、葱调味就行了。

四、冻蛏王肉做法？

原料

蛏子 (500克)

姜适量，葱结适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，葱花适量

1/蛏子放淡盐水浸泡半天，换几次水，再用刷子刷干净外壳，洗净待用。

2/锅里水开，放下姜，葱结，料酒。

3/放下蛏子，大火煮开。

4/待蛏子开口，撇去一些浮沫，放点盐，胡椒粉，葱花即可。

5.美味又好吃的蛏子王汤的做法完成开吃了。

五、冷冻蛏王肉做法？

蛏子肉油豆腐烩大炒白菜的做法步骤：

1、先将冷冻蛏子肉自热解冻后，装盘备用。

2、然后将准备好的大白菜清洗干净切好，在市场上卖的油豆腐也切好备用。

3、起锅烧油，待油热后将切好的大白菜和油豆腐倒入锅内大火翻炒。

4、然后加入适量的清水继续翻炒。

5、待白菜炒至断生后，将化冻好的蛏子肉直接倒入锅内继续翻炒。

6、待翻炒均匀后，加入适量的生抽继续翻炒。

7、待翻炒几下炒匀后，再加入适量的盐调味，继续翻炒。

8、待炒至均匀后，加入调好的水淀粉收汁。

9、待汤汁收尽后，关火出锅装盘即可。

六、苦瓜炒蛏王肉的做法？

苦瓜炒蛏王肉是一道清爽可口的菜品。以下是制作苦瓜炒蛏王肉的常见做法：

材料：

- 苦瓜：1条

- 蛏王肉：适量

- 大蒜：适量

- 姜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 葱花：适量

- 生抽：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将苦瓜去皮，去籽，切成片状备用。蛏王肉洗净沥干水分，大蒜和姜切末备用。

2. 在炒锅中加热适量食用油，将大蒜和姜末爆香。

3. 加入蛏王肉翻炒至略变色。

4. 加入适量料酒去腥，煮沸。

5. 加入苦瓜片翻炒均匀。

6. 加入适量生抽调味，继续翻炒均匀。

7. 盖上锅盖焖煮2-3分钟，使苦瓜熟透但仍保持脆嫩口感。

8. 根据个人口味，加入适量盐和鸡精调味，再次翻炒均匀。

9. 最后，撒上适量葱花作为装饰。

10. 将苦瓜炒蛏王肉装盘，热热的享用。

请注意：在制作苦瓜炒蛏王肉菜品时，苦瓜的处理可以根据个人喜好决定是否去皮和去籽。烹饪过程中，可以根据个人口味适量调整调料的用量。炒制过程中，翻炒时间不宜过长，以保留苦瓜的脆嫩口感。

七、白灼蛏王肉的做法？

主料 1种

蛏子250克

适量

辅料 1种

姜葱适量适量

烹饪步骤 5步

步骤1

蛏子洗净放点盐再吐下泥沙

步骤2

用刀把背部连接划一下

步骤3

锅中放适量水加入姜丝少许盐煮开

步骤4

倒入蛏子煮开,放点葱花起锅

步骤5

装盘

小贴士

1防止煮开蛏子开口进行划背划背的时候千万不要割到肉,要不然鲜汁会流掉 2煮的时候水开为宜

八、干锅蛏王肉的做法？

主料：蛏子、花椒、姜蒜洋葱、郫县豆瓣酱、美人椒、老抽、蚝油、白葡萄酒、糖、盐、白胡椒粉、青椒丝。

1、锅中油热后，放入花椒，姜，蒜，洋葱炒香。

2、接着放入郫县豆瓣酱，美人椒，蛏子。

3、再放老抽，蚝油，白葡萄酒。

4、最后放入糖，盐，白胡椒粉，青椒丝，翻炒出锅即可。

九、辣炒蛏王肉的做法？

蛏子王（竹蛏） 500g 、 葱姜蒜 适量（各约20g，多点无妨） 、 红油豆瓣酱 30g（两大勺） 、 干辣椒（或者小米辣） 四个 、 香葱香菜 各一棵

烹饪步骤

步骤1

将蛏子洗净泡在水中，加入少量盐，静置一小时吐沙。做之前可以将壳中间的薄膜用手划开，把喷沙的一头儿洗净。

步骤2

大葱切段，姜切片，干辣椒切小段；蒜切粒或者切片，爱吃蒜蓉可以切碎

步骤3

此步骤重点，窍门来了：蛏子控干水分，直接放入烧热的锅中（就是空锅，中火，不放水也不放油），然后丢两片姜进去。在烧的过程中，蛏子自己会出水，最大限度保持鲜味。烧至所有蛏子壳都打开，即刻盛出。

步骤4

一会儿还要炒所以不用担心烧制这一步蛏子没熟透；蛏子王很肥，比手指都快粗了，里面还有鲜甜的黄。

步骤5

热锅热油，下葱姜蒜辣椒炒香后，加入两大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。酱足够咸，海鲜本身也自带咸味，无需额外加盐。

步骤6

加入一碗水烧开，煮至滋味融合香味飘出，喜欢酱汁浓郁挂满贝肉的朋友，可以在这一步加入少许水淀粉；喜欢清爽口感的就不用加，我没加。

步骤7

将之前烧好的蛏子倒入锅中翻炒至酱汁均匀挂满，撒香葱香菜，炒匀出锅摆盘。

十、冷冻蛏王肉的做法大全？

蛏子肉油豆腐烩大炒白菜的做法步骤：

1、先将冷冻蛏子肉自热解冻后，装盘备用。

2、然后将准备好的大白菜清洗干净切好，在市场上卖的油豆腐也切好备用。

3、起锅烧油，待油热后将切好的大白菜和油豆腐倒入锅内大火翻炒。

4、然后加入适量的清水继续翻炒。

5、待白菜炒至断生后，将化冻好的蛏子肉直接倒入锅内继续翻炒。

6、待翻炒均匀后，加入适量的生抽继续翻炒。

7、待翻炒几下炒匀后，再加入适量的盐调味，继续翻炒。

8、待炒至均匀后，加入调好的水淀粉收汁。

9、待汤汁收尽后，关火出锅装盘即可

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