鼎爷猪扒做法，翠华猪排做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

是用猪里脊肉切成块，用生抽、盐、糖、料酒、淀粉、鸡蛋清和少量水拌匀腌制15分钟，然后裹上干淀粉，再用中火热油炸至金黄色即可。这种做法可以提高猪肉的口感和嫩度，同时让调味料更好地渗透到食材中，使得猪排的味道更加鲜美。如果喜欢口感更加酥脆，也可以在裹上干淀粉之后，再裹上面包屑或者芝麻，烤箱烤制也是可选的做法。

用料

猪扒肉 目测可以切六块

鸡蛋 1个

馒头 2个

大蒜 1头

花生油，酱油，香油，姜，蒜，料酒，盐

猪扒的做法步骤

步骤 1

首先将买回的猪扒肉洗净切片（具体厚度没量，在外面吃猪扒大概多厚，想像一下切就好），用刀背两面轻轻剁下，放花生油，盐，料酒，酱油，香油，姜片，蒜蓉，醃制30分钟备用（有空就抓下，反过来反过去帮助入味）

步骤 2

这会趁空将馒头用擦丝板擦成沫，后放入平底锅炒黄放凉备用

步骤 3

鸡蛋，全蛋液打均备用

步骤 4

用平底锅倒入一小碗油，中火烧热备用

步骤 5

将醃好的猪扒放入蛋液两面浸湿，迅速放到馒头沫里两面沾好馒头沫放入油锅，每面大概1.5分钟，具体看颜色金黄就ok了，捞出放凉切块食用

1.微波炉加热

这是最为简单、快速的一个方法了，将粽子放在微波炉专用碗中，然后放入微波炉中加热片刻，就可以拿出来享用了。不过，使用微波炉过程中，温度不可太高，不然粽子叶可能会被炸开来了。担心的朋友们可以在碗底放少量的水，以防粽叶炸开。

2.用水煮

先把粽子放入锅内，然后加入水，务必要没过粽子，然后盖上盖子加热，等水沸腾后再加热片刻，即可享用美食。这种方法因为是把粽子放在水中加热的，所以粽子可能会比较湿润，粽叶也可能会部分溶解在水中，减少了一丝味道。

答：

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河南鼎泰丰餐饮管理有限公司，成立于2019-11-06，注册地址为郑州市金水区东风路28号院10号楼商102号，经营范围包括餐饮企业管理；餐饮服务；企业营销策划；批发兼零售：预包装食品，水产品，初级农产品。

因为鼎泰丰的产品原材料真材实料工艺复杂。鼎泰丰用过的猪肉，是专门指定的商品化养殖的指定品种，以保证生猪的健康状况良好，而市场上许多商家都在用死猪，因为农场不能保证所有牲畜都有100%的存活率，使用那些在屠宰生猪前死亡的猪也是一种节约成本的手段，因此，活猪肉和死猪肉之间的区别可以想象。

一星级。

大名鼎鼎的米其林餐厅鼎泰丰。有着米其林一星殊荣的鼎泰丰， 当年其实是从一家小小的油坊，成功转行为一家不大的家庭式餐厅，然后慢慢起步的。

1958年，杨秉彝夫妇在台湾开了一家“恒泰丰油行“。一开始油行虽然口碑很好，但不久之后， 就遇到罐装沙拉油的上市。顾客都去买罐装油了，整个油行的生意越来越差，到上世纪60年代末期， 眼看就要关门大吉。

山穷水尽之时，没想到夫妇二人无心插柳，居然靠着暂缓生计的自家面点—— 真材实料的小笼包而大受欢迎，历经磨难 成功翻身。

门店：

1、鼎泰丰正大广场店

地址：上海浦东新区-陆家嘴陆家嘴西路168号正大广场3楼24单元近富城路。

2、鼎泰丰 南京西路店

地址：上海静安区-上海商城 南京西路1376号上海商城1楼A104号(近西康路)。

3、鼎泰丰 环球金融中心店

地址：上海浦东新区-陆家嘴 世纪大道100号环球金融中心3楼(近东泰路)。

4、鼎泰丰港汇广场店

地址：上海徐汇区-徐家汇 虹桥路1号港汇广场5楼503。

据Eater NY报道，米其林一星餐厅鼎泰丰，即将登陆纽约！纽约门店占地达26,400平方英呎，将位于W 51st 和W 50st 之间，具体地址为1663 Broadway 。

而门店也将为全玻璃立方体造型，可以说是美味颜值都在线。而即将在纽约开业的Din Tai Fung也将是美东第一家门店。

鼎泰丰创办人杨秉彝先生，出生于公元1927年的中国山西省。公元一九四八年的夏天，二十一岁的杨秉彝先生从上海漂洋过海地来到了台湾闯荡，并找到了台湾的舅舅。在舅妈的协助之下，杨秉彝先生得到他在台湾的第一份工作，就是在恒泰丰担任送货员。两年后，由于工作勤快，为人忠厚老实，老板便开始让他负责看帐和管理店内进出货。二十八岁时与同样在恒泰丰工作的赖盆妹结婚。婚后继续在油行工作了三、四年，直到有一天，老板因为转投资失误，使得恒泰丰受到牵累，一蹶不振，最后油行被迫解散，秉彝夫妇只好不舍地离开。此时的秉彝已经三十一岁了。离开油行后的秉彝夫妇决定自行创业。杨秉彝先生是向鼎美油行批的油，而他又出身于恒泰丰，所以取名为鼎泰丰，同时感念恒泰丰老板夫妇对他的恩情。由此构成了鼎泰丰的雏型。此时是公元一九五八年。当时电话很难申请，信义店至今仍在使用的电话是向山西老乡时任监察委员买的，趁买电话之便，又拜托同乡监委向于右任先生索了一幅字当招牌鼎泰丰油行，四十多年来一直悬挂在信义店鼎泰丰的入口处。

 鼎泰丰是台湾著名餐饮品牌，其主打的小笼包是上海名小吃，硬要归类的话，鼎泰丰应当是台湾品牌的江浙口味菜。鼎泰丰的创办人杨秉彝出生于1927年，祖籍山西。鼎泰丰的小笼包十分有名，多年来连续被评为米其林餐厅，许多明星大碗专门前来尝尝著名的小笼包。鼎泰丰的菜系以江浙口味为主，其中，虾仁蛋炒饭、红烧牛肉面、红烧牛肉汤、蟹粉小笼包、松露小笼包等深受食客喜爱，人们慕名前来，只为品尝这多年传承下来的美味。

贵就一个字，平生吃过的最贵的小吃，不过味道确实好，和街头那些早餐店相比好得太多了。

价格方面，说说我点过的好了：10个小笼包要人民币64元（1元硬币大小的那种）豆沙小笼便宜些，15块钱五个一盅鸡汤38元，这个味道不错虾肉烧卖，32元，这个一般虾仁肉丝蛋炒饭，39元/碗，蛋炒蛋的水准还可以，价格方面略微偏贵四喜烤麸，20元，味道还不错，蟹粉小笼包，5个35元汤包，10个32元特色小笼包，5个23元荔芋小笼包，5个15元枣泥小寿桃，2个10元反正贵就一个字，不过味道确实好吃，人均大概80-100元人民币的样子，当然只是去尝尝味道，少点一点的话，人均可以便宜一些。

忠孝店 02-2721-7890 台北市忠孝东路四段218号 捷运忠孝敦化站 300公尺 map 复兴店 02-8772-0528 台北市忠孝东路三段300号B2楼 (SOGO复兴店) 捷运忠孝复兴站 70公尺 信义店 02-2321-8928 台北市信义路二段194号 捷运东门站 50公尺 天母店 02-2833-8900 台北市中山北路六段77号B1楼 (SOGO天母店) 捷运芝山站 300公尺 101店 02 8101 7799 台北市信义区市府路45号B1 (台北101) 捷运台北101世贸站 200公尺 板桥店 02 8951 2222 新北市板桥区新站路28号B1 (板桥大远百) 板桥火车站 300公尺 新竹店 03-523-6222 新竹市西大路323号B1楼 (新竹大远百) 新竹火车站 700公尺 台中店 (04)2259-9500 台中市西屯区台中港路二段105号B2 (台中大远百) 高雄店 (07)553-3312 高雄市左营区博爱二路777号B1 (汉神巨蛋) 捷运巨蛋站 400公尺

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