虾仁西兰花凉菜做法，虾仁西兰花嫩滑的做法

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虾仁西兰花凉拌的做法及食材

虾仁西兰花凉拌是一道十分受欢迎的菜肴，其鲜美可口、清爽开胃的口感令人回味无穷。而且，它的制作过程简单易学，几乎任何人都可以成功尝试。下面让我们一起来看看具体的做法及所需食材：

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所需食材： 新鲜的虾仁：200克 西兰花：300克 黄瓜：半根 胡萝卜：半根 葱姜蒜：适量 橄榄油：适量 食盐：适量 白胡椒粉：适量 料酒：适量 醋：适量 糖：适量 生抽：适量 香油：适量 制作步骤：

1. 虾仁处理：虾仁洗净，用盐和料酒腌制10分钟；

2. 西兰花处理：西兰花洗净切小朵，焯水至断生；

3. 黄瓜胡萝卜切丝：黄瓜、胡萝卜去皮切丝；

4. 锅中倒入适量橄榄油，加入葱姜蒜炒香；

5. 加入虾仁炒熟，煮至变色即可捞出；

6. 锅中倒入适量橄榄油，加入葱姜蒜炒香；

7. 加入西兰花翻炒均匀，加入适量盐，焯水至断生后捞出；

8. 准备调料：取一个小碗，将醋、生抽、糖、盐、胡椒粉、香油混合搅匀；

9. 搅拌：将炒熟的虾仁、煮好的西兰花、黄瓜胡萝卜丝放入大碗中，倒入调料搅拌均匀；

10. 凉拌：将拌好的虾仁西兰花放入冰箱冷藏30分钟左右，待凉拌入味后即可出锅。

小贴士：

1. 煮西兰花时，不要过久，以免影响口感；

2. 虾仁腌制的时间不宜过长，否则会变得口感较硬。

通过以上简单的制作步骤，虾仁西兰花凉拌就可以轻松完成。这道菜肴清爽开胃，口感鲜嫩，且具有丰富的营养。希望大家都能尝试一下，并享受其中的美味！感谢大家阅读本文，希望对大家有所帮助。

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