猪腰可以煮火锅吗，猪腰和什么煮补肾

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

材料:

猪腰，青椒，胡萝卜

做法:

1.将猪腰洗净，去骚筋去外皮。（我买的时候请买的师傅帮忙去的。）

2.猪腰打花刀。

3.胡萝卜切片，青椒切片。

4.锅中坐油，见热，大火爆炒加少许盐，至猪腰7分熟，酱油上色，装起。

5.另起油锅，炒胡萝卜青椒片，放点盐。

6.倒入猪腰，勾薄芡汁，即可。

主料：

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调料：食盐1小勺，鸡粉1勺，姜1块，蒜4瓣，花椒15粒，料酒1大勺，生抽1勺，水淀粉1勺，豆瓣酱(辣油)1大勺，胡椒粉1勺，植物油3勺

步骤：

1.购买猪腰时先让人帮忙用刀批去腰臊，洗净后交叉斜刀切出纹路，最后切成小块

2.调入少许盐、料酒、胡椒粉、水淀粉拌匀

3.青蒜切小段

4.姜蒜切片

5.锅里烧热油，放花椒、姜蒜片爆香

6.加一勺郫县豆瓣酱炒香

7.倒入腰花快速翻炒

8.调入适量生抽、鸡粉

9.倒入青蒜段

10.快速翻炒即可起锅

1.首先将黄豆芽去根、蒜子切末、姜切末、葱切葱花、干辣椒切节，猪腰切开，去除内臊，一面划上井字花刀，再切成片。

2.准备好猪腰，淋入适量料酒、酱油、加少许白糖、少许盐、少许生粉，拌匀，腌制十五分钟。

3.锅中放入清水，水开时，倒入腰花，焯水至变熟，捞出洗净。

4.锅中放入油，倒入黄豆芽，翻炒片刻，加半勺盐调味，炒至断生后，盛入碗中。

5.锅中放入黄油，倒入适量花椒油，拌匀，下入姜末、葱末、蒜末煸炒数秒，加入适量豆瓣酱、一勺辣椒粉，炒红锅底，淋入适量料酒，倒入清水适量，拌均匀，煮开时，倒入适量生抽，少许白糖，撒上胡椒粉提味，接着将猪腰倒入锅中，煮至入味，大约两分钟左右，倒入装有豆芽垫底的碗中。

6.锅中倒入适量麻油，放入花椒粒、干辣椒炒香，浇于腰花之上就可以了。

1、猎腰花对半切开，仔细把白筋剔除干净，再放入水中用力将血水挤出，撕开表面白筋

2、腰花表面用刀轻轻切一层，不要切断，再切成条状，用盐搓一下，冲洗干净

3、蕃茄切块

4、起油锅，把蕃茄爆炒至出红油，加清水一碗，加姜，盐

5、汤烧开后，加入冲洗干净的腰花，再次烧开后加料酒，撇去浮沫

6、再次烧开后加葱后盛出

山栗炖猪腰 材料：生板栗50克，猪肾300克，粳米100克，姜10克，清水1200克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。  做法  1、生板栗去壳，猪肾切丁汆水，粳米洗净，姜切片待用。  2、将净锅上火，放入清水、粳米、姜片，大火烧开转小火炖25分钟，放入板栗、猪腰再炖15分钟调味即成。  西芹炒猪腰 材料  猪腰1对，辣椒1个，西芹3根，大葱1根，姜适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量  做法  1.将猪腰对半切开，去掉白色的筋膜。  2.处理掉筋膜后用生粉，盐抓过洗净，切小片，然后汆水待用，水里放些料酒。  3.将西芹、大葱、辣椒、姜切好。  4.起油锅，爆香姜、辣椒。  5.下猪腰煸炒，下点料酒去腥。  6.讲大葱、西芹下锅一起炒至断青，溜点水，然后下盐、鸡精、生抽调好味道。  7.成了。

1. 准备食材、猪腰子从菜场买回来已经让店家片好，回来洗干净，放入干净器皿加入姜丝、料酒、少许盐抹匀。

2. 接着将青椒、洋葱洗净切好备用，青椒我选的的灯笼椒，不辣，肉质也厚，用到半个就够了。

3. 热油锅，大火，倒入青椒与洋葱翻炒，等快熟时加入猪腰子继续翻炒几分钟，因为猪腰子很嫩，不用太久，加少许水，加调料：酱油上色、盐、味精适量，可以调些生粉勾芡。

4. 出锅。猪腰子口感很嫩，灯笼青椒口感肥美，洋葱也很好吃。

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