干九节虾怎么食用，九节虾怎么去虾线

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何烧好吃的九节虾？

九节虾是广东地区的特色美食之一，烧煮起来口感细嫩，十分鲜美。如何才能烧出美味的九节虾呢？下面我们来看看一些经验和技巧。

选购新鲜的九节虾要看虾的体表有没有斑点和虫蛀，新鲜的虾脚和虾须要有弹性，没有异味，触摸湿润不滑腻。

处理九节虾时，用温水浸泡，把九节虾壳软化，然后去除虾线，将虾肚里的黑色团团清洗干净。在处理的过程中，可以加入少量的盐，去除异味。

在烧煮九节虾时，可以用开水下锅，加入姜片、葱段烧开，放入处理过的九节虾煮1-3分钟。一般来说不宜过久，不然虾肉会变硬。

煮熟的九节虾可以捞出来放入冰水中，让它的肉更加细嫩。可以在虾上淋上少量花雕酒，或者搭配红油、酱油、蒜蓉等酱料调味，口感更加丰富。

烧煮好的九节虾可以搭配燕窝、海蜇等美食，也可以直接搭配米饭享用。另外配上一杯清爽的果汁或啤酒，会让味道更为醇香。

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