熘鱼片用什么鱼最好,溜鱼片王刚美食
本内容由学做菜网小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。熘鱼片,中国菜,鲁菜熘鱼片类别:家常菜谱大全工艺:滑溜 口味:清香菜谱类别:鲁菜,家常菜,高血压,营养不良主料:鲆鱼:200克辅料:冬笋:30克 水发木耳:30
本内容由学做菜网小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。
熘鱼片,中国菜,鲁菜
熘鱼片类别:家常菜谱大全
工艺:滑溜 口味:清香
菜谱类别:鲁菜,家常菜,高血压,营养不良
主料:鲆鱼:200克
辅料:冬笋:30克 水发木耳:30克 鸡蛋:70克
调料:大葱:10克
*
白皮大蒜:10克 料酒:10克 盐:2克 豌豆淀粉:10克 香油:10克 味精:2克 花生油:15克 白砂糖:5克推荐指数:7 麻辣指数:0 难易指数:6 时间指数:5 营养指数:8 减肥指数:7 养颜指数:0
食用时间推荐:早餐、中餐、晚餐
熘鱼片的做法:
1、将净偏口鱼肉洗净,切成大片,放入碗内,磕入鸡蛋清,加入料酒、味精、拌腌,鱼肉入味后,加上湿淀粉拌匀。净冬笋切成片,木耳撕碎,葱切丝,蒜切片。
2、将拌好的鱼片下入油锅内滑熟,呈白色时捞出,控净油。净笋片和木耳放入内锅内氽一下。
3、锅底留油少许,放入葱丝、蒜片爆锅,烹入料酒,加入清汤、精盐、味精、白糖,投入冬笋片、木耳烧沸,撇去浮沫,下入鱼片, 用小火煨透,用湿淀粉勾芡,加入香油,味精即可。
熘鱼片制作提示:
1、要选用鲜嫩的鱼肉。
2、切片厚薄一致,上浆均匀。
3、因有过滑油过程,需准备花生油300克。
熘鱼片营养成分:
能量:621.11千卡 | 蛋白质:54.06克 | 脂肪:37.66克 | 碳水化合物:23.1克 |
叶酸:80.65微克 | 膳食纤维:1.4克 | 胆固醇:571.5毫克 | 维生素A:170.2微克 |
维生素B6:0.02毫克 | 维生素B12:0微克 | 维生素C:1.6毫克 | 维生素D:0微克 |
维生素E:17.94毫克 | 维生素K:0微克 | 胡萝卜素:39.4微克 | 泛酸:0毫克 |
核黄素:0.24毫克 | 硫胺素:0.34毫克 | 生物素:0微克 | 烟酸:9.51毫克 |
钙:181.84毫克 | 磷:485.33毫克 | 钾:808.66毫克 | 钠:1181.18毫克 |
碘:19.04微克 | 镁:138.83毫克 | 铁:5.96毫克 | 锌:2.23毫克 |
硒:84.49微克 | 铜:0.21毫克 | 锰:0.57毫克 |
学做菜wwW.xueZuocai.com美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。
免责声明:本文部分文字与图片资源来自于网络,转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们,情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
联系电话:17898872021
上一篇:酱爆虾段,酱爆烧虾