砂锅海鲜豆腐粉丝汤，蔬菜豆腐砂锅的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

现在海鲜产品很丰富，很多人都喜欢吃海鲜，可以自己学习海鲜的的烹饪方法，把自己喜欢的海鲜用砂锅一起烹饪。

　　海鲜砂锅食材准备

主料

虾10克 海带100克

白菜300克

辅料

油适量 盐适量 葱姜适量

生抽少许 料酒适量

　　海鲜砂锅家常做法步骤

　　1.把白菜叶洗净，撕成块状，沥净水分

　　2.海带泡发后洗净切块

　　3.把虾剪掉虾枪、虾爪、虾包，去掉虾线，洗净

　　4.然后加葱姜、少许盐、料酒，拌匀腌渍5分钟

　　5.热油，放入葱姜炒香

　　6.放入白菜叶煸炒

　　7.炒制到白菜叶塌秧，加盐、一点点生抽调味

　　8.把调好味的白菜叶盛入砂锅

　　9.把切好的海带放在上

　　10.把腌渍好的虾放入锅中煎制变色

　　11.将其放入砂锅海带的上面

　　12.砂锅盖盖，烧开上汽后，小火煲制10分钟

　　13.把砂锅放在隔热盘中，即可上桌品味

　　海鲜砂锅做法小贴士

　　1、因为虾腌渍后有底味，白菜已经调味了，所以砂锅不宜再放盐。

　　2、白菜溢出的水分就够了，砂锅不宜再加水。

　　海鲜砂锅的营养价值

　　一般情况下，与畜禽肉相比，鱼肉的组织柔软，易消化。就消化率而言，固形物为95%，蛋白质为97%，脂肪为91%。尤其是蛋白质含所有必需氨基酸，与酪蛋白。鱼肉以外的的低等水产动物，其蛋白质的营养价值与鱼肉无大差别，如前所述，只是贝类的必需氨基酸含量略低些，营养价值也略低些。

　　鱼脂肪易消化吸收，但氧化酸败后呈毒性，必须引起注意。鱼卵与鸡蛋的蛋白质相似，而且各种维生素的含量也较高。

　　海鲜冷冻时，营养价无显著变化，蛋白质营养价良好，维生素也基本相同。海鲜类的干制品因水分的减少而增加了保存性，在海鲜制品中占有重要地位。一般情况下，在海鲜水分低于35%时细菌很难繁殖。而鱼酱之类的发酵制品，因蛋白质分解成大量的氨基酸，营养有所提高

步骤 1

葱姜蒜放到神器中，打碎备用。

步骤 2

打碎后放入小碟中备用。

步骤 3

肉肉切薄片。砂锅大火加热，放入油，8成热放入肉片，蒜姜末，生抽，翻炒变色后加入半砂锅开水，依次放入豆腐，白菜，炖三到五分钟，期间换中火