臭豆腐米线的臭豆腐是哪种，臭豆腐米线专用臭豆腐

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

云南的。

豆腐米线，是云南人对臭豆腐小锅米线的称呼，豆腐米线做法简单味道鲜美，在云南一些地方很受欢迎。常做早点，在著名店铺常爆满。

做法:置铁锅(专门煮米线的小锅)于火上，加汤加热，水稍沸即放入臭豆腐(不能太臭，专用煮米线臭豆腐)，韭菜，薄荷以及鲜肉，再加入洗好的米线，加酱油，味精，盐，煮5分钟左右，水以沸腾为宜，即可出炉。如不用鲜肉，可在起锅前放杂酱或者闷肉。

臭豆腐是长沙、南京、武汉等地的特产。

臭豆腐是中国传统特色小吃之一，具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，其味道也差异甚大。长沙和南京的臭豆腐相当闻名，台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。

臭豆腐闻起来臭、吃起来香，有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当成了一种嗜好。

The fermented bean curd smells like smelly and eat joss-stick, some people to it respect but far of, some people will then eat it to be a kind of habit.

糖油粑粑，特色油炸食品

The sugar oil Ba Ba, The special features fries in oil a food

麻辣小龙虾，色泽红亮，香辣鲜浓。

Spicy crayfish, the color and luster is red and bright and the joss-stick is hot and fresh and thick.

. 昆布剪小片、金針菇洗淨待用。 起油鍋拌炒植物肉，再加入豆瓣醬、麻辣醬爆香至傳出香味，放入醬油膏、糖調味。 2. 加進清水及昆布，待水滾之後加入臭豆腐、毛豆，煮約15分鐘。 3. 加入金針菇，等所有食材煮軟，嘗試一下味道即可起鍋。

红鲷炖鸡是。广东的名菜。广东名菜红椒炖鸡是很有名的。

原产地是长沙。

臭豆腐是通过发酵而成的，首先，准备一些白豆腐，把它给放入到缸子中，可以再准备一些卤汁，需要充分的淋在表面，再盖上盖子进行发酵，经过大概半个左右的时间就可以发酵好，除此之外，还可以把它放入到油锅中进行油炸，准备一些辣椒放入到油锅中，把它给充分的搅拌均匀之后，就可以制作成好吃的臭豆腐。

毛家臭豆腐，别看小店不起眼，是也算老字号了，很多北京人人上学时就已经吃过这家臭豆腐。外形有点像豆泡，但是味道是真的臭。这家的臭豆腐每日现炸，外焦里嫩，色泽金黄。酱汁浓稠而独特，配上调味的香菜，口感非常丰富，怪不得吸引了那么多人。

青云夜市，柳州青云夜市的臭豆腐较好吃。在该夜市有一个名称黄姐的长沙臭豆腐都是现炸现卖，其味道正宗，蘸上麻辣酱那个味道可以说是柳州第二没人敢说第一的。

炸酱面是北京的特产，并且炸酱面在中国北方地区也十分流行，而陕西、天津、上海、广东、东北等地也有不同制法的炸酱面。

韩国亦有炸酱面，但是是由山东华侨带入韩国的。其实中国很多地方都是有炸酱面的，只是做法叫法不一样而已。只是北方的炸酱面更出名而已。

我记得驴肉火烧是起源于河北省的美食。

驴肉火烧广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。驴肉火烧经过了不断地发展和推广，最终闻名大江南北。

保定驴肉火烧的发祥地为保定市徐水区漕河镇。漕河系河北省保定市徐水区境内河流名称，漕河镇以漕河命名。漕河驴肉火烧历史悠久。相传，宋代时漕河码头有漕帮和盐帮两个帮会。漕帮以运粮为业，盐帮以运盐为业。双方为称霸码头，时常大动干戈，最终以漕帮大胜收局。漕帮俘获盐帮驮货的毛驴无法处理，便宰杀炖煮，设庆功宴；再将肉夹在当地打制的火烧内吃。漕河驴肉兴起，名吃由此诞生。

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