麻辣肉片，麻辣肉片汤嫩滑不老的诀窍

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麻辣肉片，中国菜，川菜

麻辣肉片类别：家常菜谱大全

工艺：生炒 口味：麻辣

菜谱类别：川菜，营养不良，健脾开胃

主料：猪里脊肉：500克

辅料：油菜：200克 鸡蛋：150克 豌豆淀粉：5克

调料：花椒：8克 豆瓣辣酱：10克 大葱：8克 姜：15克 芝麻：15克 盐：5克 味精：3克 白砂糖：5克 花生油：30克 辣椒油：8克

推荐指数：7 麻辣指数：8 难易指数：7 时间指数：6 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食

麻辣肉片的做法：

1、猪里脊肉切成片，葱，姜切末，油菜洗净取菜心焯水。

2、锅内注油烧热，下菜心，加盐，味精炒熟，摆入盘内。

3、将里脊片用鸡蛋清，湿淀粉上浆，过油后捞出，锅内留少许油烧热，下入葱姜末爆锅，加入高汤，里脊片和调料煸炒至熟，勾芡装盘即可。

麻辣肉片营养成分：

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