花卷做法油酥热量多少，肉花卷的家常做法蒸多长时间

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

热水约为211大卡。肉花卷属于主食类的食物，其所包含的营养成分里，碳水化合物占据主要成分。每100g的花卷里，其碳水化合物的含量约为45.6g，其脂肪的含量约为1g，其纤维素的含量约为1.5g，其蛋白质的含量约为6.4g。

放入烧开的蒸锅里蒸20分钟，香喷喷的肉花卷就做好了。

1、食材：

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2、把面粉倒入容器中，加入适量的酵母粉。

3、加水搅拌，把面粉和成面团。

4、把面团静置让其充分发酵。

5、在面团发酵期间，把小葱切成葱花，加入肉末，盐巴，芝麻油，胡椒粉，酱油搅拌均匀备用

6、把发酵好的面团擀成圆的薄饼，把腌制好的肉馅均匀平铺在面饼之上。

7、让后把铺好肉馅的面饼卷起来成条状，切成等分的小面团。

8、把两个小面饼叠在一起，用筷子在中间用力往下压。

9、把做好的花卷放在屉上，醒10分钟，冷水开火蒸15分钟后。

10、关火后静置3分钟后再揭开锅盖，香喷喷的肉花卷就做好了。

100克的多肉花卷热量在200-300大卡之间

用料

盐 3勺子

全麦面粉 

食用油 适量

酵母 4克

葱 适量

猪肉末 适量

耗油 适量

生抽 适量

五香粉 适量

胡椒粉 适量

做法步骤

步骤 1

1.猪肉切块，泡半小时去除血水后打成肉沫，加入盐以及生抽蚝油料酒五香粉胡椒粉辣椒粉搅拌均匀，在淋上适量热油搅拌备用，小葱切好加入一点油搅拌，如家里有小苏打可加入一点食用小苏打保留颜色蒸后不黄，没有也可以不加。

步骤 2

2.250g左右的全麦面粉➕两勺盐➕4g酵母➕适量清水，搅拌成团，盖盖子，静置10-20分钟后，排气，反复揉一下至面光手光碗光后，台面洒干面粉，防止粘粘，面团放上去，擀面杖擀面成片

步骤 3

3.擀面皮后铺上一层肉沫，我略铺加了一点老干妈在上面（老干妈这个可要可不要，你们可以根据自己的喜好看是否添加），在铺上一层小葱，在从边上折叠卷起，像叠被子一样，叠的时候轻轻压扁一点，最后在用面刀且成剂子，两个重叠在一起，一根筷子放在中间按压一下，轻轻拧即成一个花卷了，肉多轻轻拧，随便做一下造型即可。

步骤 4

最后也可以室温封闭环境醒发30分钟，也可以直接上锅大火蒸15分钟后关火焖5分钟，完成。

肉花卷做法步骤

步骤 1

肥肉和瘦肉分开剁好。

步骤 2

加入姜末、葱末（只要小葱的叶子）和所有调料。

步骤 3

搅拌均匀。搅拌的时候最好不要搅拌上劲，也就是不要顺着一个方向搅拌，乱搅就行。

步骤 4

提前一晚上和好并且发酵好了面团。

步骤 5

发好的面揉好，排气充分，揉成长条。

步骤 6

这里和面用了500克干面粉，所以只取了一部分来用。

步骤 7

把面团按扁。

步骤 8

用擀面杖把面团擀开成一个长方形的薄片，厚度大概5毫米。

步骤 9

加入肉馅。

步骤 10

肉馅抹均匀，上面的上边留一点不放肉馅，待会好封口。 PS：喜欢肉多的可以自己再多放一点，根据自己喜好来。

步骤 11

从下向上把面皮卷起来，调整一下形状，把封口的接头压在正下方。

步骤 12

放入蒸隔。 如果蒸隔够长，就横着放进去，不够长就卷曲起来。

步骤 13

温水，盖上盖子，发酵15-20分钟，让面团膨胀起来。

步骤 14

冷水上锅蒸，大火烧开水之后，中大火蒸22分钟左右。 关火焖3分钟开盖。

步骤 15

拿出来散一下水蒸气。

步骤 16

用刀切成块。

步骤 17

趁热就可以吃了。 多余的放冰箱，下次蒸热吃。

锦江区就有一家，在宏济中路坐公交车1087会路过的。是一家经营早餐的店铺，有各种各样的包子，肉的素的还有馒头花卷，价格实惠。

食材：面粉适量，酵母粉适量，肉末适量，小葱适量，芝麻油适量，盐巴适量，胡椒粉适量，酱油适量。

把面粉倒入容器中，加入适量的酵母粉。

加水搅拌，把面粉和成面团。

把面团静置让其充分发酵。

在面团发酵期间，把小葱切成葱花，加入肉末，盐巴，芝麻油，胡椒粉，酱油搅拌均匀备用

把发酵好的面团擀成圆的薄饼，把腌制好的肉馅均匀平铺在面饼之上。

让后把铺好肉馅的面饼卷起来成条状，切成等分的小面团。

把两个小面饼叠在一起，用筷子在中间用力往下压。

把做好的花卷放在屉上，醒10分钟，冷水开火蒸15分钟后。

关火后静置3分钟后再揭开锅盖，香喷喷的肉花卷就做好了，蒸的多了可以放在冰箱，早晨可以蒸热拿来做早餐。

面粉300克 酵母3克 温水150毫升 肉250克 葱适量 姜适量

盐半勺 生抽两勺 蚝油一勺 黑胡椒粉一勺 热油一勺

【做法】

第一步：面粉中加酵母，再倒入温水，边倒边搅拌，搅拌成面絮状后再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发一个小时。

第二步：三分肥七分瘦的肉剁成肉末，加葱，姜末，半勺盐，两勺生抽，一勺蚝油和一勺胡椒粉，再浇入热油搅拌均匀。

第三步：面团醒发至两倍大，拿出来放到案板上揉搓排气擀成长方形的大面片。

第四步：将肉馅铺在面片上，对折叠起来，折叠两次叠好后再切成三段，这个量我做了6个大肉卷。

第五步：把肉卷放入蒸锅中再次醒发20分钟，醒发好后冷水上锅蒸15分钟焖5分钟。

蒸好的肉卷胖乎乎的。

第六步：平底锅刷上一层油，放入蒸好的肉卷，表面也刷上一层油，小火煎至两面焦黄即可。

　　 材料:

　　 普通面粉240克，酵母粉2.4克，无铝泡打粉2克，肉馅，葱末，十三香，五香粉，食用油，盐少许

　　 做法:

　　1.先用温水把酵母粉给化开，然后倒进面粉中，慢慢加水搅拌，最后面团要软硬适中，做到三光就可以了。如果天气将近20度了，放在显示器上，2-3个小时就可以发好了。

　　2.当然还得看显示器温度咋样，反正我那天就那么搞的，效果不错。天气要是再冷的话，可以把蒸锅热一下，稍微跑一下里面的蒸气，把和好的面连盆一起放进去，当然要盖着布或者保鲜膜，大概半个小时就能发好。

　　3.这个时候调肉馅，大量葱末、盐、十三香或者五香粉，搅拌均匀即可。

　　4.在案板上撒面粉，把面团擀成长方块状，两面都抹上食用油和少许盐，然后把调好的肉馅均匀的铺在一面上，然后切成1.5厘米左右宽的条，拿起2条或者3条，挂在筷子上，用手拽着两头稍微拉长，然后扭转，然后放在案板上让它们盘在一起，抽出筷子就可以了。

　　5.蒸锅要先热起来，大概蒸10-15分钟就可以了。肉果然很多多，都乱掉了，面发的也不错。

肉龙的家常做法如下：

1、小麦粉加酵母粉、水，和成面团醒发，肉馅里放油、盐、酱油、味精、姜末，顺时针搅拌。

2、打入鸡蛋，继续搅拌，视情况加适量水搅拌，搅拌上劲后，加葱末搅拌，再加芝麻油，搅拌均匀备用。

3、醒发好的面团揉实，将面团擀成长圆，将调制好的肉馅放在面片上，将肉馅摊开，摊均匀。

4、从一侧卷起，卷的时候稍微提着些，以免将肉馅赶出，将两头按严，以防蒸的时候馅里的汁液流出，蒸锅加冷水，肉龙放入蒸锅，蒸30分钟即可出锅。

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