蒜蓉蒸茄子蒸多久，蒜蓉蒸茄子茄子要蒸多长时间

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

蒸15分钟，步骤:1、首先，把大蒜切碎末，小米椒切圈，香葱切碎备用2、把茄子去蒂，洗干净，切成段装盘，放入蒸锅里蒸15分钟3、准备一个空碗，加入蒜末和小米椒，再加1勺白糖，1勺生抽，1勺辣椒酱，一起搅拌均匀备用4、蒸好的茄子取出，用手撕成条状，摆入盘中，淋上调好的酱汁，再撒上葱花，浇入热油即可。

食材清单

茄子

4根

香菜

10g

蒜

10g

生抽

3g

鸡精

2g

食盐

1g

米醋

5g

香油

2g

烹饪步骤 

1

准备原料。

2

长茄子改刀成长条。

3

蒸锅蒸12分钟。

4

香菜切小段，蒜切末、茄子蒸好后放入碗中加入蒜末，香菜和所有调料一起拌匀装盘即可。

5

蒜蓉茄子做好了。

蒜蓉茄子是一道简单易制作的美食，下面为您介绍一下其蒸法的步骤：

所需材料：

1.茄子

2.蒜蓉

3.生抽

4.盐

5.香油

6.葱花

做法步骤：

1. 茄子洗净，去掉两端，斜着切成厚约0.5厘米的长条片，然后在每个片的两面切几刀，以便口感更加入味。

2. 另取一个小碗，将蒜蓉、生抽、盐、香油混合起来，搅拌均匀。

3. 接着将混合好的蒜蓉酱抹在茄子片的两面上，将片子整理好叠起来，放到碟子里。

4. 水烧开，上锅蒸8-10分钟左右（具体时间根据您自己的蒸锅和火力来定，适当调整），至茄子熟透后捞出。

5. 香葱切丝，撒在茄子上，即可食用。

小贴士：

1.为了让蒜蓉茄子的口感更加爽滑，可以在煮之前使用清水浸泡片子30分钟以上。

2.茄子片子尽量切薄，不仅易于蒸熟，也有助于蒜蓉酱更好地渗透入里面。

3.煮好后可以再撒上一点儿熟芝麻，以提升其口感。

食材：长茄子 2根 、 生抽 30ml 、 芝麻油 15ml 、 糖 5g 、 醋 15ml 、 辣椒油 30ml 、 花椒油 2ml 、 鸡精 2g 、 小葱 15g 、 蒜 5g

做法：

1、将长茄子洗净去蒂，纵向对切，再纵向对切成粗条，放入盘中。

2、将切好的茄子放入蒸锅蒸30分钟至软烂。

3、蒜剁成蒜泥，小葱切成葱花，然后按照自己的口味将所有调料放在一起调成蘸料。将蒸软的茄子蘸料吃即可。

蒸茄子蒜蓉酱是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法供你参考：

材料：

- 茄子2个

- 蒜蓉适量

- 酱油适量

- 醋适量

- 糖适量

- 盐适量

- 香菜或葱花适量（可选）

步骤：

1. 将茄子洗净，切成约2厘米左右的块状。

2. 准备一个蒸锅，加入足够的水并将其烧开。

3. 将切好的茄子放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸10-15分钟，直到茄子变软。

4. 在茄子蒸煮的过程中，可以准备蒜蓉酱。将适量的蒜末放入碗中，并加入少许酱油、醋、糖和盐，根据个人口味调整比例，搅拌均匀。

5. 当茄子变软后，取出并用勺子轻轻压扁。

6. 将调好的蒜蓉酱均匀地涂抹在茄子上。

7. 最后，可以撒上香菜或葱花作为装饰，增添口感和美观。

蒸茄子蒜蓉酱就做好了！这道菜可以作为素菜的一道，也可以作为凉菜或开胃菜享用。希望你喜欢这道简单又美味的家常菜！

取5个长茄子清洗干净，大蒜一头扒去外皮用刀拍碎切成小粒，放入盆中加入清水冲去蒜粒表面粘液控干水份，起锅加入凉油，待油温升高至七层热，下入蒜粒小火炸制金黄捞出，把茄子从中间切开放入盆中，取一个碗放入炸好的蒜蓉，加入盐5克鸡精5克，少许生抽蚝油白糖，加少许食用油伴均匀，放在切两半的茄子上，取蒸锅加入凉水，水开后放入茄子蒸十分钟，即可出锅。

原料

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茄子 (一个)

大蒜 (6瓣)

朝天椒 (一个)

盐 一勺

生抽 一勺

耗油 一勺

白砂糖 适量

香葱末 适量

花生油 适量

1/将蒜蓉、蚝油、生抽、食盐、砂糖放入味碟，准备蒸。

2/一条茄子，洗净后，切成四份，准备蒸。

3/蒸锅上汽后，放入茄子及味碟，蒸6-8分钟至茄子熟软。

4/将蒸好的茄子和味碟放凉，备用。

5/将茄子撕成条状，装入碗中。

6/将蒸好的蒜蓉酱铺在茄子上面，撒上葱花。

7/浇上热油后，轻轻拌匀，即可食用。

8.美味又好吃的蒸茄子皮蛋蒜蓉做法完成开吃了。

食材用料

茄子2个、蒜瓣3-5瓣、剁椒1小勺、葱1棵、醋适量、盐少许、生抽适量、白糖少许、香油几滴、花生油少许

蒜蓉蒸茄子的做法

1.茄子洗净，一切4块，放蒸锅上蒸

2.用筷子一插就透，就好了，大约15-20分钟

3.拿出来用筷子撕成细条，放凉，控出水分

4.葱叶切葱花备用

5.把蒜瓣加盐，用蒜臼捣成蒜蓉

6.蒜蓉里放生抽，醋，少许白糖调成料汁

7.倒入放凉的茄条上

8.在上面放入1勺剁椒，撒上葱叶

9.热锅里放少许花生油，烧至7、8成热，淋在茄条上

10.最后滴几滴香油，吃的时候拌均

所需食材：茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、醋、食盐、香油、清水

步骤一：茄子放入水中洗干净，对半切开，如果感觉有点大，也可以继续对半切，但是不要切太小。

步骤二：准备一个大碗，倒入适量清水，滴入适量醋，然后放入茄子浸泡5分钟，捞出控水备用。

步骤三：大葱去掉外皮洗干净切碎，大蒜剥皮切成蒜末或者捣成蒜泥，干辣椒切成小丁。

步骤四：锅内添冷水，把茄子摆入蒸笼内，然后大火加热直到烧开，继续一直蒸到茄子变熟。

步骤五；取出茄子放在碗中晾凉，然后撕成长条，把出来的水分倒掉，把茄子放在没有水分的碗中。

步骤六：然后把蒜末、葱碎、干辣椒洒在茄子上面，继续倒入适量生抽、醋、食盐、香油，搅拌均匀即可食用。

第一步：首先把茄子清洗干净，去头去尾之后，切成细长条；而后直接放入平底盘中，冷水上蒸锅，大火蒸煮20分钟；在蒸煮期间，可以把小米拉适当切圈。

第二步：准备一个木臼，把准备好的蒜瓣放入其中压成蒜泥。相对于这步来说，用刀切或者放在破壁机搅碎，同样可行哦。

第三步：准备一个小碗，依次加入小米辣圈，蒜末，葱姜末，蚝油，生抽，香醋，白糖，盐，鸡精，均匀搅拌15秒备用。

第四步：把蒸煮好的茄子取出，放入400ml的凉白开中适当过凉，然后戴上一次性手套，把茄子白色的筋肉撕成细条，摆盘备用。

第五步：最后只需要把准备好的调味料浇淋在摆盘好的茄子肉上面翻拌匀，即可。

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