清蒸鲫鱼顺德，清蒸鲫鱼肚子里塞肉馅

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清蒸鲫鱼，中国菜，川菜

清蒸鲫鱼类别：

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工艺：清蒸 口味：本味咸鲜

菜谱类别：川菜，营养不良，老人，孕妇

主料：鲫鱼：400克

辅料：火腿肠：50克 冬笋：50克 干香菇：25克

调料：盐：5克 料酒：25克 大葱：25克 姜：15克 味精：1克 白砂糖：10克 醋：15克 植物油：20克

推荐指数：8 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：9 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

清蒸鲫鱼的做法：

1、将鲫鱼处理干净，在它的两侧斜刀切纹；

2、火腿、冬笋切成长方形的片，葱一半切段，一半切末，姜切片，香菜切末，香菇一分为二；

3、鲫鱼放入开水中汆烫后捞出，沥干水分，加入料酒（部分）和盐腌制；

4、另取一口锅放入油，烧至七分热时放入葱末、姜末爆香并淋在鱼身上；

5、冬笋片、香菇汆汤后与火腿一同摆在鱼身上，葱段、姜片摆在最上面，加入盐、料酒、味精和汤，放入蒸锅中蒸15分钟取出；

6、拣出葱段、姜片即可。

清蒸鲫鱼营养成分：

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