宫保鸡丁正宗川菜做法，宫保鸡丁的家庭版

本内容由学做菜网小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。

宫保鸡丁，中国菜，川菜

宫保鸡丁类别：家常菜谱大全

工艺：油爆 口味：微辣

菜谱类别：川菜，健脾开胃

主料：鸡：800克

辅料：炸花生仁：15克 鸡蛋清：40克

调料：色拉油：50克 盐：10克 芡粉：5克 干红尖椒：38克 白皮大蒜：10克 酱油：10克 料酒：10克 味精：5克 白砂糖：10克 醋：10克 香油：10克

推荐指数：8 麻辣指数：2 难易指数：6 时间指数：5 营养指数：6 减肥指数：0 养颜指数：1

食用时间推荐：中餐、晚餐

宫保鸡丁的做法：

1、鸡去骨，切成1厘米见方的碎丁，用鸡蛋清、盐10克、生粉10克腌拌均匀。

2、色拉油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油。

3、锅中留油少许，香干辣椒段、蒜末，再放入鸡丁翻炒和，最后放入酱油10克、酒10克、味精5克，糖10克、醋10克、生粉水10克（生粉5克加水）、麻油10克炒均匀并且勾芡。起锅前加入花生米炒匀，即可装盘供食用。

宫保鸡丁制作提示：

1、本品有油炸过程，需备色拉油约500克。

2、辣椒的特点就是辣。

宫保鸡丁营养成分：

*

学做菜wwW.xueZuocai.com美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。