干煸鸭的做法，干煸鸭的做法教程

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、准备好鸭肉，还有芹菜

二、将芹菜切掉根，去叶，并且洗干净备用，切好放盘里备用。还有将砍好的鸭肉也洗干净备用

三、开始起火，将洗好的鸭肉放在锅里翻炒直至鸭肉颜色变白，再放入小碗水将鸭肉煮熟

四、国15分钟后将鸭肉煮熟后，再放些料酒去除腥味

五、等水煮干后，再放入芹菜进行翻炒

六、翻炒5分钟之后就可以加入盐还有蚝油酱油，然后鸭肉炒芹菜就可以出锅了

主料  鸭半只

辅料   干辣椒适量 耗油适量 花椒适量 大葱适量 香菜适量 西红柿一个 生抽适量 料酒适量 鸡粉两茶勺 盐一茶勺

步骤1

新鲜鸭肉处理干净，斩块，沥干水备用。

步骤2

准备好的姜蒜辣椒。

步骤3

鸭肉姜葱辣椒导入一个大盆子，加入生抽，料酒，鸡粉，盐。

步骤4

搅拌均匀 腌制时间最好是30分钟以上。

步骤5

热锅，下鸭肉大火烧起，尽量烧干锅里的水分。

步骤6

直到鸭肉给炒出鸭油出来，这个时候鸭皮会变得黄黄的。

步骤7

关小火，然后加入花椒，跟干辣椒，小火翻炒两分钟，直到闻到很香的花椒味。

步骤8

这个时候开中火把准备好的西红柿放近锅里继续翻炒 。导入一点点生抽翻炒均匀。

步骤9

直到西红柿变软，放入准备好的大葱段，用油适当的炸一炸，

步骤10

直到大葱段给炸稍微软一点了，可以加一点耗油翻炒均匀。准备好的香菜，放入锅里大火烧开两秒钟后就可以起锅啦。

食材

嫩水鸭600克、干红辣椒10个、花椒30颗、八角1个、姜1小块、蒜3瓣、青尖椒2个、酱油20毫升、白糖5克、盐适量、鸡精1克、食用油50毫升

方法/步骤

1、准备食材：

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2、干红辣椒剪成5毫米左右的圈；八角辦成小块；姜去皮，一半切片，一半拍破；蒜去皮切片；青尖椒洗净斜刀切成5毫米左右的圆圈。

3、嫩水鸭洗净斩成块。

4、将嫩水鸭放入锅中，放入姜块，加水没过鸭肉，盖上锅盖，煮20分钟左右，煮