牛肉卷浇饭做法，牛肉卷做牛柳饭

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

最好用牛头腿肉，因为牛前腿活动量比较大，肉质比较香。

牛肉捞饭可以说是一道非常美味的家常菜，以下是简单的做法。

所需材料：

*

-牛肉150克

- 生姜适量

- 蒜头适量

- 豆角适量

- 红椒适量

- 鸡蛋2个

- 蒸饭1碗

- 盐适量

- 酱油适量

- 油适量

- 葱花适量

做法：

1. 牛肉切成丝，加入盐、酱油腌制10分钟左右。

2. 生姜和蒜头切成末，豆角、红椒切成段。

3. 锅中加油，爆香蒜末和姜末。

4. 加入豆角和红椒煸炒，炒至变软。

5. 加入腌制牛肉快炒至半熟。

6. 打两个鸡蛋炒熟备用。

7. 将炒好的牛肉和蔬菜倒在蒸饭上，加入炒熟的鸡蛋和葱花即可。

注意事项：

1. 牛肉腌制时间不宜过长，以免腌肉过咸。

2. 炒菜时，根据个人口味可适量添加其他调料，比如辣椒等。

3. 炒完菜可以用汁水淋在蒸饭上增加香味，也可以用其他酱汁代替，比如豆瓣酱、郫县豆瓣酱等。

4. 牛肉也可替换为其他肉类，如猪肉、鸡肉等。

牛肉饼用牛背上的肉，牛肉饼是一种我们生活中常见的食物，闻着香气扑鼻，外酥松脆香、里鲜嫩微辣。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。