电饭锅蒸粉蒸肉按什么键，如何用电饭锅蒸粉蒸肉

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

用料准备 ：后腿肉，肥肉占三分之一的那种，太瘦会柴 350g， 芋头or土豆or红薯，中大个1个or小个2个or南瓜一块。 300g，切滚刀块。红薯南瓜会偏甜。芋头最好吃。 盐2g，生抽10g，老抽5g，料酒10g，五香蒸肉粉30g。腐乳汁10g或者半块不辣的红腐拌匀 。

找个盘子或碗。放入肉块和切好的芋头块，看一下。保证放入蒸锅时上方有空间，蒸汽能自由流通，不会顶着盖。

烧一壶开水。

拌肉。后腿肉，冷冻肉半化冻时，切3mm左右薄片。把肉倒下来，侧切不容易肥瘦分离。肉片拌C料，拌匀，每片肉都沾满。

蒸。电饭锅倒多一点开水。碗里先铺芋头块，拌好的肉片一片片摆上去完全盖满芋头块。最肥的肉摆在最上面。按蒸饭键蒸40min。焖10min。出锅撒葱花。

制作小贴士：多给点水，别蒸干了。芋头滚刀块比芋头片，吃的时候好夹起来。感觉腌肉一天和不腌肉直接蒸味道一样。喜欢蒸肉粉可以多给点，然后减盐，减腐乳。

蒸粉蒸肉正确方法如下

主料 ：五花肉 300g ，

辅料 ：油 适量 。盐 适量 ，土豆片 适量 ，蒸肉粉包 适量 ，葱花 适量

步骤 1.将五花肉放在开水中焯一下。

2.将五花肉切成薄片放盘中备用。

3.放入蒸肉粉料，适量的精盐、葱花搅拌均匀。腌制半个小时。

4.将土豆切片摆在盘底，盘子的上面摆上腌制好的五花肉。

5.将五花肉放在屉上蒸半个小时。即可出锅食用

电饭锅蒸粉蒸肉要四十五分钟左右。具体制作方法

1.买半斤左右带皮猪五花肉或三线肉,切片，不要太厚，也不要太薄.

2.在买一小袋蒸肉粉,将肉砌成薄片,然后用料酒少许,(盐,味精,花椒,酱油,豆瓣,红油辣椒,这些可以根据你自己的口味来定,也就是你吃盐的量来定.)拌匀,腌制5分钟左右.

3.如果肉片太干可以加少许水，不要把米粉弄成糊了，只要肉片成功粘上米粉即可。

4.电饭煲内加水，烧开.将裹好粉的肉片放入蒸笼，蒸大约45分钟即可(可以用和电饭锅配套的蒸笼，也可以用铁的支架，把大碗放上，最好是铁的，容易传热。)

5.煮熟了，不着急关闭电源，接着焖10分钟就好了。

用料准备 ：后腿肉，肥肉占三分之一的那种，太瘦会柴 350g， 芋头or土豆or红薯，中大个1个or小个2个or南瓜一块。 300g，切滚刀块。红薯南瓜会偏甜。芋头最好吃。 盐2g，生抽10g，老抽5g，料酒10g，五香蒸肉粉30g。腐乳汁10g或者半块不辣的红腐拌匀 。

找个盘子或碗。放入肉块和切好的芋头块，看一下。保证放入蒸锅时上方有空间，蒸汽能自由流通，不会顶着盖。

烧一壶开水。

拌肉。后腿肉，冷冻肉半化冻时，切3mm左右薄片。把肉倒下来，侧切不容易肥瘦分离。肉片拌C料，拌匀，每片肉都沾满。

蒸。电饭锅倒多一点开水。碗里先铺芋头块，拌好的肉片一片片摆上去完全盖满芋头块。最肥的肉摆在最上面。按蒸饭键蒸40min。焖10min。出锅撒葱花。

制作小贴士：多给点水，别蒸干了。芋头滚刀块比芋头片，吃的时候好夹起来。感觉腌肉一天和不腌肉直接蒸味道一样。喜欢蒸肉粉可以多给点，然后减盐，减腐乳。

可以，以下是用电饭锅一起做粉蒸肉和米饭的方法：

主料：五花肉200g、大米120g、紫薯40g、玉米100g

辅料：油适量、盐适量、粉蒸肉调料适量、料酒适量、生抽适量、水适量

1、五花肉切成薄片，加入粉蒸肉调料。

2、加入料酒、生抽，少 许水，将肉片抓匀，一片片夹开，码在碗中，腌制15分钟。

3、将大米淘洗两遍后，放入电饭煲内，加入适量的水。

4、第二层将电饭煲自带的蒸笼盖上，将粉蒸肉放入，再顺便蒸个紫薯和玉米。

5、合上电饭煲盖子，选择精煮饭功能。

6、成品。

酒店使用高压锅蒸粉和蒸肉的方法如下:

1. 选料:选择新鲜高品质的食材。粉条选用韩国进口粉条,肉片选用上好的里脊肉或肥牛肉。

2. 处理食材:粉条切段,肉片切片。将切好的食材码放在盘中,备用。

3. 调料:蒜蓉、葱段、生抽、老抽、胡椒粉、糖、盐等。将蒜蓉、葱段等调料切碎。

4. 高压锅烧开水,置入蒸架。锅内水量控制在 2/3 左右。

5. 放入粉条、肉片,然后洒上蒜蓉、葱段及生抽、老抽、胡椒粉、糖、盐等调料。

6. 关上高压锅盖,启动加热炉开始蒸煮。粉条约 10-15 分钟,肉片 8-12 分钟。

7. 待高压锅响铃后关火,但不立即打开盖,静置约 3 分钟。然后小心开启高压锅盖,释放内部压力。

8. 用叉子将粉条和肉片翻扣,使得调料均匀地褶皱在食物表面,然后关上盖子继续蒸约 3-5 分钟。

9. 出锅前撒上葱花、香葱、干红椒、芝麻等装饰,起锅即可上菜。

高压锅的蒸煮可以最大限度地保留食物的原汁和营养,同时蒜蓉等调料的香味也在高压锅内浸透食物。出锅的粉条和肉片酥烂滑嫩,口感极佳。颜色也金黄亮丽,非常适合酒店的菜肴要求。这也是许多家酒店喜爱使用高压锅的原因。

注意安全和时间控制,可以在酒店里做出色香酥的粉蒸肉,深受食客的喜爱。

四十分钟至一个半小时。烹饪粉蒸肉的时间跟使用的工具有关，使用高压锅蒸，需要蒸四十分钟至五十分钟，使用普通锅蒸，需要蒸一个小时至一个半小时。蒸粉蒸肉的时间要足，以免影响食材软烂的口感。粉蒸肉是一款用五花肉、白砂糖、食用盐、料酒等食材蒸制而成的美食。制作粉蒸肉的五花肉需要提前腌制，口感会更入味。

粉蒸肉需要蒸60分钟以上的时间，在蒸的过程中需要将锅调至大火，等水烧开后加入粉蒸肉，之后调至成中火蒸15分钟的时间，能够让热力渗入到粉蒸肉中，最后调至成小火蒸40分钟的时间即可食用

1、洗米。将500g米倒入电饭锅里淘洗两三遍。

2、调试水量。米和水的比例按照1:2计算，水是米的二倍，说的是体积，大家不会看的话，可以用手来测量，水位比米位高出1倍即可。想吃的米饭粘软一些，可加水多一点，如果喜欢米松散一点呢，水位刚好超出米位一倍即可，不然会过硬。

3、蒸米饭。水量调试好以后，将电饭锅内胆放入插上电源，将挡位调至煮饭即可。米饭蒸好以后档位自动跳至保温，喜欢软一点的可以再将档位调至煮饭。跳档以后就可以吃到香喷喷的米饭。

先将咱们准备好的红薯取出来，在买红薯的时候一定要挑选又细又长的红薯，这样比较容易蒸熟，而且也比较甜。而那种个头比较大的红薯比较适合用来做粥喝。准备好的红薯取出来之后咱们先把它放到一个大盆中，然后向里面倒入清水，清水没过红薯就可以了，然后给它浸泡上15分钟。

3、红薯浸泡了15分钟之后咱们就下手给它搓洗2~3遍，在搓洗的时候要稍微注意一下，要把红薯表面的泥土全部搓下来，而且不要把它的外皮给搓破了。红薯清洗了2~3遍之后，咱们再用清水给它冲洗一遍，这样可以确保红薯清洗得非常干净了。

4、红薯清洗完了之后咱们将其沥干水分放到一个大盘中。然后用刀将红薯的头部和尾部全部切去，这个地方纤维比较多，吃起来口感非常不好，而且也不甜。但是在切红薯头部和尾部的时候也要注意一下，不要切得太多。

5、红薯切完之后咱们先把它放到一旁，然后取来电饭煲，将咱们事先准备好的纸巾全部放到电饭煲中，要在底部铺上一层，然后取来适量的清水，将纸巾浸湿。清水可以适量地多加一点，因为在蒸红薯的时候会蒸发很多水分。

6、等到纸巾已经被完全浸湿了之后咱们就将红薯全部放到电饭煲中，然后盖上盖，按煮饭键煮11分钟。时间不要太长，等到时间到了之后咱们先看一下红薯是不是已经熟了，用一个筷子插一下红薯，如果很容易就能够戳透的话就说明已经熟了，如果还没熟的话就再加上一点水盖上盖继续煮。等到红薯煮熟了之后咱们将其取出放到盘中就可以吃了。

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