海鲜豆腐羹详细做法，翅汤海鲜豆腐羹的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

用料

鲜虾

若干

花蛤

若干

白玉菇（或蟹味菇）

若干

嫩豆腐

1块

葱

半根

姜

3片

料酒

3勺

生抽（或味极鲜）

2勺

淀粉

1勺

白胡椒粉

1勺

步骤 1

虾洗净，去头去壳（虾头与虾壳保留）

虾仁加入适量料酒、生抽（或味极鲜）少许淀粉、白胡椒粉后搅匀腌制一刻钟

花蛤泡水一刻钟后洗净捞出

白玉菇洗净

嫩豆腐切块

葱姜切好备用

步骤 2

加入适量油，将虾头和虾壳用小火煸炒至金黄，捞出炸头和虾壳，不要刷锅~

步骤 3

用煸过虾头的油将虾仁炒至两面金黄即可捞出备用，还不刷锅~

步骤 4

炒过虾的油再加入适量油，把葱姜煸出香味。

步骤 5

倒入白玉菇翻炒至微微出水。

步骤 6

加入适量清水，煮沸后倒入花蛤和嫩豆腐，中火煮5分钟。

步骤 7

加入虾仁、适量盐，煮1分钟。

步骤 8

出锅咯，尝一口汤汁，特别鲜美~~ 趁热吃哦~

食材：芥菜150克、豆腐200克、淀粉适量、香油2小匙、高汤15大匙、胡椒粉1小匙、精盐2小匙。

制作方法：

1、荠菜菜切除老叶及粗梗，洗净，放入开水中；

2、待滚烫后捞出，再用冷水冲凉，然后切碎；

3、把高汤烧开，加入精盐及水淀粉勾芡羹状；

4、然后放入切成丁的豆腐，煮开；

5、放入切碎的荠菜，再度煮开到关火盛出，淋香油、撒胡椒粉后即可食用

一品海鲜羹做法:

1、材料：虾100克、蘑菇150克、蛤蜊100克、蒜片10克、精盐、料酒、百里香叶各少许。

2、净锅掺清水1200克，上火烧沸后，将洗干净的虾、蛤蜊和蘑菇同放锅里，随后加入蒜片，调入精盐和料酒，煮熟后起锅装碗，撒上百里香叶即可食用，味道鲜美。

加入蛋清搅动匀装汤盆，撒上胡椒粉，放上姜丝、葱丝。

荠菜海鲜羹做法

准备食材：荠菜、鸡蛋、扇贝、盐、食用油。

1.取一把荠菜清洗干净，沥干水分，取10个扇贝，去壳、去内脏，将扇贝丁取出，清洗干净，沥干水分。

2.碗内打入2个鸡蛋，加入少许盐，将鸡蛋打散，热锅加油烧热，倒入蛋液，将鸡蛋炒碎、炒熟。

3.加入足量的开水，放入荠菜，加入适量的盐，大火煮开后，放入扇贝丁，将荠菜煮至断生后，即可出锅。

主料 6种

鱿鱼圈

100g

发菜

1g

笋片

50g

鱼茸

50g

芹菜叶

3g

胡萝卜

20g

辅料 2种

油3ml

盐2g

调料 2种

胡椒粉1g

水淀粉半碗

烹饪步骤 6步

步骤1

鱿鱼圈切两到三段，柠檬汁去腥，水焯熟。

步骤2

鱼茸挖成长条，放在清水中，

步骤3

煮过的鱼茸。

步骤4

嫩笋片。

步骤5

先煮鱿鱼和笋片胡萝卜，后放鱼茸和发菜。

步骤6

装碗。放上芹菜叶。

小贴士

柠檬汁去腥很好的。

各种海鲜准备好，香菜切碎，锅内放清水，加热开锅后，放入海鲜，勾一点芡，放入香菜碎即可

锅内加水，加入火腿和榨菜，煮沸1分钟

步骤 2

加入芹菜和虾仁粒，加入煮沸1分钟

步骤 3

加入少许盐，可根据口味轻重自行添加。再缓慢加入淀粉液体，一边加入一边用铲子搅拌。关火，ok！

1、海鲜羹是一道美食，由旗鱼、虾仁、干贝、绿竹笋、嫩姜、芹菜、米酒等食材制作而成。

2、所需要的食材：

鱿鱼、基围虾、香菇、蛋清、香菜茎、生姜

3、先把八爪鱼嘴巴和眼睛剪去，去除内脏，扒去外面的一层皮，处理干净的八爪鱼切成颗粒状，基围虾剥去虾壳挑去虾线切成丁，香菜梗切小段，香菇去蒂切香菇丁

4、处理好的八爪鱼、香菇、虾摆在锅中焯水，放入姜片和料酒去腥，锅开后捞出挑去姜片清洗干净备用

5、锅中再次烧开中，放入虾仁丁、八爪鱼丁、香菇丁，放入一勺食盐，淋入两个蛋清，边打边搅，大火烧开，再放入香菜末，搅匀淋入水淀粉勾芡，大火烧开以后就可以装盆了

6、八爪鱼一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用；适宜产妇乳汁不足者食用。

海鲜酸辣羹是一道非常美味的海鲜汤，下面是一个简单的做法：

材料：

- 适量的海鲜（可以用虾仁、蟹肉、鱼肉等）

- 适量的豆腐

- 适量的木耳或黑木耳

- 适量的香菇

- 适量的鸡蛋

- 适量的葱姜蒜

- 适量的辣椒粉

- 适量的醋

- 适量的酱油

- 盐、胡椒粉和味精适量

做法：

1. 将豆腐切成小块，香菇切片，洗净木耳。

2. 锅中放入适量的水，加入豆腐块、香菇片、木耳，煮开。

3. 海鲜食材先用清水冲洗干净，沥干备用。

4. 锅中倒入适量的油，放入姜蒜末炒香。

5. 加入适量的辣椒粉，炒匀。

6. 将锅中的热水倒入炒好的辣椒粉中，搅拌均匀。

7. 加入醋和酱油，根据个人口味适量调味，煮开。

8. 将海鲜食材放入煮开的汤中，煮至熟透。

9. 打入鸡蛋，稍微搅拌一下，煮至鸡蛋熟透。

10. 最后根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和味精，撒上葱花即可。

注意：可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更酸更辣的口感，可以适量增加醋和辣椒粉的用量。

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