最好吃麻辣火锅鱼，火锅鱼的正宗香料配方
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、最香的鱼火锅香料？红99火锅底料员最香的鱼火锅香料。
它的特点是味鲜,香,嫩,麻辣并多重口味。做法也更加新颖目前非常流行,是火锅中风头最劲的一种时尚火锅。和传统的火锅不同,是经过改良后的新品鱼火锅。
用料：豆花400g / 草鱼500g / 清油底料150g辣椒 生姜 大蒜 葱段 花椒 葱末 青花椒鸡精10g / 盐10g / 味精5g / 料酒20g / 生粉15g 。
做法：
1.草鱼去鳞剖腹洗净，取下鱼头，剔去鱼骨 。
2.斩成块，并将鱼肉切片，加入鸡精10g、盐10g、味精5g、生粉15g、料酒20g搅拌均匀，腌制鱼片。
3.开火，取适量辣椒、生姜、大蒜、葱段、花椒炒香。
4.放入鱼骨，加热水，旺火烧沸，炖二十分钟，加入清油底料150g，加入豆花400g。
5.将腌制好的鱼片放入锅内，搅拌均匀，继续炖。
6.等汤完全开了把鱼肉捞出，撒上葱末，青花椒，最后浇上热油。
二、四川鱼火锅做法？买一只3四斤左右的活鱼。然后洗干净剖开，先把鱼鳞清理干净，用水冲洗干净。切片，，切好后用用盐，葱，生姜拌匀。
腌一会儿，把锅烧热，然后把菜籽油倒入锅中，锅中冒烟。
把火锅料倒入锅中，开小火。
炒出香味，然后加入清水煮一会儿，下入鱼头和鱼骨，煮2分钟，下鱼片，煮一分钟，差不多可以出锅了，在烧热油淋在鱼里面就好了，然后在撒点葱花，
三、川香源麻辣香锅怎么样？看完电影,在就旁边二楼,门面不大,人还挺多的。
环境却很温馨.很干净,一进门就有个展示柜,里面有蔬菜和荤菜,几元到二十几元/250克,我们三人,吃了一百多块钱,味道是地道的川菜,很过瘾。服务员很热情，很为我们着想，我们开始选得挺多的，服务员就给我们介意，可以少来一点，不够可以再加来炒的，第二次不收锅底费。我们当时还挺感动的，听了服务员的，我们点的刚好够吃，一点都没浪费。谢谢，下次我们一定还会去的。
四、渭源蜀香源火锅怎么样？个人感觉。味源蜀香园的火锅非常好吃。辣的。好吃不辣的也很清香。
好吃！那里的火锅底料。给的也非常多，汤汁也非常鲜美，肉也非常嫩。
五、渭源聚香源火锅怎么样？他们那里的脑花和毛肚比较新鲜，还可以，价格也比较适中，味道也还过得去
六、川源火锅青浦店怎么样？川源火锅，大众消费，是朋友一起聚餐的常规地方！干锅鸡还不错！
七、川味源香辣龙虾调料？青椒 3个 、红椒 1个 、二荆条辣椒 1把 、小米椒 1小把 、泡椒 1小把 、七星干辣椒段 2把
仔姜 2个 、老姜 1个 、蒜瓣 15个 、大葱 5根 、花椒 1把 、黄瓜 1根
3、调料：郫县豆瓣酱 2大勺 、老抽 1勺 、料酒 1勺 、花椒粉 半勺 、孜然粉 半勺 、八角 1个 、山奈 2个
八、山东盛源制香厂靠谱吗？靠谱
山东盛源卫生香厂成立于1995年，是目前山东的佛香生产基地之一。公司成立之初，就确立了公司长远的发展目标，决心三年占据省内市场，五年产品行销全国，十年打造全国品牌。公司发展不到一年，就可以生产各种类型的佛香、卫生香、藏香等。2005年，公司开始研发经济实用的制香机械，获得巨大成功。公司成立今已经成为集生产原料，研发机械，生产香品的一体化综合性企业。公司始终以服务广大佛香客户为宗旨，把产品质量作为努力追求的目标，关注本行业最前沿的科技生产信息。
九、鱼火锅加什么中药才香？一般都有加花椒，八角，茴香，香菜。
十、香辣鱼火锅的正宗做法？2/20 提前用温水把油豆皮和黄花泡发好，然后沥干水分把油豆皮切成宽条。
3/20 把火腿肠切成斜片。
4/20 把一块姜、一头蒜、大半碗干辣椒切好，再加入一大勺郫县豆瓣、一小块火锅底料、小半勺白糖、半把花椒粒、一勺胡椒面备好。
5/20 用刀背拍鱼头，把鱼拍的不动弹时刮鱼鳞去腮，剖腹去内脏，并弄干净鱼腹部里的黑膜，然后把鱼冲洗干净，鱼泡留用。（片鱼前一定要先把刀磨好备用）
6/20 先剁去鱼头和鱼尾，然后将鱼放平，左手按住鱼身，右手拿刀紧贴鱼骨平稳的将鱼身的肉片下来，另一边也用同样的方法片下来，再把鱼头剁成两半，鱼的梳子背骨剁成块状。
7/20 斜刀把鱼肚子上带长刺的肉片下来，然后顺着鱼的长刺斜着切成条状，这样就剩下鱼身了。
8/20 将鱼身皮朝下，左手平按鱼身，右手拿刀斜30度左右把鱼片片下来，鱼片片的太薄，煮时容易碎；鱼片片的太厚，口感不嫩也不入味，所以鱼片要不厚不薄。
9/20 把鱼头、鱼尾、鱼排、鱼肚肉用两勺盐、两勺料酒、葱段、姜片腌制10分钟左右.
10/20 把鱼片用一勺盐、一勺料酒、葱段、姜片腌制10分钟左右。
11/20 腌制入味后捞出葱段和姜片，加入鸡蛋清、水淀粉、味精、胡椒面再次腌制5分钟左右。
12/20 同样的方法也把鱼片腌制5分钟左右。
13/20 起锅烧热，加入一勺猪油、两大勺菜籽油，油热后关小火倒入小碗中的调料，煸出红油和香味。
14/20 加入高汤（或清水）大火烧开，小火熬出麻辣味。
15/20 熬制15分钟左右，放入所有配料大火煮开。
16/20 配料断生后即可用筷子夹出放入盆底。
17/20 放入鱼头、鱼尾、鱼泡煮至3分钟，然后放入鱼排煮1分钟，再放入鱼肚条煮一分。
18/20 共煮至5分钟左右即可捞出置于配菜上。
19/20 最后一道程序就是均匀的放入鱼片，加入一勺鸡精和味精，待锅中汤一开即可关火倒入盆中。
20/20 一盆麻、辣、鲜嫩的火锅鱼就出锅了！
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