半天妖烤鱼哪个鱼没有刺，烤鱼半天妖麻辣香锅烤鱼

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

半天妖烤鱼好吃，具体做法如下：

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食材：

鱼1条、米酒1勺、盐1勺、花椒10粒、黑胡椒碎2g、葱l段、姜3片、马铃薯1个、油1勺、辣椒面5g、孜然粉5g

步骤：

 1、针鱼去内脏，用米酒、盐、花椒粒、黑胡椒碎和葱段、姜片腌制；

2、马铃薯去皮切片，放油、盐、黑胡椒、辣椒面和孜然粉拌匀；

3、烤盘上铺上锡纸，抹油，把马铃薯片铺排上去，放入烤箱，200度先烤15-20分钟；

4、将孜然、辣椒、花椒、芝麻、海鲜酱、米酒、食用油等混合成酱料，抹在腌制过的针鱼上面；

5、将针鱼放在马铃薯片之上，烤箱220度，继续烘烤15-20分钟即可。

回 "半天妖烤鱼"的鱼非常好吃！1. 由于"半天妖烤鱼"的鱼来自于贵州的清水，养殖环境和水质非常好，并且新鲜度也非常高，烤出来的鱼非常有嚼劲和口感。2. 除了传统的鲫鱼、鲶鱼、草鱼等常见鱼类外，"半天妖烤鱼"还推出了烤塘虾和烤花甲等特色海鲜，让人耳目一新，口感更丰富。3. 值得注意的是，如果您不喜欢辣椒，需要提前告知店家，否则鱼的烤制和调料会加入一定量的辣椒。

青花椒烤鱼特别好吃。麻、辣、鲜、香的口感，让食客们吃过就难以忘怀。

说起半天妖的烤鱼，食客们津津乐道的就是青花椒味。但要说起可选择的口味却十分丰富，除却青花椒，麻辣，剁椒，老坛酸菜，贵州酸汤，黑椒，双椒，香辣过瘾，酱香，蒜香，满足不能吃辣的你。

半天妖烤鱼是一种以鲫鱼为主要原料的烤鱼，因为鲫鱼的肉质细嫩，且肉味鲜美，很适合用来做烤鱼。

不过，鲫鱼在选择上也需要注意，最好选择体型较大，肉质较紧实、色泽鲜艳的鲫鱼，这样烤出来的鱼肉口感更佳。

此外，作为一种地方特色美食，半天妖烤鱼所用的鱼种可能因地区不同而有所不同，但大多数地方都会采用当地最具特色的鱼种作为主要原料，所以也可以根据各地的美食特色选择不同的烤鱼。

青花椒烤鱼特别好吃。麻、辣、鲜、香的口感，让食客们吃过就难以忘怀。

说起半天妖的烤鱼，食客们津津乐道的就是青花椒味。但要说起可选择的口味却十分丰富，除却青花椒，麻辣，剁椒，老坛酸菜，贵州酸汤，黑椒，双椒，香辣过瘾，酱香，蒜香，满足不能吃辣的你。

半天妖烤鱼点外卖的好不好吃不太清楚，应该和店里差不多吧，我上次是美团下单，在店里吃的。半天妖的烤鱼是真的好吃，蔬菜也很新鲜，我前段时间刚去吃过，是我吃过最好吃的烤鱼了没有之一。而且半天妖的服务员的态度也非常好，服务很周到，很细心！

应该是海鲈鱼更好吃。从食用时的口感上来讲，海鲈鱼的肉质比较“柴”，而且因为是海鱼，腥味较重。但是淡水鲈鱼的肉则像“蒜瓣肉”，蒸好后比较容易散开，但肉质有弹性，腥味不重，更加鲜香。

原料：色拉油2500克，猪油1000克，菜油1000克，牛油500克，干辣椒750克，红花椒150克，郫县豆瓣750克，豆豉100克，牛肉香精20克，鸡肉香精20克，冰糖15克，醪糟20克，花雕酒150克，葱、姜、蒜各250克。

香料：八角15克，三奈6克，丁香4克，桂皮15克，香叶10克，去籽草果20克，小茴香20克，良姜10克，山楂20克，老扣5克，白扣15克，甘草10克，藿香8克，砂仁5克，陈皮10克。

做法：

1、干辣椒加水煮成糍粑辣椒，用机器绞成茸状。

2、色拉油、猪油、菜油、牛油、葱、姜、蒜，熬成六成油温，葱、姜、蒜变色时，打去料渣，待油温降至四成热时，下糍粑辣椒，小火炒1—2小时，下郫县豆瓣炒香即可。

3、香料泡水，浸泡回软，下入锅中，加花雕酒炒约30分钟。

4、下豆豉、花椒、醪糟、冰糖炒约10分钟后下入牛肉香精，鸡肉香精，即成。

5、加盖密封，静置24小时即可使用。

食材清单：豆芽适量，干红辣椒一把，葱姜蒜适量，鱼一条，盐适量，八角两个，生抽一勺，白糖少许，白胡椒粉适量，淀粉适量，郫县豆瓣酱一大勺，花麻椒粒一把。

烹饪步骤 ：

1.鱼收拾干净用料酒盐姜片白胡椒粉腌制，豆芽煮熟备用，把鱼裹上一层淀粉。

2.用油炸一下，炸的骨头都酥酥的是最好吃的。

对啊，半天妖，张一山代言的

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