快看简单又美味的家常酸菜鱼，广州阿强家酸菜鱼制作方法

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介绍

阿强家酸菜鱼作为一道地道的川菜，被广大餐饮爱好者所喜爱。它的独特口味和鲜美汤汁让人回味无穷。虽然在餐馆里品尝这道菜品十分便利，但是许多人也纷纷尝试在家中制作这一美味，不仅性价比更高，而且也能享受自制美食的乐趣。

原料准备

制作阿强家酸菜鱼的原料并不复杂，主要包括：

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鱼： 一般可选择对口感要求不高的草鱼或鲤鱼。 酸菜： 选购酸菜时，要选择口感爽脆、带有一定酸味的品质较好的酸菜。 调料：包括大葱、生姜、蒜、花椒、干辣椒等。 其他：豆芽、豆腐、料酒、盐、鸡精等。 烹饪步骤

制作阿强家酸菜鱼的步骤包括：

处理鱼：将鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净后切块备用。 炒制酸菜：将酸菜翻炒至微黄后盛出备用。 煎鱼块：将鱼块放入热油中两面煎至金黄，取出备用。 烧汤底：热锅加油爆香葱姜蒜，加入料酒、水、酸菜等烧开。 煮鱼：将煎好的鱼块放入汤底中，加入豆芽、豆腐、调料焖煮片刻即可。 总结

制作阿强家酸菜鱼并不复杂，只需准备好新鲜的原料，严格按照步骤进行操作，即可在家中完成一道美味的酸菜鱼。而从成本来看，相较于在餐馆消费，自制酸菜鱼的成本更低，尤其是如果能购买到优质的原料，能够更好地控制成本。

感谢您阅读本文，希望对您在家制作阿强家酸菜鱼时有所帮助。

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