方广有机米粉实测，方广米粉卖点

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

方广米粉很垃圾，价格比嘉宝还贵，我买了嘉宝，亨氏，英式，方广，我都试吃了，嘉宝的口感，细腻程度最好，方广最差，宝宝最爱嘉宝，英式亨氏也吃，方广的不吃，饿了吃几口就打碗，我自己吃了也是，同样原味，方广又难吃，又粘口，还有颗粒感！比自己打的米糊还差

方广纯营养米粉的亮点是独立小包装设计，保存和携带都很方便；每日消费价格较低，比较经济。不过，这款米粉的冲调性表现不佳，冲调后仍有较多结团出现；粘稠度也偏小。此外，这款米粉没有添加其他口味，是款原汁原味的米粉，妈妈可根据自己的需求酌情购买。

宝宝米粉的话方广的还不错的，是上海产的，还有伊威的也是，这两款不错的。还有嘉宝的米粉，这些都哦比较不错的。

我来教你吧,我也是在咨询后,自己摸索的,在干净的碗里准备50-60℃温水,然后一边往碗里倒入您要给宝宝食用的米粉量,一边快速搅拌,米粉与温水的比例是1:6,即,一份米粉,配6份温水,用筷子或调羹同方向迅速搅拌。

这样冲调出来的米粉结块现象会好很多,就算是有,也是极少的,只要在碗边轻轻压一下就会散开来

香料：

八角60克，桂皮50克，干草45克，陈皮50克，鲜姜200克，香茅草75克，蛤蚧1对，丁香10克，草果30克，小茴35克，花椒25克，花旗参30克，党参15克，阴阳贝[中药店有售]25克，罗汉果4个，枸杞20克，红枣50克，干葱头100克，生姜30克。

汤料：

老母鸡2只，老鸦1只，猪棒子骨3000克，桂圆[带壳]300克，化猪油500克，芹菜300克，香菜50克，青，红椒各75克。

调料：

精盐250克，生抽1500克，老抽500克，糖色150克，料酒200克，鱼露50克，冰糖100克，味精75克，鸡精25克。

制法：

（1）老母鸡，老鸦治净[鸡，鸭杂另做它用]，棒子骨敲破，一起放入汤锅中，再放入磕破的桂圆掺入清水约20公斤：用大火烧开后，撇净浮沫，转用中火熬成一锅原汤，捞出老母鸡，鸭子，棒子骨待用。

（2）

原汤倒入卤水锅中，另将八角，桂皮，干草，陈皮，哈蚧，丁香，草果，小茴，花椒，花旗参，党参，阴阳贝，枸杞等用纱布包成香料包，放入卤锅中，再放入鲜南

姜，香茅草，磕破的罗汉果，红枣，干葱头，拍破的生姜，调入精盐，生抽，老抽，糖色，料酒，鱼露，冰糖等，然后上火熬约1小时，待充分入味后，调入味精，

鸡精，即成卤水。

（3）先把要卤制的原料治净，经过初步处理后，放入卤水锅中，另将芹菜切段，香菜切节，青红椒去籽切块，一起和化猪油放入炒锅中炒想后，起锅倒入卤水锅中，然后端卤水锅上火，直接将锅中原料卤熟即可。

用料

干米粉  

五香粉  

胡椒粉  

肉丝  

干香菇  

青椒  

胡萝卜  

韭黄  

虾仁  

鸡蛋  

蚝油  

生抽  

老抽  

盐  

糖  

料酒  

洋葱  

港式炒米粉的做法

韭黄洗净切段,洋葱切块,干香菇泡发和胡萝卜,青椒洗净后一起切丝，鸡蛋打散备用

肉丝用料酒生抽盐+食用油拌匀调味，虾仁用少量盐和料酒腌制，米粉用开水泡软，到可以用筷子挑散的程度就行，捞起冲冷水后沥干水分待用

锅热油煸炒洋葱出香味倒入肉丝一起翻炒至肉丝变色捞起，虾仁和肉丝一样过油至虾仁肉色变红后捞起

留底油继续煸炒胡萝卜丝和香菇丝，因为胡萝卜素是脂溶性的所以必须过油，捞起过油的胡萝卜丝和香菇丝后，底油快速滑炒一下先前打散的鸡蛋，如果有时间也可以摊张蛋皮待冷却后切蛋丝

炒韭黄会出水，直接和米粉一起煸炒会影响米粉的口感，所以我韭黄会事先过油沥去多余水分后再和米粉一起煸炒

洗净锅子重新热油，倒入之前煸炒过的洋葱肉丝香菇丝胡萝卜丝鸡蛋和虾仁+生抽老抽蚝油糖胡椒粉和五香粉调味，加入米粉用筷子翻炒，炒至均匀上色后加入韭黄和青椒丝，最后可根据个人口味再适当添加盐或辣椒粉调味

不错的，口感香醇，营养齐全，适合宝宝使用呢

米粉本身的热量并不是很高，每100克能量约为149大卡，但是在炒米粉的过程中添加各种辅料如火腿肠、猪肉、鸡肉丁、调料如味精、酱油、香油，会导致炒米粉的热量偏高。减肥主要与机体摄入、消耗的热量是否达到负平衡有关，而减肥期间是否可以吃炒米粉，应根据具体情况分析。

1、可以吃炒米粉的情况：炒米粉主要含有较多淀粉，能补充碳水化合物，如果在烹饪时减少油的使用量，多加青菜来增强饱腹感，或减少摄入量，在减肥期间也可以吃炒米粉。而且当摄入热量过多时，可以增加机体的热量消耗，进行有氧运动，如游泳、跑步、骑自行车等。如果没有多余的热量在体内蓄积，就不会导致发胖；

2、不可以吃炒米粉的情况：如果当天已经进食较多的食物，也没有消耗过多热量，则不建议吃炒米粉。即使进食少量的炒米粉，也会增加机体内的热量，剩余未消耗的热量会转化体内脂肪，导致减肥结果不理想。

减肥的效果不仅取决于摄入的食物，还取决于个体每日的能量消耗，当摄入的能量小于每天代谢的能量时，就有减肥成功的可能，所以可以适量食用。

食材：

河源米粉、 瘦肉、 鸡蛋、 香菇、 干虾、瑶柱 

烹饪法：

河源米粉是方形的硬块，提前半小时浸泡好；米粉泡出来会增大很多，女生的话1块就够吃，男生可以2块，泡好后沥干水份。

香菇、干虾和瑶柱提前泡发，瘦肉切成肉丝，用少许盐和白胡椒腌制好。

香菇、虾干和瑶柱切成小粒，瓣蒜切成沫；料汁配方：半碗泡发香菇的水，半勺生抽，半勺蚝油，半勺鱼露，半茶匙糖，半茶匙鸡精，一茶匙玉米淀粉，少许白胡椒粉。

为防止底部粘连米粉，蒸盘刷上一层薄油；

将沥干水份的米粉铺在蒸盘内，中间窝一个鸡蛋，为方便蒸熟，蛋黄可以搅散，在四周撒上肉丝、榨菜和少许姜丝；水开蒸8-10分钟。

锅内放油，下入蒜末、香菇丁，干虾和瑶柱丁炒出香味；

加入调制好的料汁，烧开煮1-2分钟，汤汁要浇在米粉上，故不能太干；

米粉蒸好后端出，如盘子里有水分，可以沥干一些；

将煮好的汤汁和料头淋在米粉上，撒上葱花出锅，吃前拌一拌。

泡米粉也要掌握方法和技巧，这样才会更加好吃，下面我们一起来看一下米粉应该怎么泡？希望能够帮助到大家。

将干米粉放在冷水中煮，在煮的过程中，要用筷子时常搅动米粉。

煮到水开，马上换小火，煮3~5分钟。

软硬程度个人不同，可以自己尝一尝，捞出后，马上用冷水浸泡一分左右。

泡米粉量大的话，可以在前一夜先将干米粉用冷水或是50度左右的温水泡一夜，但是一定不能用开水泡。

第二天用时再用开水泡10分钟左右，这就要看前夜泡粉的水温了

同样软硬程度可以自己尝一尝，捞出后，用冷水浸泡一分钟左右。

煮粉用的粉不用泡的太软，因为你还要在水中煮3~5分钟，如果泡的太软再煮的话，米粉就没有嚼头了

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