煎焖子的焖子怎么做，焖子定州特产怎么炒

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、煎焖子买什么焖子？

焖子，北方地区特色小吃，也是中原地区的特色传统小吃，煎焖子最好购用红薯粉做的，超市和市场里都很容易买到。

油煎焖子:

焖子 (一块)，芝麻酱 一勺，蒜 4瓣，酱油 两勺，醋 一勺。

方法/步骤

1、焖子洗净，切大块。

2、锅烧热，下宽油，油热后下焖子块，小火煎至一面焦黄后翻个煎另一面。两面煎好之后盛出。

3、酱汁调配。取蒜瓣4只捣成蒜泥。取一小碗，放一大勺芝麻酱，少量清水，蒜泥，两勺酱油，一勺陈醋，搅拌成芝麻酱汁。

4、吃的时候将芝麻酱汁淋在焖子上，搅拌后即可。

二、定州焖子的焖子做法？

步骤/方式1

准备100g红薯粉，一定要买这种带颗粒的，这是专门做焖子用的

步骤/方式2

在红薯淀粉里分两次加入清水，搅拌均匀

步骤/方式3

起锅，倒入刚混合水的红薯淀粉，小火不停搅拌，他会慢慢结块

步骤/方式4

搅拌至整体没有水分，从乳白色慢慢变成半透明状，关火，焖子就做好了

步骤/方式5

把做好的焖子给他定个形，我们找一个容器，在容器里刷上一点点油，放入做好的焖子，给他表面稍微铺平一些，放冰箱冷藏3小时以上，拿出切成适中的块块

步骤/方式6

锅烧热，放少许底油，放入切好的焖子，大火煎制两面金黄

步骤/方式7

在煎制的过程中我们可以调一个酱料，4瓣蒜切成末放入一个干净的容器中，继续加入3勺醋，两勺生抽，三分之一勺鸡精，1勺蚝油，三分之一勺糖，5勺麻酱

步骤/方式8

搅拌均匀，再放入少许的盐和清水

步骤/方式9

焖子也差不多煎好了

步骤/方式10

淋入我们的秘制小酱汁～完成

三、焖子热量？

焖子的热量(以100克可食部分计)是323大卡(1351千焦)，单位热量较高。　每100克焖子的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的14%。1、焖子是中国北方地区的汉族特色小吃，定州人“上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子”。不同地方，焖子的做法有差异。　2、烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料，河北行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成，河南禹州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成，丹东焖子的原料是淀粉 ;调料有虾油、芝麻酱、蒜汁等。

四、大连焖子焖子块制作工艺？

大连焖子的做法

1.在没有焖子块的前提下，我们要自己做焖子。

2.焖子做好到开始煎焖子是个漫长的等待。。。通常前一天晚上做好焖子，冷却，然后第二天煎口感更好！

3.焖子本身没有任何味道，只是煎完之后外表酥脆内里Q弹，口感好而已。焖子的精髓在于酱料的搭配，大蒜在这一过程中起决定作用！一定要够味儿啊！！

用手机看这道菜做法

小贴士

小贴士 根据木薯粉的不同，可能会导致冷却厚的焖子块无法形成如图所示的程度，导致煎完之后都是一坨，请耐心尝试，总会成功！

五、焖子的做法，焖子怎么做？

焖子是一道常见的传统美食，尤其在北方地区尤为流行。焖子口感细腻鲜美、香气四溢，是一款营养丰富的美食。下面是一份简单易行的焖子做法：

所需材料：

- 豆腐干：300克

- 瘦肉末：50克

- 青椒、红椒、青葱等蔬菜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐、胡椒粉：适量

- 蚝油：适量

步骤：

1. 豆腐干先要用滚水焯一下，煮至外层变软，约2~3分钟。然后捞出控干备用。

2. 将青椒、红椒、青葱等蔬菜洗净切成小块备用。

3. 热锅凉油，加入豆腐干煎炸至两面金黄，捞出控油备用。

4. 锅留底油，放入少量葱姜，煸炒出香味后加入瘦肉末煸炒至变色。

5. 放入青椒、红椒等蔬菜块，翻炒个1~2分钟，加入适量的料酒、生抽、蚝油调味。

6. 将炸好的豆腐干放入锅中，倒入适量的水，撒入盐和胡椒粉，将开水大火煮沸，然后转小火焖煮约10~15分钟，使豆腐干吸收汤汁。

7. 最后可按自己口味适量加入些许香菜末或者花椒粉。

注意事项：

1. 焯豆腐时时间不宜过长，以免影响口感。

2. 焖煮时一定要掌握好火候，避免焖煮时间过长或温度过高导致豆腐干烂煮，影响口感。

3. 调味时的分量也要注意控制，避免过咸或过淡。

六、驴肉焖子的做法，驴肉焖子怎么做好吃，驴肉焖子？

驴肉剁成碎末，大火炖二个小时，放到冰箱冷藏。

七、焖子组成？

焖子是河南特有的美食，主要材料有粉条，红薯芡粉和猪肉。

八、自制焖子？

材料：五花肉适量，红薯淀粉适量，盐适量，味精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，十三香适量，香油适量，大料适量

制作步骤：

1、加入清水、姜、葱、盐、大料（可以放2个八角）,再放入五花肉。

2、等待肉熟期间，把葱、姜、蒜切沫，同时准备好红薯粉（在此用的不锈钢盆，也可以用其他容器）。

3、待肉熟后，捞出切丁或手撕碎，肉汤备用！

4、先用勺子舀出一些肉汤，加点凉水，降低汤的温度，放入淀粉内，搅拌淀粉至打开粉块儿，再加入热的肉汤，搅拌使淀粉均匀，加入肉汤的量，不宜过稀！

5、在搅拌好的淀粉里放入，肉、葱姜蒜沫、十三香、味精、香油、盐。

6、搅拌好后，放入电锅蒸！待出现蒸汽，改低档，慢蒸40分钟左右！

九、焖子做法？

1:先将猪肉搅碎,准备好葱花姜沫等各种调料,待用。

2:准备好大骨头或排骨汤(如果没有,用开水也可以的,只不过没有骨头汤的好吃),一定要滚开的,备用。

3:准备淀粉,一定要纯地瓜的淀粉,初次不会做的时候,您可以先将淀粉平均分成两份,先用温水(凉水也可以)各将两份淀粉化开,加水的多少以能够很容易的搅拌为宜,(加少了搅拌很费力的,加多了就稀了)。

4:把备用的滚开的大骨头汤慢慢的倒入已经化开的淀粉中(切记!只倒入其中的一份,另一份是不需要的),倒的多少,以淀粉成糊状灰黑色要熟了的状态为宜(其实现在的淀粉已经被大骨头汤烫熟了,只不过有点稀。

5:将另一份没加大骨头汤已经化开的淀粉和加骨头汤的淀粉搅拌在一起。

6：把准备好的调料放进淀粉中,均匀的搅拌,再用碗或小盆儿盛出来用锅蒸就可以了!蒸的时间要看你盛淀粉的容器的大小而定,正常的小碗儿(吃饭的碗)要40分钟的。蒸好的焖子，晾凉后更好切，蒸好后，可以沾料汁吃，吵着吃，炸着吃，做法很多。

十、猪肉焖子的做法，猪肉焖子怎么做好吃，猪肉焖子？

用料 猪肉 一斤 土豆淀粉 半斤 熟米饭 半斤 鸡蛋 5~6个 葱 适量 姜 适量 木耳 适量 闷子的做法 猪肉剁成肉馅， 木耳也剁碎， 备用将肉馅、木耳、姜粉、盐、鸡精一起搅拌均匀，加适量的水，让馅不太干加米饭搅拌均匀，然后加淀粉揣匀，像和面一样。如馅太干，可适量加水，最后盖上盖子或加盖保鲜膜，醒一会、摊鸡蛋皮。

鸡蛋打散，在大勺里放少许油，倒入鸡蛋液适量，然后转动大勺，鸡蛋皮就摊好了，小心揭下继续摊下一个，一般5个鸡蛋能摊5、6个蛋皮，这就靠技巧了包馅。事先用面粉调个稀糊。蛋皮上刷面粉糊，然后把肉馅用手攥成长条型铺在上面，有点扁扁的两面合拢就大功告成开水下锅，上锅蒸30-40分钟。

出锅放凉后切片，我们这里是沾醋吃，我喜欢醋加辣椒油调的料，蘸料根据自己喜欢尽情发挥好了

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