西安各种名小吃特色美食，西安特色小吃大全2018

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、西安特色小吃？

西安食物主要是以面粉为主制作的，主要如下:

1.面条类

biangbiang面，油泼面，拉条子，臊子面，旗花面，裤带面，口水面，蘸水面等。

2.馍类

菜夹馍，凉皮夹馍，腊汁肉夹馍，牛肉夹馍，花干鸡蛋夹馍，贾三灌汤包，渭南时辰包，锅盔。

3.泡馍类

豆腐泡馍，豆花泡馍，牛肉泡馍，羊肉泡馍。

4.其他面食类

秦镇米皮，面皮，汉中热米皮，宝鸡擀面皮，酸汤水饺等。

5.其他类

麻辣米线，酸辣粉，葫芦鸡，烤肉，烤面筋等。

二、西安特色小吃做法？

西安的特色小吃很多，今天给大家介绍一下西安的凉粉做法:

第1步：先用一碗水把豌豆粉调匀，调匀后再把另外的五碗水倒入一起调匀，把调匀的豌豆粉倒进锅里，小火熬制，这个过程要不停的搅动，不然豌豆粉会结块哟

第2步：准备容器装熬好的豌豆粉，在容器里倒入少许油抹匀，这个步骤是为了让凝结后的豌豆粉更好倒出

第3步：熬制15分钟左右，看到透明状就可以起锅装进准备好的容器里，需放凉1个小时左右备用，再把凝固好的豌豆粉用盘子反扣回来，就可以切啦！您也可以用专用的凉粉刮把凉粉刮下来

第4步：准备调料汁：葱花，蒜蓉，姜沫，老干妈油辣椒，准备一个小碗，放入芝麻油，花椒油，醋，生抽，少许盐，鸡精，一起调匀 淋上即可开吃

三、云南西安特色小吃？

云南和西安都有很多当地特色小吃。现各列出十个。

云南十大特色小吃:1鲜花饼，2豆花米线，3包浆豆腐，4炸洋芋，5绿豆糕，6大理乳扇 ，7宜良都督烧卖，8宜良烤鸭，9凉拌豌豆粉 ，10稀豆粉。

西安十大特色小吃:1肉夹馍，2粉汤羊血，3凉皮，4羊肉泡馍，5胡辣汤，6陕西臊子面，7葫芦鸡，8酸汤饺子，9凉镜糕，10炸柿饼。

四、西安的特色小吃？

西安镜糕

镜糕是陕西西安和关中地区特有的传统风味小吃，外形小如镜，也圆如镜，厚不盈指。做法是把江米细细研磨成粉，在小巧如玩具的竹木笼屉里垫上薄铁片，填实江米粉，撒上红糖、绿色和黄色的糖，加上细细切碎的青红丝，一屉一屉的摞起来，如宝塔般，宝塔尖有一机关，待到熟透时蒸汽一冲，发出长长的响声，儿童闻声而至。

甑糕

甑糕（甑，zèng。关中方音中为韵腹高元音，读作zìng，讹作jìng。）是西安和关中地区特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。甑糕小吃历史悠久。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、木制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也别有风味。甑糕，形色俱佳，软硬适度，软甜粘劲，味道醇厚，实为冬春早点的佳品。

泡泡油糕

泡泡油糕是陕西三原县很有名气的传统小吃，其渊源可上溯至唐代的烧尾宴名点“见风消”油洁饼，馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的；面是用开水、大油烫熟的富强粉，西安饭庄和五一饭店的泡泡油糕，已上了金榜，小吃特点色泽乳白、表皮膨松，如轻纱制就、蝉翼捏成。经过历代相传至今，泡油糕久盛不衰。由于饮食文化的交流和旅游事业的兴旺，泡油糕在西安古城和其他城市，成为中外宾客同声赞扬的上乘美点。先后荣获国家内贸部、省烹协“中华名小吃”、“陕西名小吃”称号。

五、西安民间特色小吃？

1.肉夹馍

肉夹馍是一种由膜包裹着肉的食物，吃上去口感是比较酥脆的。

2.凉皮

很多人在夏天的时候都会吃凉皮，凉皮的口感是非常筋道的，加上很多配料，味道是很不错的。

3.羊肉泡馍

羊肉泡馍是陕西非常有名的一道美食，它的营养价值是非常丰富的。

4.肉丸胡辣汤

胡辣汤是西安回族人民非常喜欢的一道美食，拥有汤汁浓香的特点。

5.岐山哨子面

这种面的汤汁是非常酸爽的，而且面吃上去非常有嚼劲，是一种老少皆宜的食物。

6.灌汤包

虽然在其他地方也能够看到灌汤包，但是灌汤包是西安必不可少的一种美食。

7.葫芦鸡

葫芦鸡是一种源自于唐代的美食，所以它的历史已经非常悠久了。

8.裤带面

西安人民对于面食还是比较喜爱的，裤带面就是非常有特色的一种面食。

9.粉蒸肉

粉蒸肉从色泽上看是红白相间的，会让人很有食欲。

10.甄糕

在制作的过程当中，会使用到很多材料，包括糯米，红豆，红枣等。

六、西安特色小吃都有哪些？

西安小吃排名前十都有：

1、臊子面、

2、肉丸胡辣汤、

3、羊肉泡馍、

4、凉皮、

5、腊汁肉夹馍、

6、葫芦鸡、

7、Biáng biáng 面、

8、水盆羊肉、

9、葫芦头泡馍、10、甑糕。

七、西安特色小吃有哪些？

西安特色小吃有什么-肉夹馍

肉夹馍中的腊汁肉比一般酱肉酥烂，滋味鲜长，人们称赞它是：“肥肉吃了不腻口，瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。”把腊汁肉夹人刚出炉的白吉馍中，此时馍香肉酥，一口下去回味无穷。

西安特色小吃有什么-胡辣汤

胡辣汤是用牛肉丸子，再加入白菜、土豆块、菜花、胡萝卜块、木耳、黄花、腐竹、冬瓜等制作而成，现在的西安人把肉丸胡辣汤也作为一种早餐。每天早晨，人们走上街头要一碗肉丸胡辣汤，吃完浑身充满干劲开始新一天的工作。

西安特色小吃有什么-甑糕

甑糕是陕西关中地区传统早点食品，是以糯米和红枣为原料制成的一种甜糕。甑是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铁制、铜制、木制等，后经民间传承，将铁甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也别具风味。

西安特色小吃有什么-羊肉泡馍

羊肉泡馍是陕西的风味美食，可以说是陕西名食的“总代表”，尤其在西安最享盛名。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，香气四溢，食后回味无穷，令人念念不忘。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，游客来陕也争先品尝，以饱口福。

西安特色小吃有什么-凉皮

凉皮是西安当地的名吃，凉皮的做法也是多种多样，其中尤以秦镇凉皮最为有名，至今已有2000余年历史。拌好的凉皮呈红色，辣里透着香，味道爽口顺滑，备受食客们喜爱，西安市区内有多家人气极旺的凉皮店，感兴趣的朋友可以去探探店。

八、西安都有什么特色小吃？

有牛羊肉泡馍，酱牛羊肉，腊牛羊肉，凉皮肉夹馍，葫芦头，酸汤水饺，粉汤羊血，辣子羊血，水盆羊肉，甑糕，黄桂柿子饼，水晶饼，特色臊子面，等等。特色小吃太多了。

九、西安有啥特色小吃？

西安是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，拥有着许多特色小吃。以下是我推荐的几种：

1. 肉夹馍：肉夹馍是西安最有名的特色小吃之一。它通常由烤肉（或者炖肉）、葱花、酱料等配料组成，放在馍里面制成。肉夹馍的主要食材是羊肉和牛肉，口感鲜美。

2. 羊肉泡馍：羊肉泡馍是一道汤类小吃，主要食材是烤羊肉和馍片。将烤羊肉和馍片放入一碗中，并加入辣椒油、葱花等其他辅料，蘸着汤汁食用口感浓郁。

3. 涮羊肉：涮羊肉源自北方地区，在西安也有很高的人气。涮羊肉选用上等羔羊肉，切成厚而宽的片子，然后在涮锅内快速涮煮，口感嫩滑。

4. 羊蝎子火锅：这是一个非常传统的火锅版本，在西安非常流行。羊蝎子是指草原上的蝎子，而将其与羊肉一起煮食了。独特的味道加上辣度十足的汤底，让人忍不住回味。

5. 凉皮：凉皮是西安的传统冷面小吃，由于凉皮口感清爽、营养丰富，被誉为"家家必备小吃"。它主要由面粉制成，并切成条状或片状，常配以黄瓜丝、酱油、醋等作为佐料。

以上就是我推荐的几种特色小吃，您可以尝试着品尝一下，相信会留下美好的味蕾记忆。

十、西安有没有特色小吃？

有

肉夹馍 2016年1月,肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。陕西地区有使用西安白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同,其馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉,饼酥肉香,爽而不腻)。肉夹馍是陕西著名小吃。外地人首次听说肉夹馍,都认为是病句,这是与古汉语有关,肉夹馍,其实是"肉夹于馍"。“肉”字放在前面起到强调的作用,引人垂涎。

2.羊肉泡馍 羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍,制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等,古称"羊羹",西北美馔,尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名,它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹"的诗句。

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