排骨酱可以做排骨红烧吗，小排骨红烧大排骨

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

排骨配香芋。1、排骨剁成小块，用淡盐水泡洗干净。芋头切方块，辣椒，蒜 葱切碎备用

2、腌制排骨：加入一勺生抽、小半勺老抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺红薯淀粉（淀粉也可以），适量盐、一勺蒜末，一勺食用油，抓匀腌制1小时。

3、切好的芋头平铺放到盘中，均匀的洒上少许盐，腌制好的排骨平铺在芋头上，剩余酱汁淋上去。

4、蒸锅加水煮开，放入排骨盖上盖子中火蒸40分钟即可

5、切好的辣椒，蒜，葱段放入小碗中，倒入蒸好的排骨汁搅拌均匀，搅拌后均匀的倒在排骨上

玉米和排骨红烧非常好吃。

材料:排骨2根、玉米2根、红萝卜1根、生蒜少许、盐适量、清水适量

做法

1、准备好所需的食材

2、排骨放锅里过水，煮5分钟左右捞出备用

3、红萝卜去掉洗净切滚刀块、玉米洗净后切段备用

4、过水后的排骨放压力锅中，加入洗净切片的生姜，再倒入烧好的开水，盖上盖子，选择中途加菜和煲汤模式

5、大约30分钟左右压力锅提示加菜的声音，打开盖子，加入切好的玉米和红萝卜及适量盐盖上盖子继续煮5分钟左右即可

用料

排骨 500克

四季豆 200克

香葱 4根切段

生姜 三四片

八角 1个

桂皮 1块

香叶 1片

冰糖 四五颗

老抽 1勺

生抽 4勺

料酒 1勺半

盐 2克

做法步骤

1、排骨用水浸泡半小时，然后用清水洗干净

2、把四季豆摘好，冲洗干净，放盘子里备用

3、准备好生姜，香葱，香叶，桂皮，八角

4、将洗净的排骨放入锅里煮，加入少许料酒，生姜（也可以加香葱）这一步去血水，烧开以后，再煮个两三分钟，然后捞出排骨用自来水冲洗干净，放在盘子里

5、锅里热油，小火，放入冰糖（这次做的是红烧排骨，不用放太多冰糖，冰糖主要用来提味，排骨上色用）

6、小火使冰糖加热至有小气泡，冰糖变糖浆色以后，放入洗净的排骨

7、放入排骨后，翻炒，使排骨均匀上色

8、将翻炒均匀的排骨拨到一边，放入葱姜香叶，桂皮，八角，炒至香味溢出，调中火再将排骨一起翻炒

9、翻炒后加入生抽，老抽，延锅边加入料酒（这样激发料酒的香味），调大火翻炒均匀

10、加入没过排骨的开水，大火烧开后，转小火慢炖

11、炖了50分钟（时间可以自行看排骨熟烂的程度来决定），加入四季豆

12、大火烧开，翻炒均匀四季豆，转小火，加盐，这样四季豆容易入味

13、15或20分钟后，四季豆差不多熟了，转发火收点汁，不用完全收干，留些汤汁，四季豆更好吃

14、大火收汁可以了，然后出锅

1、将春菜、排骨洗干净，春菜切段。；

2、锅中倒入适量植物油，将珍珠米、排骨放入锅中，加水煮熟。最后再将春菜加入锅中，依个人口味放入适量盐，再煮一小会儿。大概煮5分钟，别煮太久，也不要盖盖，春菜会变黄，尝一下味道，不够咸就加点盐。然后就大功告成可以开吃了。粥煲得很入味，浓浓排骨香，青菜很鲜嫩翠绿，吃起来很爽口。；

3、完成。；另外：；1、喜欢吃菜叶的，取叶子就行，喜欢爽脆口感的可以加些菜杆，太靠近头部的就不要了，不要加太多，洗净沥干水分。；2、煲排骨时水尽量加多一点，因为煲的时间比较久，放太少水后面就会变成比较浓稠的粥了，不过你们喜欢浓的，那你们就少放点咯，但至少要满过排骨再多一点，别等下煮糊了。

材料

"米（或糙米） 2米杯","芋头 300克左右","猪小排 约400g","猪肩骨 约400g","芹菜 1根","油葱酥 1/2茶匙","盐 适量","白胡椒粉 适量","萝卜干 适量",

做法

step1

1: 芋头切块，将表皮煎或炸到变金黄色，这样芋头比较香，也比较不容易散掉，当然也可以不用啦⋯⋯

step2

2: 煮一锅水，放入约1/2茶匙的米酒，水滚了将猪肉放入，小火滚约5分钟，捞起备用。

step3

3: 将白米洗净，沥乾，放入芋头，猪肉，放入10杯米杯（约米量的5倍）看个人喜欢的浓稠度，放入电锅或压力锅，煮好就好，没电锅或压立锅的，放瓦斯炉滚也行。

step4

4: 萝卜干切小块，有吃辣的可加辣油泡ㄧ下，等粥起锅可加。

材料： - 排骨：适量 - 油麦菜：适量 - 大米：适量 - 生姜：适量 - 蒜头：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 香油：适量 - 胡椒粉：适量 

步骤： 1. 将排骨洗净，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。 

2. 大米洗净后，加入适量的清水，放入电饭煲中煮粥。

 3. 将焯水后的排骨放入清水中煮开，撇去浮沫。 

4. 加入切好的生姜和蒜头，继续煮煮约30分钟至排骨熟烂。

 5. 将油麦菜洗净切段，焯水后捞出沥干备用。

 6. 将煮熟的排骨和汤倒入煮好的大米粥中，煮开后改小火煮10分钟。

 7. 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀。 

8. 最后加入油麦菜，再煮2分钟即可。

 9. 起锅前加入适量的香油，搅拌均匀即可。 

温馨提示： - 可根据个人口味调整盐和调味品的用量。 - 油麦菜煮的时间不宜过长，以保持其口感的清脆。

用料

春菜 5棵

排骨 1根

珍珠米 半杯

盐 少许

鸡精 少许

花生油 少许

春菜排骨粥的做法

春菜取叶子就行，喜欢爽脆口感的可以加些菜杆，太靠近头部的就不要了，不要加太多。洗净沥干水分。春菜排骨粥的做法 步骤1

切碎春菜排骨粥的做法 步骤2

珍珠米半杯，2个人的量春菜排骨粥的做法 步骤3

洗净沥干水分，放少许盐，鸡精，花生油，拌匀，放一旁腌制春菜排骨粥的做法 步骤4

排骨洗净春菜排骨粥的做法 步骤5

放入高压锅，加入清水，多一些春菜排骨粥的做法 步骤6

盖盖，大火烧开，大概15分钟，转小火煲20分钟，熄火，等放气后开盖放入腌制的珍珠米，再盖盖，大火烧开，大概5分钟，转小火煲10分钟，熄火，等放气后开盖放入春菜，中火一边搅拌。春菜排骨粥的做法 步骤7

大概煮5分钟，别煮太久，也不要盖盖，春菜会变黄，尝一下味道，不够咸就加点盐。然后就………大功告成啦，可以开吃了，粥煲得很入味，浓浓排骨香，青菜很鲜嫩翠绿，吃起来很爽口。好次好次……和胖罗一人可以吃一大碗，每次都是一大锅2人吃光光。春菜排骨粥的做法 步骤8

小贴士

1、春菜我不喜欢加菜杆，因为我喜欢吃菜叶，不过你们随意哈

2、煲排骨时水尽量加多一点，因为煲的时间比较久，放太少水后面就会变成比较浓稠的粥了，不过你们喜欢浓的，那你们就少放点咯，但至少要满过排骨再多一点，别等下煮糊了。

3、没有高压锅的小伙伴，你要用电饭锅也是可以的，我也是用过的，煮的时候排骨按煮饭键一个程序，然后放珍珠米也是煮饭键一个程序，放春菜后不要盖盖子，不要盖盖子，不要盖盖子，没错，这很重要，必须说3遍。煮10分钟后就OK了。

1、喝粥最好配简单，清淡的小菜儿，尤其是喝白粥。因为，白粥非常朴实，味道寡，平和，半流质食物，对消化系统和胃有非常好的清理和调和的作用。因此，喝白粥不要吃大油大荤，很油腻的菜。

2、一般来讲，最好配咸鸭蛋，自制的小咸菜。比如，腌的或酱制的小黄瓜条儿，榨菜丝，小辣椒，辣白菜，酱萝卜，蒜茄子等。或者是一些凉拌小菜，比如炝土豆丝，炝芹菜拌花生米，凉拌海带丝，凉拌干豆腐丝等。

早餐吃什么粥好

1、薏米粥，我们都知道薏米有很好的去湿的作用，那早上起来的时候，有时会赖床不想起，那很可能我们身上有湿气，这时可以适当吃点薏米粥。

2、桂圆紫米粥，刚看到桂圆紫米粥的时候给人第一感觉就是他很像腊八粥。这款粥可以补血补气，也很适合放在早餐吃。红枣小米粥，红枣小米粥汤可算五谷类的，经常吃吃可以润肠。不管是对小孩还是对老人都挺好的，当早餐吃再合适不过。

喝对胃特别好，尤其是小米粥养胃，适合上学的小孩子和肠胃不好的中老年人吃。如果觉得单独吃粥太单调没味道的话，大家完全可以根据自己的喜好添加食物和菜品。不过建议大家吃的素一点，不要太油腻，否则就偏离喝粥的本意了。

红豆粥不需要配菜，自身就自带一份独特的甜味和口感，可以作为早餐或甜品单独食用。因为在中国传统饮食中，红豆粥通常作为一道单独的甜品食用，并不需要搭配任何菜品。如果想要加入别的食材来丰富味道，可以考虑加入一些新鲜水果或果干，如草莓、蓝莓、桂圆等，这些较酸甜的水果可以与红豆粥的甜味相互呼应，也能带来更多的营养价值。

1、芹菜香干是不错的选择。香干补充了白粥所缺的蛋白质，芹菜富含膳食纤维和钾，两者搭配，营养丰富。

2、酸黄瓜：它是腌菜的一种。口味比较的酸甜，

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