排骨如何煲山药，排骨怎么用电饭锅煲粥的

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

备用食材：主料：大米100g，排骨200g，槟榔芋头200g，葱花1棵。 调味：食用盐少许，水1500ml。烹饪时间，小于30分钟，烹饪难度，容易。

操作步骤：

第一步：准备还所有食材，大米100g，排骨200g，槟榔芋头200g，葱花1棵。 调味：食用盐少许，水1500ml。大米洗干净后，用少许食用盐和又搅拌均匀后腌制片刻。

第二步：排骨清洗干净，放入滚水锅中焯烫2分钟，捞出冲洗干净即可。芋头去皮后清洗，切成滚刀块，锅中倒入食用油，待油烧热后，放入芋头快用中火煎炸至金黄色捞出沥油备用。

第三步锅中接入清水烧开，放入大米和排骨，搅动一下，防止粘锅。再次煮开后转销毁继续煮，大约煮20分钟后，放入炸好的芋头快，继续再煮20分钟。

第四步：中途最好看住，使不上的搅动，防止粘锅。直到米粥粘稠，芋头软后加入少许的食用盐和调味，最好撒上葱花就可以了，项羽排骨粥就可以完美出锅了。大家可以品尝了。

可以用砂锅，砂锅不仅可以用来煲汤，也是煮粥的首选；高压锅也是煮粥的最佳选择，煮出来也是很粘稠；还有就是电砂锅，这种锅一般耗电大时间长，但是用这种锅煮出来的粥很营养安全。上述的几种锅都比较适合煮粥。

怎么煮粥好喝：

煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，熬起粥来节省时间，搅动时会顺着一个方向转，熬出的粥酥、口感好；

用开水煮粥，用冷水煮粥会糊底，开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间；

先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出；

开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止；

粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

黄花菜排骨汤

原料：有猪小排半斤、泡发后黄花菜100克、小红枣20枚、火腿5片、姜5片、草果1枚、葱1节、黄酒4汤匙、盐适量，味道可口。

做法：

1、排骨剁成约两指宽的段，洗净后，冷水下锅，煮出血沫后关火。用热水把排骨上的血沫冲干净。

2、将焯干净的排骨、红枣、火腿、姜、草果、葱，一起放入砂锅里，倒入热水至没过所有食材约8公分，再加入黄酒。

大火烧开后，改小火煮约1小时左右，加入泡发的黄花菜（洗净，去掉顶部老根），再煮约半小时，加入适量盐调味即可。

排骨粥的做法

用料：猪排骨300克、大米150克、蚝油、葱、生姜、料酒（各适量）

1、排骨洗净，放入适量的盐、料酒、蚝油，拌匀后，放入冰箱冷藏一个小时以上。

2、然后把大米淘洗干净，再用水浸泡半小时即可。

3、将姜末、大米与腌制好的排骨一起放入电饭锅中，加入约1600毫升开水，盖上锅盖，选择煮粥档，煮至浓稠的状态。

4、要不时查看、翻动，在煮到20分钟的时候，加点胡椒粉下去。

5、时间到后加入适量的盐、葱花，拌匀即可食用。

30分钟左右

一般30分钟左右 食材食谱热量:2634(大卡) 主料排骨300克大米适量 方法/步骤 将买来的排骨洗干净,在锅里放入适量的水,待水开以后将排骨放入锅中。 重新将水煮开,有锅铲搅动排骨,去掉血沫。然后将排骨捞出,用冷开水冲洗一下。 在高压锅中放入适量的水。取适量的米,清洗干净,煮成粥后和排骨一起熬10分钟即可食用

1/12 备好所用材料，将珍珠米浸泡水备用。

2/12 汤锅烧水，焯洗排骨二次，再将排骨沥水备用。

3/12 泡好切好花菇及虾米备用。

4/12 芥蓝切丁备用。

5/12 将焯好的排骨入电炖锅内，小火炖至六小时。

6/12 炖出的骨汤香浓微白。

7/12 将炖好的骨汤加到高压锅中，再将泡好的珍珠米一同下锅，排骨夹出备用。

8/12 高压锅上盖，大火煮开后，转小火煮至二十分钟，再关火减压备用。

9/12 高压锅减压后，再将虾米及花菇丁加到锅内一同煮开至花菇熟。

10/12 再将芥蓝丁加入到锅内同煮。

11/12 最后就加入适量细盐及事先夹出的排骨既可。

主料：排骨1根，大米1量杯，盐少许，香油1汤勺，青水1300毫升，胡椒粉少许，葱1根，生姜3片，白酒半汤勺，玉米1把，

步骤：

1:备好各种辅料，

2:排骨斩件，

3:跑清水半小时去血污，其间欢水两次 3次，捞起历干。

4:加白酒，盐，胡椒粉，姜丝各适量，抓匀后再加一勺香油封住水份，腌制二小时以上，

5:洗好一量杯大米150克左右放入电压锅，加1300毫升水，加入腌制好的排骨，按煮粥键，

6:待减压阀落下，开盖此时香气四溢加入玉米，盐，胡椒粉搅匀后再煮开2分钟，

7：趁二次煮时间切葱花，

8：盛入大碗中，撒上葱花即可，美味又营养，

排骨汤的种类很多,排骨汤的种类比较多,可以搭配不同的食材,其中玉米排骨汤、海带排骨汤等都是好喝又营养的汤类。

1、玉米排骨汤:玉米味道甘甜,能在一定程度上消除排骨的油腻,而且玉米是营养价值较高的食品,含有丰富的碳水化合物、维生素、蛋白质等,用排骨炖汤吃,不但味道好,还能起到滋补的作用;

2、海带排骨汤:海带营养价值很高,含有丰富的维生素、碘、钙等矿物质,可以补充人体所需的矿物质。此外,海带富含膳食纤维,对改善便秘有一定的辅助作用。另外,海带排骨味鲜爽,和排骨搭配能很好地消除鱼腥味,所以海带排骨汤是一道美味又有营养的汤品;

3、其他种类排骨汤:白萝卜排骨汤、板栗排骨汤、板栗排骨汤等,都是美味又营养的排骨汤,可以根据自己的喜好来选择,同时每天可以换不同的汤类,对于保持营养均衡有很好的效果。

煲排骨粥最好买前面第二或者第三根更好吃

牛肋排骨煲粥最好。

食材：牛肋排骨，青菜，盐，大料。

操作步骤如下：

1、将牛的肋排用清水洗净，最好泡2小时。

2、将牛排骨清炖，不需要加太多调料，至加适量盐，大料即可。

3、将牛骨汤倒入锅中与大米一起熬粥。

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