长寿第一豆粥做法，日本长寿豆的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。长寿豆怎么做好吃

长寿豆，又名长寿菜，是一种富含营养的蔬菜。食用长寿豆有助于降低血脂，减肥，预防糖尿病等功效。那么，长寿豆怎么做好吃呢？下面为您提供一些小技巧。

选购长寿豆时，应选择外观光洁、无瑕疵、颜色鲜绿、质地细嫩的豆荚。豆荚的大小、纹路应相近，豆粒尽量饱满。切不可选取已有虫蛀的或处于枯黄状态的豆荚。

将长寿豆放入锅中煮沸后，在火上焯汆2~3分钟，捞出后放到冷水中浸泡10分钟左右，这样可以使豆荚上的灰尘和杂质充分去除，豆荚呈现出鲜绿色，口感更加清甜。

长寿豆可以热炒、焯水、蒸煮等方式食用。以热炒为例，先将豆荚切成寸段，热锅冷油，放入蒜末爆香，再放入长寿豆迅速翻炒，加适量盐、糖等调味品即可食用。

长寿豆可以搭配青红椒、玉米、豆腐、肉类等多种食材，烹饪出不同的美味菜肴。比如，青椒炒长寿豆、玉米炒长寿豆、酱爆长寿豆等等。

长寿豆应保持通风干燥，避免阳光直射和潮湿环境，宜放在阴凉处保存。如若需要冷藏，应先将豆荚用保鲜膜或密封袋包好，再放入冰箱冷藏室。保存时间不宜过长，最好在3~5天内尽快食用完毕。

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