大饼的做法大全电饼铛商用，电饼铛烙大饼的做法全过程

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

面和好做成饼状电饼抹油放入电饼铛饼上抹油上下火烙。

电鏊子主要是烙山东煎饼 其他饼也可以烙

盆中放入2斤面粉，加入5克酵母粉，滴几滴白醋和面，醒发至底部呈蜂窝状，取出揉一下排气，擀成大饼，加入适量盐，涂抹均匀，再加点油，涂抹均匀，充分擀匀，最后擀成饼，放入电饼铛中，上面也刷上油，先盖一个普通的锅盖，选择大饼模式，发起来后将锅盖拿掉，将电饼铛盖盖，时间到了即可。

把一个鸡蛋打入碗中，放上胡萝卜碎，西兰花碎，火腿丁适量盐，五香粉倒入一代奶搅拌成糊状，寓热电饼铛刷匀油，用勺子歪上面糊倒入电饼铛用铲子抹匀定型后翻面烙制两面金黄即可出锅。

1、先拿纸巾将电饼铛上下残留的油渍吸干净。

2、电饼铛粘锅的区域，可使用碱面进行清洗。先往电饼铛内部倒入热水，然后倒入碱面，用抹布打圈将粘锅的污渍擦出来，重复几次将其彻底清洗干净。

3、注意不可以用水冲洗电饼铛，否则水将流进机器内部，处理不当将会对机器造成损害。 切忌使用铁刷子暴力搓擦，否则容易将不粘锅材质擦掉了。

1、食品原料中有许多成分，如淀粉、蛋白质、胶质等，经过预热后迅速分解，或结焦固化

2、食材与锅面贴得太紧了

3、锅面润滑不够，食材表面不易在锅面上滑动

4、锅表面温度过高，导致原料脱水、结焦、凝固迅速

5、锅的表面温度不够，导致材料的表面长时间不成形，与锅的表面长时间接触导致锅的粘附

因为电饼铛的热量均匀，受热面积大，而且上下两面同时加热，烙饼不周翻面一次性成熟，饼表酥里软，最好的是饼的边缘全部烙到，不用考虑熟不熟的问题，电饼铛相比熬子烙饼方便多了，北方人喜欢吃少硬一点的食物，所以放心大胆地享用美食。这就是北方人喜欢电饼铛烙饼的主要原因吧！

食材 主料 面粉 1000g 辅料 酵母粉 适量 步骤 1.面盆放入面粉和酵母粉，放在温暖的地方发酵 发至2倍大膨松状即可 2.发好的面团揉面并拿到案板上 3.揉面，做成大小均等的剂子 4.擀面皮和电饼铛一般大小，放进去 5.盖上盖子，打开开关 6.看下另一面，底下的那面更容易熟，可以适当翻面 7.做了好几个，味道真是不错 小贴士 注意电饼铛的温度，适当翻面 祝你生活愉快

 椒盐大饼电饼铛做法如下：

材料：

1. 面粉 300g

2. 椒盐 2小勺

3. 芝麻 2匙

4. 盐 半小勺

5. 油 适量

6. 酵母 3g

7. 清水 适量

步骤：

1. 将面粉倒入碗中，加入半小勺盐，搅拌均匀。酵母粉用温水化开，倒入面粉中，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒发至面团体积膨胀至两倍大。

2. 准备椒盐、芝麻、食用油。椒盐可以提前自制，将适量的盐和辣椒粉混合均匀即可。

3. 发好的面团排气后，分成若干小份。

4. 取一份面团，擀开成薄片，刷上一层油，均匀撒上椒盐。

5. 将擀好的面片卷起来，按扁，再擀成圆形饼。

6. 电饼铛预热，刷上一层油，将擀好的椒盐饼放入电饼铛，烙至两面金黄。

7. 出锅前，撒上芝麻和葱花，即可切块享用。

注意：烙饼的时间根据饼的厚度和电饼铛的火力调整，仅供参考。

主料5人份：

小麦粉(标准粉)500克，酵母(干)5克，温水350克

辅料：猪肉馅250克，木耳(水发)1把，胡萝卜1个，姜1小块嗯植物油20克，黄酱3小勺，蚝油2小勺，十三香半小勺，精盐半小勺，鸡精半小勺

步骤1

木耳泡发，将木耳、胡萝卜、姜洗净、切碎，与肉末一起，放入植物油、黄豆酱、蚝油、十三香、盐、鸡精，顺一个方向搅拌均匀，腌制20分钟

步骤2

面粉与酵母混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状，揉成较软的面团，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大

步骤3

食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了

步骤4

将发酵好的面团排气、揉匀，搓成长条，切成大小相当的面剂子，将小剂子擀成包子皮，包入肉馅

步骤5

收口朝下，稍按扁，盖保鲜膜，置温暖处饧发约20分钟

步骤6

电饼铛里刷少量油，将肉饼放入已预热好的电饼铛里

步骤7

合上电饼铛盖，将功能键调至“馅饼”档，“上下盘”加热，烙至两面微黄

步骤8

时间到，打开电饼铛，取出肉饼

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